2018年11月

11月大トリレッスンレポ

熊本県宇城市の自宅で
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昨日11月30日(金)

紅茶と木の実パン

ご予約頂いた全ゲスト様

無事に終了致しました


焼き上がったパンを見られた時の

無邪気な皆様の笑顔が

私の大好きな瞬間です


『パン』というだけで

幸せな気持ちになる魔法の言葉に

感謝です


11月も熊本県各地からお越し頂いた

ゲストの皆様

本当にありがとうございました



11月大トリはナイトレッスンでした

今月2回目と3回目ご受講の

MさんとCさんお越し頂きました

お選び下さったメニューは

お2人仲良くご一緒に

スパイシーベーコンチーズと

ミルクフランスです


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ブラックペッパーを

混ぜて頂きました


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お話しながらもクープ入れは

真剣なお二人様


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MさんとCさんの作品です

スパイシーベーコンチーズ


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焼き立てのチーズが

トロトロで良い香りです


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同じくMさんとCさん

同時進行レッスンされた

ミルクフランスです


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『パンの道具や粉も買ったんです』と

おうちでの楽しみをお話されたMさんです


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ミルクフランス成形完成です


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『ミルクフランスは子供が大好きなんです』と

嬉しそうにお話されたCさんです


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切り込みにミルククリームです


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ラッピングで完成です


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MさんとCさんの作品です


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フルタイムのお仕事が終わって

すぐに来られたナイトレッスンでしたが

『楽しいね~楽しいね~』と

金曜日の夜をお過ごし頂けて嬉しかったです



MさんCさん楽しいお時間

ありがとうございました



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シュトーレンレッスンレポ

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11月30日(金)


11月最後の今日は

午前レッスンとナイトレッスンが

ありますので

大トリのナイトレッスンは

明日のブログで投稿させて頂きます



今日、午前レッスンは

今月2回目ご受講のYさん

お越し頂きました。

お選び下さったメニューは

シュトーレンです


元気いっぱいのYさんスタートです


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通常はドライマンゴーも入りますが

ご希望でマンゴーは省き

他を増量させて頂きました


ゲスト様のご要望は

可能な限り

ご希望にお応えしたいと思います



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ドライフルーツの生地を

成形されてます


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マジパン作りをされてる風景です

『マジパン美味しそうですね~』とYさん


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マジパン完成です

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シュトーレン独特の形を

お上手にお作りして頂きました


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『わ~いいにおい!バターの香りだ~』と

満面の笑顔で

Yさんオーブン開けられました


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きれいです

ありがとうございます


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真横から見ると

マジパンがこんにちわ(#^.^#)

『美味しそう!』とYさん


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粉砂糖を楽しそうに

フリフリされてました


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Yさんの作品です

シュトーレン


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『家族に食べてもらいます!

嬉しい~また作ります♪』と

笑顔で言って下さいました


大切そうに抱えてお帰りされたお姿が

本当に可愛らしかったです

Yさん、楽しいお時間ありがとうございました


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明日から12月

よっちのパン教室のテーマカラー

“ピンク”のツリーで

今年のクリスマスも

ゲスト様をお迎えさせて頂きます


今朝、やっと飾りました・・・・(^。^;)


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紅茶と木の実パンとゲスト様復習作品

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今日29日(木)午後レッスン



今月も仲良くご予約の

SさんとTさんお越し頂きました


今日の午後は暖かくて

ゆっくりした気持ちのスタートでした


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『ナッツがたくさん

ナッツは体にいいのよね♪』と

お話されました


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『柔らかい』とTさん

きれいに捏ねあげられました


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『クープ楽しい~』とSさん

お上手なクープです


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『わ~美味しそう』と

声をそろえて喜んで頂きました


オーブン開ける時って

ワクワクしますよね(#^.^#)


