プレッツェル

熊本県宇城市の自宅で
パン教室させていただいております
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家族も好きなプレッツェル焼きました


本当は・・・・・・私が食べたくて・・・

家族の意見は聞かず・・・(笑)




日頃、食べるおうちパンは

次の試作品やフランスパンや湯種食パン

などが多いです

たまに、過去メニューが食べたくなり

無造作に粉を触ってます(^。^;)



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お粉はミナミノカオリです

ゲスト様のYさんが栽培されてる

貴重な今年のお粉を頂きました


食べたかったプレッツェルに

大切に使わせて頂きました




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画像では分かりずらいですが

ほんのりベージュっぽいお色で

お粉の香りがとても良いです






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良い感じで発酵終了


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長く伸ばします



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プレッツェルの成形

楽しくて、可愛い~


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簡単で安全な重曹です


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重曹を入れてアルカリ液作ります

化学反応でプレッツェルのお色になります




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茹でます


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クープを入れて

ゲランドのお塩をパラパラ



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プレッツェルの独特の香りが大好き


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裏も黒肌で男前ーーー


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ゲスト様のYさんが

『家で作ってる粉です。先生も焼いて下さい』と

言って頂きました

心のこもったお粉は特別美味しかったです





Yさん、ごちそうさまでした


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昨日レッスンされたSさんから

感動的なライン頂きました






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私にも御家族のお話をされてましたので

Sさんの楽しそうな笑顔が浮かんできて

私までほっこりと嬉しくなりました


Sさん、幸せなラインありがとうございました







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