2020年02月

午前・午後・夜レッスンレポ

熊本県宇城市の自宅で
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昨日金曜日は

午前、午後、夜レッスンでした

ブログ更新する時間はありませんでしたが

朝から晩まで

色々なパンを焼くことができ

あっという間の楽しいお時間を

ゲスト様と一緒に過ごさせて頂きました



ひと月に何回もご受講下さって

本当にありがとうございます。


たくさんのレッスン写真がある中で

一部になりますがご覧下さい



午前は

2メニュー同時進行レッスンご受講の

Mさんお越し頂きました

お選び下さったメニューは

チョコマーブルと

メープルクッキーパンです



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セルクル型に入った

ピーカンナッツとクッキーが

とっても可愛いらしいです



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Mさんの作品です

メープルの香りが充満でした


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チョコマーブルパン

同時進行でお作りされた

Mさんの作品です



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『すごい!可愛い!

娘達が学校帰ってきたら

絶対喜びそうです』と

ニコニコで言っていただきました


Mさん、楽しいお時間ありがとうございました


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午後レッスンは

今月2回目のMさんお越しいただきました

お選び下さったメニューは

明太もちチーズフランスです



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明太ソースを計量です

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Mさんの作品です


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焼きたてをご試食でした

『1月レッスンのパンが作れて良かった』

ご都合で1月レッスご受講できなかったMさん

喜んで頂けて良かったです

娘様のRちゃんとご一緒に記念撮影


Mさん・Rちゃん

楽しいお時間ありがとうございました




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夜レッスンは

リピーター様のMさんと

ご新規様のYさんお越しいただきました


Mさんは今月3回目のご受講です

お選び下さったメニューは

ベーコンエピです

Yさんはチョコマーブルパンです



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ベーコンエピの1番楽しいカット

Mさんも『楽しい~』と言いながら

夢中になられてました





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成形完成です

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Mさんの作品です

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『パンが、とにかく好きなんです』と

お話ししてくださった

ご新規様のYさんです

ようこそいらっしゃいませ


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Yさんの作品です



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『パン作るのが楽しくて

家のキッチンはパン仕様にしました』と

嬉しいお言葉頂きました

道具や材料が揃ってくると

ウキウキしますよね


MさんYさん楽しいお時間

ありがとうございました

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月刊タンクマ掲載とちぎりパン

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本日発売のタンクマこと

『月刊タウン情報クマモト』に

先日、取材を受けた記事が

掲載されてます


実際、本が発売して

自分で見ると・・・

ちょっと恥ずかしい

だいぶ恥ずかしい・・笑


でも、優しい記者の山下さんと

優しいカメラマンの花本さんの配慮で

ステキな記事と

いつもの自然なレッスン風景の

お写真でした。


開講以来たくさんのゲスト様と

一緒に築いてきた

『よっちのパン教室』が

大好きなタンクマの

最終号で紹介してもらえた事に

本当に感謝です

人生の宝物にしたいと思います



今回は

私も行ってみたい熊本のパン屋さんが

特集でたくさん載ってますよ

タンクマ3月号をぜひご覧ください



P51とP130に

掲載されてま~す(笑)




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今月2回目のご受講の

MさんとKさん、仲良く

お越しいただきました


お選び下さったメニューは

ちぎりパンです



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ちぎりパンは

結構、地道な作業なので

無心でお作りされてたKさんです



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『かわいい~』と

おだんご作りみたいなパン生地を

楽しんで下さったMさんです



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可愛らしいお手手と

可愛いちぎりパン生地


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Kさんの作品です



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Mさんの作品です



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全部くっついてて

ちぎりパンは本当に可愛らしいです


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『チョコペンでお絵書きしたら

子供が学校から帰って喜びそうです』と

嬉しそうにお話ししてくださりました

お子様のお顔が目に浮かびます


Kさん・Mさん

楽しいお時間ありがとうございました




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カレーパンとチョコマーブルレッスンレポ

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仲良しのお二人様

AさんとYさんお越し頂きました

Aさんは今月2回目のご受講です

お選び下さったメニューは

カレーパンです



Yさんは

2メニュー同時進行レッスンご受講です

お選び下さったメニューは

チョコマーブルとカレーパンです





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2次発酵後に油で揚げます

カレーパン作りはお料理教室みたいで

楽しそうに揚げられてました




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サクッとこんがり美味しそうに

お作りされました


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Aさんの作品です


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Yさんの作品です


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カレーパンとチョコマーブルを

2メニュー同時進行でお作りのYさんです




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Yさんの作品です


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『すごい!切るのがもったいない』と

大喜びして下さって嬉しかったです




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揚げたてのカレーパンご試食でした

『わ~この生地美味しい!