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TさんとSさんの作品です


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『紅茶の香りがいい~

外はカリッとして中はしっとりですね』と

焼き立てを御試食です


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『今夜は、このパンに合う

お料理にしよう』と

楽しそうにおしゃべりされてました


Sさん、Tさん

楽しいお時間ありがとうございました。



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今日はお二人のゲスト様から

タイムリーな復習作品のライン頂きました



最初に

M・Sさんの作品(カレーパン)

御家族のために作られた

Mさんのお気持ちがステキです




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成形完成の時の

Mさんからのライン写真です


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読んでる私まで嬉し過ぎます


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Mさんの優しいライン

嬉しかったです

ありがとうございました


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ほぼ同じ時間に

R・Oさんの復習作品(かぼちゃパン)

嬉しいライン頂きました



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御家族の好物のチョコを入れ

喜んで食べてくれるお顔を見れる時が

本当に嬉しいですよね


Rさんの幸せなライン

ありがとうございました。





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カレーパンとホテルブレッドレッスンレポ

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今日28日(水)午前レッスン


今月3回目と4回目ご受講の

MさんとK君(6年生)親子様

高速で片道2時間運転され、お越し頂きました

遠い所から、いつもありがたいです


ご希望のメニューは

カレーパンとホテルブレッド

お選び下さいました


仲良くコネコネからスタートです



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カレーフィーリングをお作りされ

包んで頂きました


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カレーパン成形完成です


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Mさんが見守られてる中

K君、揚げられてました




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『おいしそう~』と親子様


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丁寧に揚げられた

良いお色のカレーパンです


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MさんとK君の作品です


サクサクのカレーパン

パクパク御試食されてるK君が

可愛くてたまりませんでした



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同時進行レッスンの

ホテルブレッドです

型に油脂を塗られてるK君です


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最後の仕上げのMさんです


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MさんとK君の作品

ホテルブレッドです

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Mさん 『割ってみる?』

K君 『うん!』

ワクワクのK君


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『わ~~♪』と喜ばれたMさんとK君


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『いいにおい!』と

パンの中をお二人で見つめられてる風景です


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とってもきれいなクラム

お上手にお作り頂き

ありがとうございました


柔らかいデニッシュのような生地が

伝わりますでしょうか


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焼き立てを割って

その場で思わず

クンクン♪パクッ(#^.^#)


Mさん、K君

とっても楽しくて、あっという間のお時間

本当にありがとうございました


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紅茶と木の実パン

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今月レッスン中の

『紅茶と木の実パン』も

あっという間に

今週で最後になりますが

私も11月終わる前に作りました


やっぱり紅茶の香りが大好きです


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アールグレイの茶葉と

アールグレイの紅茶パウダーです


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カシューナッツ

アーモンド

マカダミアナッツ

そのまま食べても美味しいナッツ類です


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霧吹きです


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オーブンの中の風景は

生地コネコネの次に好きな時間です


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焼き上がりのパンは

本当に愛しいくらい可愛いですよね


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いつもと同じパンでも

ラッピングしてウキウキ♪


プレゼントして喜んでもらえたら

本当に嬉しいですね


久しぶりの木の実パン

とっても美味しかったです←自分でも食べる(^_^;)



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紅茶パンと一緒に飲んだ

『桃の紅茶花伝』

美味しすぎて~~

グビグビ飲んでしまいました



紅茶花伝シリーズは

どれも美味しくて大好きです

ありがとう(#^.^#)



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2019年1月レッスン日程

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ございましたらご相談下さい
(できる限りご希望に添えるように致します)

