2019年09月

9月オオトリレッスンとゲスト様復習作品

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9月渋皮マロンレッスン

今月も熊本県各地から

御予約頂いてた全ゲスト様のレッスン

無事に終了させて頂きました。

秋の味覚の栗を使って

楽しいレッスンが出来ました

本当にありがとうございました



9月大トリレッスンは

片道高速で2時間運転され

Mさんお越し頂きました



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『栗は自分で炊くので家でも作れます』とMさん

成形もあっという間に完成です

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Mさんの作品です


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『栗が可愛い~』と記念撮影

ご自分の作品

お写真撮りたくなりますよね♪


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ライ麦が付いた感じもステキです


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『先生!見て』と

Mさん御試食です


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『渋皮マロン今月絶対作りたかったんです』と

最終日になってしまいましたが

ご一緒にお作りできて嬉しかったです


Mさん9月最後のレ楽しいお時間

本当にありがとうございました




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ゲスト様復習作品 

M・Aさんの作品 (生クリーム食パン)



おうちで作る時の

発酵方法を研究しながらお作りされました

生クリーム食パンのライン頂きました




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回数を重ねるごとにきれいに仕上がっていく

とっても美味しそうな作品です


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パン作りの大切な発酵の見極めが

理解できてくると

パン作りが一段と楽しくなりますね



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おうちでお作りされる時は

皆様それぞれ工夫し

発酵されてると思いますが

Mさんはお湯の上で

パン生地を発酵されてる所を見せて頂きました


ご自分なりの発酵方法で

努力されてるんだと思うと

胸がいっぱいで嬉しかったです


Mさん貴重な発酵写真ありがとうございました



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仲良し4名様レッスンレポとゲスト様復習作品

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仲良しの4名様のレッスンでした

リピーター様のMさん・Cさん・Sさん

ご新規様のHさん

お越し頂きました


スタートからワイワイ賑やな

仲良し4名様でした~♪


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皆様のコネコネされた生地です

お一人お一人、目印のシールを貼ってます


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生地を捏ねながら

『気持ちいい~』と

初めてパン作り体験して下さった

ご新規様のHさんです


Hさんようこそいらっしゃいませ


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『パン教室通いだして

お店のパン買わなくなりました』と

お家でもたくさんお作りされてる

リピーター様のMさんです



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前日から『渋皮マロン楽しみです』と

言って下さってたリピーターのSさん

今回も楽しそうにお作りされてました

“楽しい”と感じて頂けるだけで嬉しいです



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レッスン回数を重ねるごとに

捏ね上がりがきれいになられてる

リピーターのCさんです

『家族で食べます』と

丁寧にお作りされてました


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皆様大好きな栗の渋皮煮を

乗せられてる可愛いお手手♡



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オーブン操作もテキパキの

HさんとSさん


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焼き上がりを取り出されたMさんとCさん


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皆様の作品です


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お楽しみの御試食です

パン作りは時間がとてもかかりますが

時間をかけて大切に作ったパンは

本当に可愛くてたまりませんよね


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『美味しい美味しい♪』と皆様

ニコニコ笑顔で食べられてたお顔が

印象的で嬉しかったです


Mさん・Cさん・Sさん・Hさん

いっぱいおしゃべりしながらの

楽しいお時間ありがとうございました



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ゲスト様復習作品

M・Aさんの作品 

(生クリーム食パンとチリドッグ)

工夫しながらお作りされたMさんから

嬉しいライン頂きました



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食パン型を購入されたMさん

きれいに取り出された形と

やわらかさが伝わります


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成形もトッピングも

とっても美味しそうなチリドッグです



お家では難しい同時進行ですが

作っていくたびに

おうちパン作りの工夫がひらめきますよね


Mさん、ありがとうございました




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Y・Kさんの作品 (ベーグル)