カレーもちょうどいい辛さですね』と

揚げてサクサクに、ニコニコのお二人様


Yさん・Aさん

楽しいお時間ありがとうございました



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ご帰宅後、Yさんから

嬉しいライン頂きました



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可愛らしいクルクル

Yさんありがとうございました


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ゲスト様復習作品

A・Tさんの作品 (チョコマーブル)



早速お作り下さった嬉しいお写真

頂きました



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お家で一人で作ると

自信がついて、より一層

パン作りが楽しくなりますよね


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きめ細かな模様可愛いです

Aさんありがとうございました


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塩パン、クロックムッシュ、チョコマーブルレッスンレポ

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午前・午後レッスンでした


午前レッスンは

今月3回目と4回目のご受講の

Nさんお越し頂きました


お選び下さったメニューは

塩パンとクロックムッシュです


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塩パンの成形最後は

岩塩をパラパラとトッピングです


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可愛らしいクルクル

バターの香りが良いです




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同じくNさんです

同時進行でお作りされた

クロックムッシュです


手作りホワイトソースを

乗せられてるNさん


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グラタンのようなクロックムッシュを

とってもお上手にお作り頂きました

おいしそう~

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Nさんの作品です



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『すごい♪すごい♪』

『やっぱり楽しい!』と

いつも喜んでお作り下さるNさんです


Nさん、今月4メニューのご受講と

楽しいお時間ありがとうございました



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午後レッスンは

2組の4名様相席レッスンでした

リピーター様のYさんとKさん


県外からご予約下さった

ご新規様のMさんとHさん

お越しいただきました

Mさん・Hさん

遠い所からようこそいらっしゃいませ




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いつも仲良しの

YさんとKさんの作品です


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Mさんの作品です


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Hさんの作品です


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真上からの整った模様が

皆様とてもきれいでした


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ご帰宅後嬉しいライン頂きました

また作ってみよう!と思って頂けるだけで

本当にありがたいです




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焼きあがった瞬間

『わ~すごい!』と皆様の歓声

私は

皆様の喜ばれるお顔を見れる瞬間が

本当に1番嬉しい瞬間です

Kさん・Yさん・Hさん・Mさん

楽しいお時間ありがとうございました




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令和2年4月レッスン日程

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レッスンスタ-ト時間のご希望が
ございましたらご相談下さい
(できる限りご希望に添えるように致します)

~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~


4月レッスンメニュー

『りんごとチーズクリームのふんわりパン』



4月のレッスンメニューは

ゲスト様にリクエストして頂いてたパンです

リクエストを頂いてからずいぶん経ち

順番が今になってしまいましたが

納得のいくイメージのメニューに仕上がり

4月レッスンさせて頂きます



口溶けの良い、ふんわりした生地に

甘く煮たりんごと

とろけるようなチーズクリームを

中に入れます


レッスンではりんごをお使いしますが

お家ではお好きな果物に変えたりして

お作りしてみるのも楽しいですよ





とっても可愛らしい

りんごとチーズクリームのふんわりパン

4月もどうぞ宜しくお願いいたします


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中は、甘く煮たりんごと

とろけるクリームチーズを

絶妙な食感の口どけの良い生地で

ふわふわに焼きます


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注) 下記の日程となりますが
講師の都合により
急遽、お休みする事があった場合は
ご理解頂きたいと思います


<日程> 
   
       10時  14時  18時30分
1  水  ○    ○   
2  木  ○    ○
3  金  ○    ○    ○
4  土  ○    〇
5  日  休
6  月  ○    ○
7  火  ○    ○
8  水  ○    ○
9  木  ○    ○
10 金  ○    ○    ○
11 土  ○    ○
12 日  休
13 月  ○    ○
14 火  ○    ○
15 水  ○    ○
16 木  ○    ○
17 金  中止
18 土  中止
19 日  休
20 月  中止
21 火  中止
22 水  中止
23 木  中止   
24 金  中止
25 土  中止
26 日  休
27 月  中止
28 火  中止
29 水  中止
30 木  中止




