2019年メモリアルレッスンメニュー

.31 2019
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2019年12月31日  大晦日


今年も熊本県各地と県外からも

よっちのパン教室へ

数多くのゲスト様のご受講

本当にありがとうございました。


一年間の日程を

無事に終える事ができ

感謝と嬉しい気持ちでいっぱいです



日々、ゲストの皆様から

『楽しかった』

『パン教室が待ち通しいです』

『無趣味だった自分に趣味ができました』など

お一人様、お一人様の

想いが詰まった気持が聞けて嬉しかったです


うまく作れなかったらどうしようとか、

失敗したらどうしようとか、

不安にならなくてもいいんです

来年も、

楽しく作って頂きたいと思います



令和に変わった今年は消費税増税があり

レッスン開講以来、

初めてのレッスン料値上げに悩みましたが

料金改定にも関わらず

ゲストの皆様から、快くご理解いただき

増税前と同様、ご新規様も増え

思いっきり楽しいパン作りができました

本当に感謝致します



ゲスト様の大切なお時間に

一年間ご一緒させてもらえたこと

笑顔をたくさん見れたことが

何より嬉しい一年でした。





               
『2019年メモリアルレッスンメニュー』



1月 クロックムッシュ

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2月 濃厚ショコラパン

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3月 バター醤油ロール


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4月 シュガークッペ


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5月 生クリーム食パン


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6月 コーンマヨパン


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7月 キャラメルスコーン&チーズスコーン

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8月 チリドッグ

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9月 渋皮マロン

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10月 アボカドのジェノベーゼピッツァ


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11月 メープルクッキーパン


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12月 クロワッサン



ゲストの皆様、

ブログをご覧下さってる皆様、

私の身近で応援して下さってる皆様

今年も一年間大変お世話になりました

どうか皆様も幸せなお年をお迎え下さい



令和元年12月31日     川元好江



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2019年オオトリレッスンレポ

.30 2019
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今日は2019年最終レッスンでした

最後の最後までご受講頂き

本当にありがとうございました。



今年のオオトリレッスンは

リピーター様のAさんと

ご新規様のSさん

仲良くお越し頂きました




私も、今年最後のレッスンを

AさんとSさんと一緒に

楽しいひと時を

過ごさせてもらうことができました



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クロワッサンのポイントを

しっかりつかんで、

丁寧にお作りされました


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オーブンに入れる時はワクワクですよね

ご一緒に入れて頂きました


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焼きあがりです


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Aさんの作品です


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Sさんの作品です


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仲良く御試食です


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『パリパリです!美味しい!』

『今年最後の思い出になりました』と

笑顔で言って下さって嬉しかったです

Sさん・Aさん楽しいお時間

ありがとうございました



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来年もよろしくお願いいたします


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3名様相席レッスンレポ

.29 2019
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3名様相席レッスンでした

MさんとHさんとFちゃん親子様

今月2回目のご受講のSさん

お越しいただきました


Sさんがお選びくださったメニューは

2回目もクロワッサンご希望して頂きました

気に入ってもらえて嬉しいです



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はいはいがお上手な、Fちゃん(9カ月)