発酵器までご購入されたYさん



とてもステキなベーグルのお写真

嬉しいラインで頂きました




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美味しそうな組み合わせです♡


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日常のお忙しい中で

少しでもパンを作ることで

楽しい時間と思って下さると

自分の事の様に私も嬉しいです

本当にありがとうございます



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お2人様相席レッスンレポとゲスト様復習作品

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何度か相席レッスンで

お会いされてるお2人様です

KさんとSさんお越し頂きました

長年お教室に通って頂き

全メニューご受講済みのお2人様です

本当に毎月ありがとうございます




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ライ麦粉が良い感じです

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ハサミでカットされてるSさんです


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カットした所に

渋皮煮を乗せられてるKさんです

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成形完成です



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お二人様の作品です

『かわいい~』と

喜んで下さって良かったです

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焼きたてをご試食です

『栗の甘さと生地がちょうどよいですね』と

1個完食して頂きました

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パン作りも慣れられてるお二人様

あっという間の完成でした

Kさん・Sさん楽しいお時間

ありがとうございました





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ゲスト様復習作品 

S・Kさんの作品 (カンパーニュ)

カンパーニュをアレンジして

お作り下さったSさんから

嬉しラいイン頂きました


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チーズとベーコン入りのカンパーニュ



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カンパーニュは

スイーツパンにもお惣菜パンにも

アレンジしやすいですね

Sさん立派なカンパーニュのお写真

ありがとうございました

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おうち渋皮マロン

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9月レッスン中の渋皮マロン

2倍量で作りました

ライ麦粉の生地は食物繊維もたっぷり

身体に優しいパンです

2個食べても罪悪感なし♡


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生地の中に混ぜてる栗ペースト

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中にマロングラッセも包みます


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秋の味覚

大好きな栗の渋皮煮


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ライ麦のプツプツ見えますか?


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整列して成形完成です

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栗を乗せて

いっきに秋のパンらしく

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焼き上がりです

外はパリッ

中はふわもちです


ライ麦が入ってますが

パサつかず

とっても食べやすい渋皮マロンです



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皆様、栗は最初に食べる派ですか?

最後に食べる派ですか?

私は、ひとくち目は生地の食感を噛みしめ

ふたくち目に栗を食べる派です←(笑)




9月も残り少ないですが

まだまだ渋皮マロンレッスン続きます

9月ご予約下さってるゲスト様

楽しみにお待ちしてます


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パン道具を揃えられた

ゲスト様のMさんから

ウキウキするライン頂きました




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このお写真見た瞬間

私の方がテンション上がりました


どんな趣味でも

気に入ったお道具を揃える所から

入り込んじゃいますよね


Mさん

おうちパン楽しんでお作り頂けたら

私も嬉しいです

貴重なお写真ありがとうございました




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11月レッスン日程

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レッスンスタ-ト時間のご希望が
ございましたらご相談下さい
(できる限りご希望に添えるように致します)

~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~



11 月レッスン日程 

『メープルクッキーパン』

11月は秋らしいお色の

大人っぽくてオシャレな

スイーツパンをお作りします


リッチなメープル生地に 

クッキーとナッツ類を更に

メープルシュガーに絡めてトッピング

焼き上がりはナッツがキャラメリゼされて

メープルとクッキーの食感が

やみつきになりますよ


11月もどうぞお楽しみください




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注) 下記の日程となりますが
講師の都合により
急遽、お休みする事があった場合は
ご理解頂きたいと思います


<日程> 
   
      10時  14時  18時30分
1 金   ○    ○    ○
2 土   ○    休
3 日   休
4 月   ○    ○
5 火   ○    ○
6 水   ○    ○
7 木   ○    ○
8 金   ○    ○    ○
9 土   ○    ○
10日   休
11月   ○    ○
12火   ○    ○
13水   ○    ○
14木   ○    ○
15金   ○    ○    ○
16土   ○    ○
17日   休
18月   ○    ○
19火   ○    ○
20水   ○    ○
21木   ○    ○
22金   ○    ○    ○
23土   ○    ○
24日   休
25月   ○    ○
26火   ○    ○
27水   ○    ○
28木   ○    ○
29金   ○    ○    ○
30土   ○    ○