~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~



2019年1月レッスンメニュー

『クロックムッシュ』



新年のスタートは

グラタンのようなクロックムッシュを

お作り致します


『クロックムッシュ』は

フランス発祥で

朝食やブランチに食べられるそうです


レッスンでは簡単にできる

ホワイトソースもお作りします


休日にクロックムッシュを食べて

優雅なブランチをお過ごし頂けたら

ステキですね


寒くなる季節に

グラタンのような

クロックムッシュ作り

どうぞお楽しみ下さい




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1月日程


注) 下記の日程となりますが
講師の都合により
急遽、お休みする事があった場合は
ご理解頂きたいと思います


<日程> 
   
      10時  14時  18時30分
1 火   休    
2 水   休
3 木   休
4 金   ○    ○    ○
5 土   ○    ○
6 日   休
7 月   ○    ○
8 火   ○    ○ 
9 水   ○    ○
10木   ○    ○
11金   ○    ○    ○
12土   ○    ○
13日   休
14月   ○    ○
15火   ○    ○
16水   ○    ○
17木   ○    ○
18金   ○    ○    ○
19土   ○    ○
20日   休
21月   ○    ○
22火   ○    ○
23水   ○    ○
24木   ○    ○
25金   ○    ○    ○
26土   ○    ○
27日   休
28月   ○    ○
29火   ○    ○
30水   ○    ○
31木   ○    ○ 



クロックムッシュ


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簡単に作れるホワイトソースです


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10cm四方が3個完成です


オーブンから出すと

チーズとホワイトソースが

アツアツです



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朝に食べたら

きっと元気が出ますね


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レッスンでは

中にハムとチーズですが

お家ではお好みの具材で

アレンジも楽しんで頂けると嬉しいです



2019年1月

クロックムッシュレッスン

新年も楽しみにお待ちしてます



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AM/PMレッスンレポ

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昨日24日(土)

午前から午後まで

ご受講下さったゲスト様と

楽しく賑やかなレッスンのお時間でした

たくさんの作品ができました


始めに

午前は4名様相席レッスンでした

Tさん、Mさん、Sさん、Cさん

お越し頂きました。



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御新規様のCさんです

『わぁー柔らかい!』と

初めての手ごねの感触に笑顔でした。

Cさん、ようこそいらっしゃいませ(^^)


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毎回丁寧なTさんです

仕上げのお粉をかけられてます


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クープ入れ初体験のMさん

真剣に入れられてました


日常を忘れて無心で作ってる時間が

私も大好きです


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紅茶生地が苦手なSさん

レッスンでは珍しい

プレーン生地で木の実パン

お作り下さいました




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プレーン生地とナッツ

綺麗な断面ありがとうございました。


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相席レッスンの皆様でしたが

共通の話題などで賑やかに

お過ごしされてる中へ

私も仲間入りさせて頂きました(^^)


Tさん、Mさん、Sさん、Cさん

楽しいお時間ありがとうございました。



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同じく、24日(土)午後レッスン

3名様相席レッスンで

皆様別メニューでした

始めに

紅茶と木の実パンご受講の

Mさんです


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焼成前の霧吹きされてる風景です


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私がいなくても大丈夫な位

サクサクお作りの素敵なMさん

あっという間のお時間でしたが

Mさん、ありがとうございました


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同じく午後レッスンの母娘様

TさんとYさん

今月2回目のご受講です


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Yさんがお選び下さったメニューは

フォカッチャです


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『ローズマリーいい匂い♪』とYさん

成形完成です


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『パンが好き過ぎるんです』と

パンへ愛情いっぱい込められたYさん

楽しいレッスンありがとうございました



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今月2回目のTさん

お選び下さったメニューは

カマンベールノアです

クルミ生地にカマンベールを入れて

セミハードに仕上げて頂きました


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『チーズ大好きなんです』と

カマンベールチーズを喜ばれました


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Tさんの作品

カマンベールノアです



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焼きたてをご試食されたTさんとYさん

『早速、材料揃えて作ってみます』と

言って頂けて嬉しかったです

Tさんありがとうございました。

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毎回、皆様が子供を育てるように

時間をかけて作られた作品を

ステキな入れ物に

お持ち帰りされる時

私まで、心がほっこりと嬉しくなります


ゲストの皆様

毎回幸せなお時間

本当にありがとうございます。



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昨日23日(金)

