黒いクリームパン

.30 2020
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今日で令和2年9月も終わりです

9月も熊本県各地から

たくさんのゲスト様にお越し頂き

楽しいレッスンありがとうございました


コロナ感染予防対策とは言え

マスクを着用し

窓を開けて換気をとりながら

暑い中の手ごね作業でしたが

本当にありがとうございました


今月レッスンの米粉湯種食パンは

特に粉量も多くて

捏ねにくかったですね……(^。^;)


『腕が━!』『手が━!』

『まだですか━!』などなど

叫び声をいっぱい聞く事ができました(笑)


皆様、マスクで頑張って頂き感謝です

ありがとうございました


10月もまだまだ暑いですが

引き続き、感染予防対策と

マスク着用宜しくお願い致します










白いクリームパンをアレンジして

黒いクリームパン作りました(笑)


見た目はゴツイですが・・・

白いクリームパンと同じように

ふにゃふにゃで柔らかいんですよ~








生地にココア混ぜました






とっても捏ねやすくてまとまります






カスタードクリームです






包みます♪





切り込みを入れたら

クリームパンらしくなりました









焼き上がりです








黒い生地なので

中のクリームが良く見えます

甘い香り~~~クンクン(#^^#)♡








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バジルチーズエピ

.28 2020
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我が家のせま~い花壇に

生き生きと育ってるバジルを使って

バジルチーズエピを作りました



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お庭に出て

もぎ取ってきたバジルです


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たっぷり並べます

すでにバジルの香りが良い


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チーズも乗っけて~



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巻き込んで並べます



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楽しみのカットです

2本じゃすぐ終わっちゃう・・・・(^^;)



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カットするとバジルが見えます

最後にブラックペッパーふって焼きました


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焼き上がりです



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チーズが香ばしいにおいです



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中のバジルが焼けて黒くなってますが

焼きあがりはパリッ



シンプルで作りやすいエピ

中の材料も

自分の好きなものを巻いてカットするだけで

オリジナルのエピが焼けます


お店では売ってないような

パンが作れるのが

おうちパンの魅力ですね(⑉• •⑉)…♡



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ベーコンエピと米粉湯種食パンレッスンレポ

.27 2020
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お2人様相席レッスンでした

Mさん、Sさんお越し頂きました

過去全メニューレッスン済みのMさんは

米粉湯種食パンご受講です

Sさんは

2メニュー同時進行レッスンご受講です

お選び下さったメニューは

米粉湯種食パンとベーコンエピです



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分割も無い成形は

お二人様あっという間でした





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すぽっ!と思いきって入れます


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Mさんの作品です


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同時進行でベーコンエピをお作りの

Sさんです



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『作ってみたかったんです!』と

楽しそうにエピのカットされました


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『この形がいいですね!』とSさん

きれいなエピです



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Sさんの作品です


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粉量が多い米粉パンなので

手ごねは頑張らないといけませんが、

自分の手だけで頑張った分

焼き上がりは愛しいですよね



『食べるのが楽しみ~』とお二人様

愛情たっぷり込められたパンは

きっとご家族も嬉しいと思います


Mさん・Sさん

楽しいお時間ありがとうございました




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令和2年11月レッスン日程

.26 2020
ご予約は下記の☆をクリックして
次へお進みください

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お申込フォームをご利用ください

レッスンスタ-ト時間のご希望が
ございましたらご相談下さい
(できる限りご希望に添えるように致します)

~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~





11月レッスンメニュー

『生ハムとほうれん草のバトン』


これからが旬の

冬のお野菜、ほうれん草と

塩味も彩りも相性の良い生ハムを

ざっくり混ぜ込み

細長いネジネジ成形の

バトンパンをお作り致します


お食事にもお酒にも合う

生ハムとほうれん草のパンになりました

ぜひ大切な人と食べて頂けたら嬉しいです



11月

『生ハムとほうれん草のバトン』レッスン

どうぞ宜しくお願い致します




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注) 下記の日程となりますが
講師の都合により
急遽、お休みする事があった場合は
ご理解頂きたいと思います


