2019年02月

4月レッスン日程

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レッスンスタ-ト時間のご希望が
ございましたらご相談下さい
(できる限りご希望に添えるように致します)

~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~



3月レッスンメニュー

『シュガークッペ』


クッペとは切り込みが1本だけ入ったパンです

太く短いラクビーボールのような形が特徴です



レッスンでは

ふんわりもっちりした生地に

バターが染み込み

お砂糖のジャリジャリがたまらない

シュガークッペをお作ります。

4月もどうぞ宜しくお願い致します。



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注) 下記の日程となりますが
講師の都合により
急遽、お休みする事があった場合は
ご理解頂きたいと思います


<日程> 
   
      10時  14時  18時30分
1 月   ○    ○    
2 火   ○    ○
3 水   ○    ○
4 木   ○    ○
5 金   ○    ○    ○
6 土   ○    ○
7 日   休
8 月   ○    ○
9 火   休    ○
10水   ○    ○
11木   ○    ○
12金   ○    ○    ○
13土   ○    ○
14日   休
15月   ○    ○
16火   ○    ○
17水   ○    ○
18木   ○    ○
19金   ○    ○    ○
20土   ○    ○
21日   休
22月   ○    ○
23火   ○    ○
24水   ○    ○
25木   ○    ○
26金   ○    ○    ○
27土   ○    ○
28日   休
29月   ○    ○
30火   ○    ○