4月レッスンメニュー

『りんごとチーズクリームのふんわりパン』



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見た目も可愛らしい

りんごとチーズクリームのふんわりパン


4月も心を込めて

私にできる精一杯のお手伝いを

させて頂きます



リピーター様もご新規様も

楽しみにお待ちしてます


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チョコマーブルと明太フランスレッスンレポ

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午前・午後レッスンでした

午前レッスンは

4名様相席レッスンでした

リピーター様のTさん・Kさん

ご新規様のMさん・Cさん

お越しいただきました



Mさん・Cさん

ようこそいらっしゃいませ


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『わ~~』と一斉にお声が

型から出されてる皆様です


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Tさんの作品です


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Cさんの作品です


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Mさんの作品です


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Kさんの作品です


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きれいな模様をお作りして下さって

嬉しかったです

4個焼くと、良い香りが充満でした



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相席レッスンの4名様でしたが

発酵中も和やかにお話しされて

あっという間でした


Mさん・Kさん・Cさん・Tさん

楽しいお時間ありがとうございました


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午後レッスンは

2メニュー同時進行レッスンご受講の

Tさんお越しいただきました


ご希望のメニューは

チョコマーブルと

明太もちチーズフランス

お選び頂きました



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Tさんの作品です


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チョコのかたまりが

またステキな感じでした

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同じくTさんです

明太餅チーズフランスお作りです


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お餅がとろん

このままでも美味しいお餅です


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Tさんの作品です


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『焼きたて食べます』とTさん

1番美味しい焼きたてご試食です


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『美味しい♪』とTさん


明太子のプチプチとお餅が

良い感じでからんでました


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ご旅行話など未知のお話を

教えて頂いて

興味しんしんで聞いてて

楽しかったです


Tさん、楽しいお時間ありがとうございました



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熊本市北区清水亀井町

トルチェパンさん




先日、レッスン中に

『美味しいパン屋さんですよ!』

『先生行ってみて~!』と

ゲスト様から言われたら

私は素直に行きます (笑)



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私の家から、車で片道1時間半

素敵な外観のトルチェパンさん

到着した瞬間、ワクワク♪♪



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店内もオシャレ

ステキ過ぎるラインナップ

一つ一つのパンに

丁寧な説明が書かれてたので

ガン見←(笑)してたら

スタッフさんから

『写真撮ってもいいですよ!』と

お声かけて頂きましたので

ありがたく、パシャ~(^з^)-♡




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屋上がステキなテラス席になってます

ちょうどお昼の時間



ミニバケット

ベーコンカマンベール

丸いのは塩パン

チョコくるみ、いただきます♡



どのパンを食べても

高加水仕込みの素晴らしい生地で

外はパリ中はモチモチ




ハード系が好きな私は

感動する生地ばかりでした




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今回チョイスした中で

贅沢に使ってある

ピスタチオクリームのパンは

絶品でした


『並べたらスグに売れます!』と

言われましたが、納得です

また行きたいパン屋さん

教えて下さったゲスト様

ありがとうございました




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クロワッサン・スイートブール・チョコマーブルレッスンレポ

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午前レッスンととナイトレッスン

午前のゲスト様も夜のゲスト様も

お車で片道2時間近く運転されて

お越しです。



運転だけでも大変な道のりにも関わらず

元気いっぱいでお作りされるお姿に

本当にありがたくて嬉しいです

私まで元気を頂いてます




午前レッスンは

2メニュー同時進行レッスンご受講の

Wさんお越しいただきました


お選び下さったメニューは

チョコマーブルとクロワッサンです



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きれいな成形完成です


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Wさんの作品です


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チョコクロワッサンです

焼きたてのチョコクロワッサンを

サクサクと音をたてながら

ご試食されたWさん

『これ美味しい~』と笑顔のWさん


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同じくWさん

同時進行でお作りされた

チョコマーブルです


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Wさんの作品です



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『マーブルすごいですね!』

『プレゼントにいいですね』と

喜んで下さって良かったです


Wさん、楽しいお時間ありがとうございました

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ナイトレッスンは

Cさんお越しいただきました

Cさんも

2メニュー同時進行レッスンご受講です


お選び下さったメニューは

チョコマーブルと

スイートブールです


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Cさんの作品です


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横のクルクルも可愛いです



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同じくCさん

同時進行でお作りの

スイートブールです



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成形完成です


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Cさんの作品です


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レッスン前に

『今日のパン難しそうですね・・』と

不安そうなCさんでしたが

焼きあがった作品をご覧になって

『すごい!嬉しい!楽しかったです』と

拍手で喜んで頂きました


Cさんの大喜びされてる姿を見れて

私の方が嬉しかったです


Cさん楽しいお時間ありがとうございました


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生クリーム食パンとアボカドのジェノベーゼピッツァレッスンレポ

