米粉湯種食パン

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米粉湯種食パン


強力粉だけで作った食パンと違い

外は軽く中はモチモチ

この食感大好きです




強力粉に米粉を配合した湯種を作り

1斤食パン型で

ワンローフに成形し、焼きました



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こちらの米粉を使いました


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米粉湯種を作ります


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米粉生地は

扱いやすくワンローフ型に成形です


梅雨時期は

ほったらかしで

グングン発酵してきますので

型を使ったパンは楽ちんです


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焼き上がりです

米粉独特のずっしり感♪



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外側は軽くて引きも良く

中はモチモチ

主食らしい米粉の湯種食パンは

朝食に食べたら腹持ちも良さそうです




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