この後ろ姿、可愛過ぎます~~♡♡



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成形完成です

皆様真剣にお作りされました


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Hちゃんの作品です


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Mさんの作品です


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Sさんの作品です


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高温でも溶けないバトンショコラ入りです

チョコクロワッサン


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皆様仲良くご試食でした

『パリパリ♪美味しい~』と

焼きたてのクロワッサンに喜ばれてました



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手でつかむのも熱いくらいの

焼きあがり直後を食べれるお家パン


最高に美味しいですよね



Sさん・Hさん・Mさん・Fちゃん

楽しいお時間ありがとうございました


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クロワッサンレッスンレポとゲスト様復習作品

.28 2019
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昨日のナイトレッスンです

お仕事終了後直帰で

Sさんお越しいただきました

『クロワッサンのレッスンは

絶対受けたかったんです♪』とSさん

楽しみにして頂きありがとうございました



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『わ~可愛いですね♪』と

成形完成後ニッコリされたSさん




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Sさんの作品です


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焼きたてを御試食されました

『パリパリですね

クロワッサンが焼けるなんて嬉しい』と

1個完食されました

『お正月休みに作ってみます』とSさん

気に入ってくださり良かったです



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『先生、私が求めてたカゴが

やっと見つかったんで買ったんですよ』と

楽しそうにクロワッサンを入れられてました


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ご自分にとって好みのお道具が見つかると

モチベーションも断然上がりますよね


ステキなカゴお持ちいただき

Sさんありがとうございました



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ゲスト様復習作品

SNSなどでも、たくさんのゲスト様が

復習されてるパンの投稿を見かけると

一人でニヤケながら感動してます♡

お家でもパン作り楽しんで頂き

ゲストの皆様、本当にありがとうございます



今回はラインで見せて頂いた

嬉しい作品です


S・Oさんの作品  (ピッツァ)

クリスマスに親子様でお作りされました


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クリスマスカラーのピッツァが

とてもきれいです

Sさん、ありがとうございます


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M・Aさんの作品です  (クロワッサン)

早速復習して下さったクロワッサンが

素晴らしいです。



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いつもたくさんお家パンをお作り頂き

Mさんありがとうございます



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令和2年2月レッスン日程

.27 2019
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レッスンスタ-ト時間のご希望が
ございましたらご相談下さい
(できる限りご希望に添えるように致します)

~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~




令和2年2月レッスン日程  

『チョコマーブル』

2月はバレンタインもございますので

チョコを使ったパンをお作り致します



ニューヨークで人気の

『バブカ』と言われるパンです

馴染みがないお名前なので

お教室では『チョコマーブル』と

レッスン名をつけました



贅沢なブリオッシュ生地と

チョコレートなど甘いフィリングを

型に入れて焼きます


外はサクッとした食感で

中は柔らかくずっしり

ドーナツで例えると

オールドファッションのような~?

スイートなパンです


見た目も、高級感を意識してみました

大切な方へのプレゼントにいかがでしょうか♡





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注) 下記の日程となりますが
講師の都合により
急遽、お休みする事があった場合は
ご理解頂きたいと思います


<日程> 
   
       10時  14時  18時30分
1 土   ○    ○
2 日   休
3 月   ○    ○    
4 火   ○    ○
5 水   ○    ○
6 木   ○    ○
7 金   ○    ○    ○
8 土   ○    ○
9 日   休
10月   ○    ○
11火   ○    ○
12水   ○    ○
13木   ○    ○
14金   ○    ○    ○
15土   ○    ○
16日   休       
17月   ○    ○   
18火   ○    ○
19水   ○    ○
20木   ○    ○
21金   ○    休    ○
22土   ○    ○    
23日   休    
24月   ○    ○   
25火   ○    ○
26水   ○    ○
27木   休
28金   ○    ○    ○
29土   ○    ○ 



令和2年2月レッスンメニュー

『チョコマーブル』



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1斤長方形型で1個お作りします


レッスンではお教室の型でレッスン致します

御家庭用に、ご購入ご希望のゲスト様は

1月10日までご連絡ください


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外もハッキリした模様が出るようにお稽古します



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サクッとした外皮は甘く

お菓子のような食感です

中はブリオッシュ生地で柔らかいです


とっても贅沢なチョコマーブルを

ぜひお楽しみください



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カットする場所によって

マーブル模様の違いも可愛らしいですよ




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チョコマーブルで

皆様の笑顔がたくさん見れますように  

心をこめてお手伝いさせて頂きます



2月もよっちのパン教室を

どうぞ宜しくお願い致します



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パネトーネと思い出の記録

.26 2019
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令和元年・クリスマス

皆様はどのようにお過ごしされましたか?