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今月2回目と3回目のご受講の

Tさんお越しいただきました


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生クリーム食パンの

レッスンでお使いしてるのは

この純生クリームです


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1斤正方形型です


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Tさんの作品です


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同じくTさんです

同時進行でお作りされた

アボカドのジェノベーゼピッツァです


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『アボカドは料理でも使うんです』と

オシャレなTさん


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ジェノベーゼソースと合わせます

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Tさんの作品です


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『バジルのにおいがいいですね』と

嬉しそうにカットして頂きました


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焼きたてをご試食です

『ジェノベーゼピザ初めて食べました

これ美味しい~』と

喜んで下さって良かったです


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『パンの香りはアロマと同じで癒しです』と

生食パンをクンクンされてたTさん

可愛らしかったです


Tさん楽しいお時間

ありがとうございました




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ゲスト様復習作品

T.Sさんの作品 (生クリーム食パン)



レッスン後、

すぐに復習されたTさんから

嬉しいライン頂きました


長方形1斤型で生食パンお作りです

私にも、Sさんの嬉しさが

とっても伝わってきました


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型に入ってる姿も可愛い!


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3分割できれいな生クリーム食パン

Sさんありがとうございました





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早くも2月後半ですね

毎日あっという間の24時間です

一日が36時間だったらな~と

いつも思います


後半もありがたいことに

たくさんのご予約が入ってますので

まだまだゲスト様とご一緒に

レッスン楽しみたいと思います

どうぞ後半も宜しくお願いいたします




今月3回目のご受講のYさん

お越し頂きました

お選び下さったメニューは

カレーパンです


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『簡単に作れますね』と

カレーフィリングをお作りでした


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成形完成です

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『カレーパン楽しいですね』と

揚げられてました


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良いお色のカレーパン

サクサクと美味しそうですね

20200218211835128.jpeg


Yさんの作品です


『家でも作ってみます

母が喜びそうです』と

喜んで下さって良かったです


Yさん、楽しいお時間

ありがとうございました


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ゲスト様復習作品

M・Aさんの作品

(ダッチブレッド)

(チョコマーブル)


『パン作りが楽しい』と

いつもレッスンの時に

言って下さるMさんから

ステキなライン頂きました



いつも忠実に材料を揃えられて

Mさん復習して下さってます

とてもありがたいです


ゲスト様から『楽しい』と

言ってもらえるのが

本当に嬉しいです



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焼く前のタイミングが

ちょっと難しいダッチブレッドです

ありがとうございました


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早速、チョコマーブルの復習

Mさん、ありがとうございました

20200219205316bcf.jpeg




R・Oさんの作品

(ジェノベーゼピッツァ)

Rさんからも嬉しいライン頂きました

レッスン後早速の復習嬉しいです



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星型成形とてもきれいです

Rさんありがとうございました



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4名様相席レッスンレポ

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仲良しの2組様で

4名様相席レッスンでした

皆様遠く朝早くからのご出発

本当にありがとうございました


Aさん・SさんとRさん・Mさん

お越し頂きました


皆様、以前からお知り合いの様な

和気あいあいの

相席レッスンスタートでした



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最後の型入れ風景です

息を飲み込むように本当に真剣

夢中の皆様の姿が

とってもかっこ良かったです


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焼きあがった瞬間です

『おお~すごい!』と大歓声



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Aさんの作品です


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Sさんの作品です


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Rさんの作品です


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Mさんの作品です


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焼きたてをカットされて

『子供が喜びそう~』と

言っていただき、仲良くご試食でした



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ご帰宅後

泣きそうなくらい嬉しいライン頂きました

こんなメッセージ頂くと

100%デレデレになります

でも、私にとって

パン作りの励みになりますので

投稿させて頂きました

本当にありがとうございました





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『きれい』『上手』など

お互いを褒め合われてた優しい皆様

Rさん・Mさん・Sさん・Aさん

楽しいお時間ありがとうございました


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