<日程> 
   
       10時  14時  18時30分
1 日   休
2 月   ○    ○
3 火   ○    ○
4 水   ○    ○
5 木   ○    ○
6 金   ○    ○    ○
7 土   ○    ○
8 日   休
9 月   ○    ○
10火   ○    ○
11水   休    
12木   ○    ○
13金   ○    ○    ○
14土   ○    ○
15日   休
16月   ○    ○
17火   ○    ○
18水   ○    ○
19木   ○    ○
20金   ○    ○    ○
21土   ○    ○
22日   休
23月   ○    ○
24火   ○    ○
25水   ○    ○
26木   休    
27金   ○    ○    ○
28土   ○    ○
29日   休
30月   ○    ○



11月レッスンメニュー

『生ハムとほうれん草のバトン』 



2020092311353352b.jpeg



生ハムとほうれん草


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パルメザンチーズもお使い致します



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オーブンの中で

整然と並び、焼かれてる時の

香りがたまりませんよ



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20㎝程の長さを6本お作りします



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『生ハムとほうれん草のバトン』レッスン

心を込めてお手伝いさせていただきます

リピーター様もご新規様も

楽しみにお待ちしてます


11月もよっちのパン教室を

どうぞ宜しくお願い致します




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ベリーナッツと米粉湯種食パン

.25 2020
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2メニュー同時進行レッスンご受講の

Yさんお越しいただきました


お選び下さったメニューは

米粉湯種食パンと

ベリーナッツです


『今回もとっても楽しみです♪』と

スタート前からワクワクのYさんでした




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ベリーナッツには

ブルーベリーソースと

アーモンド・クランベリーが入ります




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ほんのりブルーベリーのお色の生地に

ドライフルーツが良く会います



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ステキな形のハード系パン

焼いて頂きました


私も、このパンは何度作っても大好きです




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同じくYさんです

同時進行でお作りされた

米粉湯種食パンです



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焼き上がりを

型から取り出されてる風景です




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米粉パンを見られて

大喜びして下さったYさん

お粉の良い香りがたまりません



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『米粉パン焼きたて食べます』と

カットされたYさんです



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焼きあがったばかりは

1番美味しいですよね



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『モチモチで美味しいです~嬉しい♪』と

とっても喜んで下さったYさん

可愛らしかったです



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『カゴ見ると欲しくなるんです』と

今回もステキなカゴを

ご準備してくださりありがとうございました


Yさん、楽しいお時間ありがとうございました


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米粉湯種食パンレッスンレポ

.24 2020
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毎月ご予約下さる

Wさんお越しいただきました



おうちで復習して下さるWさんに

『何か作りましたか~?』と

質問攻めの私に

丁寧に応えて下さった優しいWさん



2人きりのレッスンでしたが

ワイワイとスタートです



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柔らかい生地を伸ばされたWさん



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クルクルとワンローフです


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焼き上がりです



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お粉の良い香りです



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『サンドイッチ合いそうなパンですね』と

お話しされました

食パンは万能なので

いろんなお食事と一緒に

食べて頂けたら嬉しいです



Wさん楽しいお時間ありがとうございました

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2組4名様相席レッスンレポとゲスト様復習作品

.23 2020
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2組4名様相席レッスンでした

Yさん・Kさん・Tさん・Yさん

お越しいただきました



パン作りベテランの皆様

計量も素早く

成形もあっという間のレッスンでした



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米粉生地はお肌みたいな柔らかさ

優しく扱います





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型を生地に入れる風景です

意外と重たくてずっしりの米粉生地



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いつもニコニコして

とっても仲の良い

YさんとKさんの作品です


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お家でもご一緒にパン作りされてる

お友達のような

Tさん・Yさん母娘様の作品です



20200921210310208.jpeg




お家で食べられた感想を

ラインで頂き飛び上がるくらい

嬉しかったです

本当にありがとうございました






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手ごねのやり方が分かれば

お好みの具を入れて

ご自分だけの夢のようなパンが作れますね




Yさん・kさん・Tさん・Yさん

楽しいお時間ありがとうございました


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ゲスト様復習作品

N・Nさんの作品 (ベリーナッツ)