『メープルクッキーパン』


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セルクル型6個お使い致します

レッスンでは教室の型を使用致します


ご自宅用にご購入ご希望のゲスト様は

10月10日(木)までご連絡下さい


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ペカンナッツとアーモンド


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セルクル型に入れて焼きます

オーブンに入れると

メープルの絡まったクッキーとナッツが

キャラメリゼされ良い香りです♡


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秋っぽいお色と

見た目もオシャレな

メープルクッキーパンお楽しみください



私も心を込めて、お手伝いさせて頂きます

11月もよっちのパン教室

どうぞ宜しくお願い致します


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今月2回目のご受講の

仲良し3名様、Sさん・Kさん・Mさん

お越し頂きました


ご希望のメニューは

皆様お揃いでメロンパンレッスンです


クッキー生地用のお粉を

皆様ふりふりされてる風景です


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プレーンと抹茶のクッキー生地です


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本気で集中の皆様の風景です



夢中になって物を作る時間が

私も大好きです


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深呼吸をされて

メロンの模様を入れられたKさん

可愛かったです♪


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成形完成のプレーンメロン


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丁寧に一筋一筋の

メロン模様を付けられMさんです




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成形完成の抹茶メロン


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焼き上がりです

御教室の中がとっても良い香りでした


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焼き上がりのプレーンメロンです


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焼き上がりの抹茶メロンです


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『焼き立てのメロンパン食べたいです』と

カットされてるSさんです


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生地と抹茶クッキーがしっかり付いて

お上手な断面です

ありがとうございました


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メロンパンに合わせてご持参下さった

皆様のステキな入れ物です



『メロンパンかわいい~』と

大喜びの皆様を見てるだけで

私も幸せな気持ちで胸がいっぱいでした


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御試食された皆様から

『家で、こんな可愛いロンパンができるなんて

嬉しい!今までの中で1番美味しいです。』と

皆様から嬉しいお言葉頂きました



楽しんでお過ごし下さっただけで

こちらこそありがたいです


Sさん・Mさん・Kさん

楽しいお時間ありがとうございました


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お二人様仲良しレッスンレポ

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とても早くからご予約下さってた

Mさん・Hさん

遠くから仲良くお越し頂きました


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『このままでも美味しそう♪』と

マロングラッセに喜んで下さって良かったです



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『ライ麦パン健康的でいいですね』と

頑張って捏ねられたライ麦生地を

成形されてる風景です


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Hさん、お家でお作りされた

生クリーム食パンのお話を聞かせて頂きました


お家で作られる時の

捏ねや発酵も工夫されてるHさんです


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『渋皮煮は今の季節ですよね♡』と

楽しそうにお飾りされたMさんです




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Hさん・Mさんの作品です


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焼き上がった渋皮マロンに

『かわいい~』のお声と笑顔のお二人様



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手作りで編まれたステキなカゴに

大切に入れて頂き、

パン達も幸せそうで嬉しかったです



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美味しい熊本の情報を

たくさんご存じのHさんとMさん

私も行きたい場所がどんどん増えてきました


あっという間の楽しいお時間

Mさん・Hさんありがとうございました



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ベーグル、カンパーニュ、渋皮マロンレッスンレポ

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3連休最終日の今日は

午前・午後レッスンでした


午前レッスンは

今月2回目のご受講

YさんとTさんお越し頂きました


ご希望のメニューは

Yさんはベーグル

Tさんは玄米粉入りカンパーニュ

ご希望頂きました



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キャラメルチップ入りのベーグルを

成形されてるYさんです


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成形完成です


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一つ一つ丁寧に真剣に

ベーグルを茹でられてるYさんです



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Yさんの作品です

チャラメルベーグル


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焼きたてをカットして頂き

御試食でした


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玄米粉入りカンパーニュをご受講の

Tさんです



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きれいに2次発酵した生地に

クープ入れです




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Tさんの作品です

玄米粉入りカンパーニュ



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カンパーニュの断面です

湯気がほわ~とステキでした


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『焼き立てのパンを食べると

家で作ったパンが1番美味しいですね』と

焼き立てパンに絶賛して下さって

嬉しかったです


Tさん・Yさん楽しいお時間

ありがとうございました




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午後レッスンは

渋皮マロンご受講の

Sさんお越し頂きました