私はクリスマスの季節に

パン屋さんでも並んでる、イタリアの発酵菓子パン

パネトーネを作りました


昨年12月にレッスンしたのが懐かしいですね


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生地の加水はオレンジジュースです


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ホワイトチョコと

オレンジピールです


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高さ15センチほどのパネカップです

今回はレッスンの倍量作りました


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2次発酵後の生地がムクムク

ワッフルシュガーをパラパラと乗せて


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焼きあがりです

とても甘くて良い香りです


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私も大好きなパネトーネ

プレゼントにも良いですね


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更に雪のように

粉砂糖をたっぷり~

お菓子のようなパネトーネパン

とっても可愛くて美味しい←自分でほめてる(笑)


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『思い出の記録』

今年は

先日結婚したばかりの娘夫婦と一緒に

ささやかですが

楽しいクリスマスイヴを

私も過ごしました



娘からのクリスマスケーキは

熊本県八代市  『ゆめの樹』さん

オペラケーキでした

糖分大摂取できて幸せ(笑)

ごちそうさまでした~♡



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お嫁さんに行った娘(25歳)なのに

サプライズで

今年もサンタさんが来た←(笑)

いくつなっても娘のことが大好きな

サンタさんからのプレゼントは


『シャープ自動調理鍋

ヘルシオ ホットクック無水鍋』



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シンプルでスタイリッシュな姿がステキ


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AI(人工知能)満載でかしこい

無線LAN機能が付いて

携帯電話とつなげば、アプリと連載

メニューを選んで材料入れたら作ってくれるんです

しかも、メニューによって

途中、自動で混ぜる機能までしてくれる

頭良すぎて、びっくりです


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AI機能大好きな娘は

『この子に作ってもらうーー』と

早速メニュー選びしてました


25年間、片手程しかお料理したことない娘に

相棒ができました(笑)