4連休中にパン作りを楽しまれたNさんから

嬉しいライン頂きました




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ベリーナッツレッスン以来

このパンを気に入って下さってるNさん

ありがとうございました



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2グループ4名様相席レッスンレポ

.22 2020
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4名様相席レッスンでした

Nさん・Eさん・Aさん・Kさん

お越しいただきました



今回も相席でしたが

すぐにワイワイ明るいスタートでした



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『気持ちいい』と

米粉生地の感触を楽しまれてました



2020092119380079e.jpeg



Nさんの作品です



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Eさんの作品です



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Aさんの作品です



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Kさんの作品です



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焼きたてを食べれるって

本当にワクワクしますよね



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『モチモチ~』とご試食されてました


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食パンは発酵の待ち時間がゆっくりなので

皆様とってもにぎやかで笑い声がいっぱい

私まで元気頂きました


同じ趣味の人と一緒に

お時間を過ごすって話が尽きず

あっという間に終了です


Kさん・Aさん・Eさん・Nさん

楽しいお時間ありがとうございました



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2グループ3名様相席レッスンレポ

.21 2020
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3名様相席レッスンでした

毎月仲良くご予約のCさんとCさんと

ご新規様のFさんです

Fさんようこそいらっしゃいませ


相席でしたが

レッスンがスタートすると

和気あいあいとお作りされてました





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『米粉がすごい』と

べたつく生地を

頑張って捏ねられました




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ふっくら膨らんだ生地がかわいい~

生地をポンポンたたきます

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Cさんの作品です



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Cさんの作品です


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Fさんの作品です



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焼き上がりです

米粉パンは素朴ですが

手ごたえがあり、奥深いパンです



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ご帰宅後嬉しいライン頂きました

大切にラッピングして頂きありがとうございます




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『パンを作るのが好き!楽しい♪』と

パンへの思いをお話し下さりました

なかなか、パンを語る会合など出逢うことはないので

私の教室で皆様のパン好きを

お聞きすることができて

本当にありがたいです


Cさん・Cさん・Fさん

楽しいお時間ありがとうございました


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1グループ3名様レッスンレポと思い出の記録

.20 2020
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いつも仲良くご予約下さる3名様です

Mさん・Sさん・Kさん

お越しいただきました


今月2回目のMさんとKさんです

今月3回目のSさんです


お選び下さったメニューは

Mさんはいちじくライ麦パン

KさんとSさんは

チリビーンズツイストです




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いちじくライ麦パンに入れる

ドライいちじくは

お好きなサイズにカットして頂きます

いちじく好きさんにはたまりませんね


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いちじくライ麦パンレッスンのMさんです

真剣にクープ入れられました



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2通リの成形です



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こんがりパリッと

いちじくのツブツブが美味しそうです


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Mさんの作品です



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チリビーンズツイストのフィリングです

たっぷりのお豆に

コーンビーフが入ります



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チリビーンズツイストレッスンの

KさんとSさんです

ツイスト成形しながら

『楽しい~!』とお二人様

楽しんでもらえて良かったです


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Kさんの作品です



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Sさんの作品です



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焼き上がりはとっても良い香りです

『美味しそう~!』と大歓声でした





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『大きいからパーティに良いですね』と

お話しされてました



どちらのパンも

ボリュームたっぷりなので

ご家族団らんで食べれます


Kさん・Mさん・Sさん

楽しいお時間ありがとうございました



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『思い出の記録』

何回訪れたかな?ってくらい

お気に入りの穴場


熊本県阿蘇郡小国町

『くぬぎの湯』



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世の中4連休ですね

私は日曜日だけレッスンお休みです

それでも限られた時間を

思いっきり大自然の熊本県阿蘇で

リフレッシュしてきました



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温泉利用した人は

無料で貸して頂ける蒸し釜です

持参した好きな材料を

好きなだけ蒸せるんですよ



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釜の蓋を開けるとこんな感じです

持参したザルに入れて蒸します

私も食べたい物を

どんだけ食べるの?ってくらい

蒸しました←食欲の秋到来(^。^;)




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温泉卵は外せません(笑)

ちなみに、私の好みは

蓋閉めて6分♪

本当に美味しかった~

蒸し釜最高です~(^з^)-♡



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せっかくなので阿蘇巡り

4年前の熊本大震災で倒壊した

『阿蘇神社』

まだ復旧工事中でしたが

等身大の阿蘇神社が

立体的に描かれてました

約3年後に完成するそうですが

この絵を見て参拝できるのも今だけ

願い事を込めて来ました(^^)




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『南阿蘇 白川水源』


ひんやり爽やかな空気を

マスク外して

いっぱい吸ってきました(o^^o)♪


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水源の湧き水

透明度が写真で伝わりますか~

とても冷たい湧き水が

すごく美味しかったです



秋の阿蘇を

思いっきり満喫できたので

また明日からレッスンも

元気100倍です(≧▽≦)




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川元好江

Author:川元好江
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