4月レッスンメニュー

『シュガークッペ』

昔懐かしいような

ふんわり甘いシュガーパンです



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オーブンの中でクープが開き

シュガーバターが染み込んでいきますよ

見てても楽しい焼成風景です


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ジャリジャリがアクセントのシュガークッペ

癖になる幸せなパンです




4月のシュガークッペ

私も心を込めてお手伝いさせて頂きます


ご新規様もリピーター様も

楽しみにお待ちしてます



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塩パンとハニーシナモン2月オオトリレッスンレポ

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今日は2月最後レッスンでした


ご予約頂いた全ゲスト様

2月も無事、終了することができました

今月も熊本県各地から

リピーター様、御新規様

私の教室をお選び頂き

本当にありがとうございました





2月最後のオオトリレッスンは

2メニュー同時進行レッスンご受講の

Eさんお越し頂きました。



濃厚ショコラパンレッスン済みのEさんが

お選び下さったメニューは

ハニーシナモンと塩パンです



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シナモンのマーブル模様を綺麗に出され

トヨ型にセットです



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トヨ型から出された瞬間

とっても嬉しそうなEさんが可愛らしかったです


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Eさんの作品です

ハニーシナモン

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カラメルの部分がテカテカ

美味しそうに仕上げて頂きました



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同じくEさん

同時進行でお作りされた塩パンです


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『伸ばし方次第で形も変わるんですね』と

ロール成形を楽しまれてました


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Eさんの作品です

塩パン


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岩塩が乗った塩パンが

素朴で良い感じです




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一生懸命、毎日子育てされてるEさん

ひと時のご自分のお時間に

『大満足です!嬉しい♪』と

笑顔で言って下さって、嬉しかったです


私も、日々、少しの気分転換で

力が出てきます



Eさん、楽しいお話と

楽しいお時間ありがとうございました


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ご帰宅後、Eさんから

ハニーシナモンのお写真を

嬉しいラインで頂きました


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クルクル模様も

シナモンシュガーが溶けた部分も

とても綺麗です

Eさんありがとうございました



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AM/PMレッスンレポ

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午前/午後レッスン

午前は3名様相席レッスンでした

Mさん、Rさん、Mさん

お越し頂きました

MさんとRさんは濃厚ショコラパン

Mさんは2メニュー同時進行レッスンで

濃厚ショコラパンとカレーパン

お選び下さいました。




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ワクワク、ドキドキされながら

楽しんで下さったお茶目なMさんです



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息子さんのために

愛情込めてお作りされたRさんです


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Rさん・Mさん・Mさんの作品です


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皆様焼き上がりの

濃厚ショコラパンをご覧になりながら

和気あいあいと感想をお話されました



Rさん・Mさん・Mさん

楽しく賑やかなお時間ありがとうございました



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濃厚ショコラパンと同時進行のMさんです

カレーパンをお作りされました


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Mさん、丁寧に揚げられてました


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Mさんの作品です

カレーパン


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揚げたてのカレーパン御試食です

『美味しいです!』と笑顔のMさん


貴重な平日のお休みに

楽しい2レッスンありがとうございました


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午後レッスンは

Mさんお越し頂きました

今月、3回目と4回目のご受講です


2メニュー同時進行で

お選び下さったメニューは

パネトーネとカレーパンです





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『オレンジピール大好きなんです』とMさん


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Mさんの作品です

パネトーネ


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同時進行でお作りされた

カレーパンです

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Mさん、カレーフィリングを

とても気に入って頂き良かったです


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Mさんの作品です

カレーパン


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Mさん

ハードスケジュールの中

遠くから今月4回もご受講頂き

たくさんのお話と楽しいお時間

ありがとうございました


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私も濃厚ショコラパン作り

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もうすぐ2月も終りに近ずき

私も皆様と同じく

チョコ好きさんの食べる顔が見たくて

濃厚ショコラパンを焼きました




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発酵カゴに入れまして

美味しくな~れ♪

ゆっくり発酵です


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丸々と可愛い(#^.^#)


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クープを入れて~


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お楽しみのカットです (#^.^#)



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大きく焼いたパンは

自分の食べれる量をカットして

自分サイズも良いですね


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断面~


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チョコ好きさんもパクパク♪♪

幸せそうに食べてるお顔を見れただけで

私は満足です

ありがとう♡

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2組様の相席レッスンレポ

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2組の4名様相席でした

MさんとHちゃん可愛らしい親子様

いつも仲良くご受講のKさんとYさん

お越し頂きました



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毎月パン教室を

楽しみにして頂いてるHちゃん

粉量が多いココア生地ですが

頑張ってコネコネ



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『チョコ好きなので

奪い合いになりそうです』とMさん

楽しみにして頂いて嬉しいです




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発酵カゴに粉を振って

ご準備されてるYさんです

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Yさん、ご試食です


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Yさんの作品です


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Kさん、ご試食です


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Kさんの作品です


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Mさんの作品を

Hちゃんが嬉しそうにカットです




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毎月、娘さんと楽しそうに

パンを作られるMさん

『おじぃちゃんに届けに行こうね』と

優しい母娘様

Mさん、Hちゃん温かで優雅なお時間

ありがとうございました



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毎月遠くからお越しの

仲良しのYさん、Kさん

お二人様の大切なお時間を

今月もありがとうございました


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『思い出の記録』

大分県湯布院フローラルヴィレッジ

ここに来ると違う世界みたいです

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魔女の宅急便のお店とか~(^з^)-♡



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アルプスの少女ハイジの場所では

警戒心強いヤギさんが・・・ (^。^;)


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大分県も暖かいお天気で

お花がきれいでした

もうすぐ、私の好きな桜の季節

楽しみです ✿





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4名様相席レッスンレポ

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4名様相席レッスンでした

Mさん・Mさん・Kさん・Eさん

お越し下さいました


計量も捏ねもベテランの皆様

私が居なくても全く問題ないって

感じでスタートでした~(*^。^*)