ちなみに・・・・・・・・・・・

サンタさん、私にはコレ持ってこなかった(笑)
           ↓


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AM/PMレッスンレポ

.25 2019
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午前/午後レッスンでした


午前レッスンは

今月2回目と3回目のご受講の

Nさんお越し頂きました



『クリスマスに作ります』と

食べざかりの男の子2人のママのNさん

お選び下さったメニューは

アボカドのジェノベーゼピッツァと

スパイシーベーコンチーズです


終始楽しそうにお作り下さってるNさん

私もとっても楽しかったです





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スパイシーベーコンチーズの

クープ入れです

真剣なNさんでした

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成形完成

黒い粒はブラックペッパーです


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Nさんの作品です

焼きあがりはジュージュー鳴ってました


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アボカドのジェノベーゼピッツァです


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ジェノベーゼがお好きなNさん

『すごいたっぷりですね

ジェノベーゼ良いにおい♪』とニコニコ


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Nさんの作品です

モッツァレラがトロトロでした


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『今日のパンは私に向いてるかもです

作りやすくて、楽しかったです』と

喜んで下さって嬉しかったです


Nさん家族のクリスマスディナーが

目に浮かんできました♡


Nさん楽しいお時間ありがとうございました


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午後レッスンはクロワッサンです

『先生のパンは材料も安心で

美味しく頂けます』と

長年ご受講下さってるSさん

お越しいただきました



毎月、試行錯誤を繰り返し

無我夢中でメニューを立ててる私ですが

こんな風に思って下さって本当に嬉しいです

ありがとうございます。


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『かわいい~クロワッサン』

成形完成されると

ほっと一安心されて、喜ばれてました


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可愛らしいチョコクロワッサンです


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『わ~クロワッサンだ♪』と

オーブン操作も完璧なSさん


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Sさんの作品です


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『食べるのがもったいないな~

夜、クリスマスに頂きます』とSさん

焼きたてを御家族のもとへ

大事にお持ち帰られました


Sさん、楽しいお時間ありがとうございました


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ミルクフランスレッスンレポ

.24 2019
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今月2回目のご受講の仲良し3名様

Sさん、Kさん、Mさん

お越し頂きました



ご希望のメニューは皆様お揃いで

ミルクフランスお選び下さりました。

『パン教室楽しみでした』と

いつも嬉しいお言葉頂いてます

こちらこそありがとうございます


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整列されミルクフランスの成形が

とってもきれいです


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クープを入れて

ミルクフランスのデザインです

夢中でお作りされてた、Kさんです


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焼きあがりを

パン切り包丁で切り込みを入れられてる

Mさんです




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『ウラもかわいいですよ~』と

見せてくださって嬉しかったです


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練乳でお作りするミルキーな

ミルククリームです


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切り込みに絞られた

ミルククリームが美味しそうです


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ミルクフランスらしく

リボンを結ばれてるSさんです


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皆様の作品です

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仲良くご試食されました


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『ミルククリームがこのパンと合いますね』と

ソフトフランス生地もミルククリームも

気に入って下さって良かったです

Sさん、Mさん、Kさん

楽しいお時間ありがとうございました


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ゲスト様手作りの

ステンドグラスクッキーです

初めて聞くお名前のクッキー

ステキです


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クリスマスツリーに飾ってみました

食べるのもったいないけど・・パクッ♡

ありがとうございました




皆様、素敵なイヴをお過ごしください

メリークリスマス🎄



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雪の結晶パン

.23 2019
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熊本もついに

冬が来た~って感じの寒さです


あまりにも寒い日は

一歩も外に出ずに

お粉とオーブンと過ごしてます(笑)



クリスマスっぽく、雪の結晶ような

可愛らしいパンを作りました



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お色は紫芋パウダーです



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2色の生地を作ります



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雪のような~?お花のような~?


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焼きあがりです

しっとり~もっちり~柔らかい


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冬らしく粉砂糖を雪のようにフリフリ♪

クリスマスの朝食に

もぎ取りながら食べると

楽しい気分になりそうです



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AM/PMクロワッサンレポ

.22 2019
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午前/午後相席レッスンでした


午前レッスンは

Eさん・Kさん・Mさん・Kさん

お越しいただきました



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皆様、真剣にお作りされたクロワッサンです

作り上げた時は

『かわいい~』と安心された笑顔でした



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Kさんの作品です


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Eさんの作品です


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Kさんの作品です


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Mさんの作品です



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皆様仲良くご試食されました

『バターの香りがいいですね

美味しかった♪家でも作ります』と

喜んで頂けて嬉しかったです



Kさん・Mさん・Kさん・Eさん

楽しいお時間ありがとうございました




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午後レッスンは4名様相席レッスンでした

Nさん・Hちゃん親子様と

Cさん・Mさんお越しいただきました





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2時発酵後の生地です

ふっくら可愛らしく発酵してます


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ワッフルシュガーをお乗せして

クロッカンお作りします


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12月のクロワッサン

ご予約されてるゲスト様の中で

今回、私が1番心配だったHちゃん(小4年)


でも、私の心配など全く無用で

すべての生地伸ばしを最初に仕上げられました

おそらく、

12月のゲストの皆様の中で1番早いタイム

本当にびっくりで嬉しいと感動でした

お裁縫が得意で

パンも器用にお作りのHちゃん

素晴らしかったです


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Hちゃんのお母様、Nさんの作品です


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Mさんの作品です


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Cさんの作品です



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クロワッサンは

これまでと違った作り方で

コツとポイントが盛りだくさんです


私のできることを、全て出し惜しみなく

精一杯お伝えさせて頂いてます


全てのゲストの皆様が、

私の説明を真剣にメモを取られながら

お作りされてるお姿が

本当にカッコ良くて、大好きです


Cさん・Mさん・Hちゃん・Nさん

楽しいレッスンありがとうございました




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たくさんのゲスト様から

日々嬉しいラインが届いてます

全部のお言葉を投稿したいくらいですが

一部分だけ

私にはもったいないくらいの

ありがたいラインを投稿させてください




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パン作りが異常に大好きな私の方こそ

皆様、来年もどうぞお付き合い下さい



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プロフィール

川元好江

Author:川元好江
1968年生まれ。熊本県宇城市在住。

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