午前・午後・夜の一日中

レッスンさせて頂き

本当にありがとうございました。

昨夜、ブログ更新することは

できませんでしたが

無事、たくさんのパンを焼く事ができました



お勤めされてる方にとって、

大切な勤労感謝の日に

私のパン教室をお選び頂き

たくさんのご受講ありがとうございました


ゲスト様が大事にお作りされた作品

昨日の午前・午後・ナイトレッスン風景

どうぞご覧ください




始めに午前レッスンです

Rさん・Nさん・Mさんお越し頂きました

3名様相席でした

皆様、紅茶と木の実パンのレッスンです



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Rさんの作品です


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Mさんの作品です


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Nさんの作品です


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偶然、相席の皆様でしたが

焼き立てを仲良く御試食でした

Rさん・Nさん・Mさん

貴重なお時間ありがとうございました



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午後レッスンは

今月、2回目と3回目ご受講で

仲良しのKさんとYさん

お越し頂きました



カレーパンとかぼちゃパン

お選び下さいました


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KさんとYさんの作品

カレーパンです

仲良しの風景が可愛い~~



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かぼちゃパンの成形完成です


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サクサク揚げたての

カレーパンご試食で

『美味しい~』を

連呼して下さったKさん・Yさん

楽しいお時間ありがとうございました


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ナイトレッスンのMさんです

今月2回目と3回目のご受講です

ミルクフランスと折り込みチョコパン

お選び頂きました


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同時進行レッスンで

2メニューお作りされてる風景です


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Mさんの作品です

ミルクフランス


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Mさんの作品です

折り込みチョコパン


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完成された作品に

『可愛い~可愛い~』と

喜ばれてるMさんを見てて

私まで嬉しかったです


Mさん、ナイトレッスンありがとうございました


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ご新規様紅茶と木の実パンレッスンレポ

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今日22日(木)午前レッスン


早くからご予約下さってた

ご新規様のSさんとYさんです

『パン作りたかったんです』と

仲良くお越し頂きました


Sさん・Yさん

ようこそいらっしゃいませ


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『楽しい~ハマりそうです!』とYさんです


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『紅茶生地の香りがイイね~』とお二人様

きれいに捏ね上がりです


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『こんな感じかな~』と

クープ入れ楽しまれてたSさんです


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最初から最後まで

愛情込めてお作りされた

焼き立てパンカットされました


ワクワクの瞬間ですね


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湯気がほわ~と出て

とっても喜ばれてました


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『手ごねパン美味しいですね

家でも作ってみます』と

嬉しいお言葉頂きました


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終始、

楽しそうにお過ごしされたお二人様

『作りたいパンがいっぱいあります♪』と

お話しながら、あっという間のお時間でした


SさんYさん、貴重なお休みに

パン教室お選び下さり

ありがとうございました



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ハニーシナモンと玄米粉入りカンパーニュレッスンレポ

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今日21日(水)午後レッスン

今月2回目と3回目

同時進行レッスンご受講の

Kさんお越し頂きました


ご希望下さったメニューは

ハニーシナモンと

玄米粉入りカンパーニュです

どちらも大物で存在感があるパンです


Kさんの

楽しんでお作りされたレッスン風景

どうぞご覧下さい。




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トヨ型ご希望のKさん

マーブル模様の生地完成です


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焼き上がリです

型から出す時は

ワクワクドキドキの瞬間です


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Kさんの作品です


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中から出てくるカラメルが

テカテカで美味しそう~~


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同じくKさんです

同時進行レッスンの

玄米粉入りカンパーニュです


発酵カゴにお粉ふりふりされて準備です


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『こんな風にして作るんですね』と

興味しんしんのKさん


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発酵後、

気持ちよくクープ入れられて

とってもお上手でした


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Kさんの作品です


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焼き上がるたびに喜ばれて

嬉しそうな笑顔のKさん

『型が欲しくなります』とKさん


2レッスンあっという間でしたが

Kさん楽しいお時間ありがとうございました



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