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チョコレートも手際良く

巻き込こんで頂きました


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皆様、発酵カゴの準備です

発酵カゴの取り扱いなどは

毎回レッスン中にお話させて頂いてます



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仲良しのMさんとMさんです

プライベートの貴重なお時間を

パン教室にお使い頂き

いつも本当にありがたいです


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発酵カゴから取り出した綺麗な生地に

皆様一安心されてました


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『この前、雑穀パンを作りました

もちもちして、美味しく焼けました』とEさん

雑穀パンを復習されて

とっても嬉しかったです


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『こんなにチョコが入るんですね!』と

Kさん、楽しんでお作りして頂きました


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皆様の作品です

濃厚ショコラパン


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『このパン持って帰ったら

すぐなくなると思います』と

嬉しいお言葉頂きました


大きいパンなので

御家族皆様に食べてもらえたら

私も嬉しいです

Kさん、Eさん、Mさん、Mさん

楽しいお時間ありがとうございました






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クリームパンと濃厚ショコラパンレッスンレポ

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2メニュー同時進行レッスンご受講の

Kさんお越し頂きました

お選び下さったメニューは

濃厚ショコラパンと

クリームパンです



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『大きいですね』とKさん

丁寧にクープを入れて頂きました


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Kさんの作品です

濃厚ショコラパン


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同じくKさんです

『先日のブログで

クリームパンレッスンを見て

美味しそうだったので

クリームパン選びました』と

嬉しいお言葉頂きました


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カスタードを炊かれてます



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とろんと美味しそうなカスタードです

御上手に焚いて頂きありがとうございました


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クリームパン成形完成です


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アーモンドスライスをお飾りです

かわいい~(#^.^#)

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Kさんの作品です

クリームパン


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『両親にも食べてもらいます』と

ニコニコとお話されました


大切なお休みに

パン教室お選び下さり

Kさん、ありがとうございました



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生クリーム食パン

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“耳まで美味しい食パン”


昨年、佐籐健君が出演する

パン屋さんのドラマ

『義母と娘のブルース』を

毎回楽しみに見てました。

ドラマ終了後は

食パンがマイブームになってしまい

配合や温度を変えながら

数々の食パン作ってます(笑)


生クリームも乳脂肪分は色々ありますが

今回、脂肪高めの40%で作りました


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1斤正方形型


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丸々~可愛い(#^.^#)


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チラッと覗くワクワク感


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出した時の重みと感触で

ほわほわが伝わります


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ちょっとだけ、手割りの内層


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ナイフ入れるだけで

ふにゃ~



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脂肪分が多いせいか

ちょっとキメ荒な感じですが・・・

柔らかくて香りも良く美味しかったです






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濃厚ショコラパン相席レッスンレポ

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お二組の相席レッスンでした


MさんとK君仲良し親子様と

毎月仲良く御予約のYさんとRさん

お越し頂きました



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今月はべたつく生地ですが

たくさんのチョコを

頑張って混ぜ込まれてるRさんです


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『中のチョコがゴロゴロしてます』と

チョコが出ないように慎重に

入れられてるYさんです


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『ちゃんと外れますように』と

カゴを外す前の

ドキドキの風景です


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RさんとYさんの作品です



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MさんとK君の作品です

焼き立てアツアツを御試食です


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外皮がパリパリ

カットも嬉しですね


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『わあ~チョコがトロトロです』とMさん

K君 『美味しい!』とパクパク

ニコニコのK君が可愛らしかったです



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『バレンタインはチョコのパンを作りました』と

嬉しいお話と

お作りされたパンのお写真を

私に見せて下さいました


私の知らない所でで

私のレシピを見ながら

お作りされてるゲスト様を想像するだけで

本当に嬉しくて胸が熱くなります。



Rさん・Yさん・Mさん・K君

楽しいお話とお時間

ありがとうございました



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4名様相席レッスンでした

リピーター様のCさんとEさん

Eさんのお友達で

ご新規様のMさんとMさんです


MさんとMさんはご新規様ですが

私のインスタをフォローして下さってて

すでに、よっちのパン教室を御存知でした

嬉しかったです

ありがとうございました。


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お一人、お一人の感触の違いや

捏ね方など手ごねを楽しまれてました


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あふれ出る位のチョコを

丁寧に包まれてる

リピーター様のCさんです


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『手ごねは初めてです』と

楽しんで下さった、ご新規様のMさんです



Mさん、ようこそいらっしゃいませ


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『色々なパンを作りたくなります』と

嬉しいお言葉を言って下さいました

ご新規様のMさんです


Mさん、ようこそいらっしゃいませ


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お家でもお子様のために

パンを焼かれるリピーター様のEさんです



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皆様の作品です



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『おやつに食べます』と

お持ち帰りされました


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大きく焼きあがるパンは

分割もないので

捏ねた後はゆっくりお話しされてました



Cさん・Eさん・S君・Mさん・Mさん

楽しいお時間ありがとうございました



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