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『栗美味しそう~贅沢ですね』とSさん


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ライ麦生地に渋皮煮が

とっても可愛らしい


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Sさんの作品です

渋皮マロン


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『お芋でも良いですね

家でも作ってみます』とSさん


お好きな具材でアレンジして頂けたら

作るのも食べるのもワクワクしますよね


Sさん楽しいお時間

ありがとうございました


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AM/PMレッスンレポとゲスト様復習作品

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午前と午後レッスンでした


午前レッスンは

毎月仲良くご予約の

KさんとHさんお越し頂きました

Hさんは渋皮マロンご受講です

Kさんは2メニュー同時進行レッスンです

渋皮マロンとメロンパン

お選び頂きました


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ご主人様から

メロンパンをリクエストされ

レッスンメニューをお決め下さった

優しいKさんです


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可愛らしく成形完成です


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焼き上がりです


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抹茶メロパンが気になられたKさん

御試食です

『こんなメロンパン初めて食べました』と

嬉しいお言葉、ありがとうござました




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『贅沢なパンですね』と

渋皮マロンカットされてるHさんです




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カッコいい断面

アツアツを御試食でした


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パン作りがお好きなお二人様

『ここのパン教室が毎月楽しみなんです』と

ありがたいお言葉に感謝です



Kさん・Hさん

楽しいお時間ありがとうございました



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午後レッスンは

Mさんお越し頂きました


長年通って下さってるMさんと

マンツーマンレッスンでした



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御一人でもテキパキお作りされるMさん

安定の手際の良さでした


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成形完成です


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焼き上がりです

ライ麦がとっても良い感じです


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Mさんとおしゃべりが止まず

あっという間にレッスン終了でした


Mさん、楽しいお時間

ありがとうございました


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ゲスト様復習作品

W・Mさんの作品  (カマンベールノア)

『お友達へ作りました』とWさんから

嬉しいライン頂きました




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丸いカマンベールノアが

とっても可愛くて美味しそうです

Wさん、ありがとうございました





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『思い出の記録』

先日オープンした熊本の旬の場所

『サクラマチ熊本』



今日は台風の予報だったので

人も少ない予定で出発

着いたら……

想定外の人の多さでした (笑)


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一番の目的は熊本初出店の

メゾンカイザーさん


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メゾンカイザーさんも行列でした~


私が選んだのは

チャバタとプリエオショコラ

どれも素晴らしいラインナップに

うっとり♡


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もう一つ行きたかった目的の場所

パルコ熊本店

ローランド名言展(期間限定)


ローランド好きな我が家←(笑)




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ローランド

やっぱり

面白い (≧▽≦)


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生クリーム食パンとチリドックレッスンレポ

熊本県宇城市の自宅で
パン教室させていただいております
よっちのパン教室です




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レッスンでは日常の忙しさを忘れて
皆様が楽しい時間をお過ごし下さったら嬉しいです


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昨日のナイトレッスンです

今月、2回目と3回目ご受講の

Mさん、Aさん、Yちゃん

親子様お越し頂きました


お選び下さったメニューは

生クリーム食パンと

チリドックです


4歳のYちゃんも楽しそうに

コネコネでした


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頑張ってコネコネして頂いた生地です

Yちゃんのお顔より

大きく膨らみましたよ


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『生クリーム食パン気持ちいい』とAさん

一斤型に成形です


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MさんとAさんとYちゃんの作品です


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同時進行でお作りされた

チリドッグです

並んで麺棒でコロコロ~

皆様、真剣でした



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ターメリック生地が完成です


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丁寧にトッピングされてるMさん

『きれい~』と娘様からのお言葉に

ニコニコのMさんでした




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皆様の作品です


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辛いものがお好きなAさんは

お好みの辛さにお作りされました


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お家に帰られてMさんから

嬉しいライン頂きました


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賑やかに食べられてる

御家族のお顔が目に浮かんで

私までとっても嬉しいラインでした



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手作りパンで

御家族が笑顔になり

幸せな気持ちになってもらえることが

ありがたいです





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『パンの趣味ができて嬉しいです』とAさん

日々お忙し中に

少しの息抜きで

パンをお作りして頂けたら

私も嬉しいです


Mさん・Aさん・Yちゃん

楽しいお時間ありがとうございました


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