2018年05月

5月最後のレッスンレポとゲスト様復習作品

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5月ホテルブレッドレッスン

御予約頂いた全ゲスト様

無事に終了致しました。



5月は熊本県内と県外からもお越し頂き

毎回、笑い声がいっぱいでした

幸せなお時間をありがとうございました。



5月のオオトリレッスンは

Sさんお越し頂きました


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『今月の生地は柔らかいですね~』と

Sさんこねこね。



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慎重にクープ入れられてました


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『焼けた~カワイイ~』とニコニコのSさん


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Sさんの作品です


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『月に一度、海を見ながら来ると癒されます』と

片道1時間半運転されて来られたSさん

嬉しいお言葉が本当にありがたいです



5月最後のレッスン

Sさん楽しいお時間ありがとうございました




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ゲスト様復習作品 

S・Hさんの作品  (プレッツェル)

おうちで楽しまれたプレッツェルの

嬉しいライン頂きました




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黒くてツヤツヤのプレッツェルが

とってもキレイです

Sさんありがとうございました


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塩パンとスイートブールレッスンレポ

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今日30日(水)午前レッスン

今月2回目の受講のお二人様

とっても仲良しのRさんとYさん

Yさんのお子様のA君お越し頂きました


お選び下さったメニューは

Rさん、塩パン

Yさん、スイートブールです


違う生地を捏ね捏ねされてる風景です



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塩パンを作られてるRさんです

ロール成形がきれいでした

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クルクルと可愛らしく成形完成です


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塩パンらしくお塩をトッピングのRさん


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Rさんの作品です


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スイートチョコブールお選びのYさんです

上掛けのチョコ生地をお作りされてます


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絞り袋に入れてスタンバイです


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焼き上がりをイメージしながら

絞られてるYさんです


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短時間できれいにトッピングでした


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Yさんの作品です

小さなA君もクンクン(#^.^#)


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『美味しそう~』とお二人様

A君もご機嫌で『あ~う~』と

私にも、たくさんお話してくれて可愛かったです

Rさん、Yさん

楽しいお時間ありがとうございました




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セブンスイーツ

『メロンパンもこ』のネーミングが可愛い

これはパンではなくシュークリームです

なので、冷蔵コーナーに並べてありますよ


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サクサクではなく

モッチモチのシュー皮です

中はメロン風味のホイップクリーム



メロンパンに見立てたシュークリームが

美味しかったです

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6月レッスン材料

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6月レッスン材料



『ミルクフランス』



硬すぎず、柔らかすぎず

食べやすい“フトフランス生地”に

ミルククリームをサンドします



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お粉はリスドォル



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ベースの材料は毎月定番です

ドライイーストは赤サフ

お砂糖は素焚き糖

お塩はゲランドの塩

バターはよつ葉バターです




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よつ葉のスキムミルク

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粉砂糖


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練乳


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上新粉も使います



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ミルククリームも手作りです

レッスン中にお作りします


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パン切り包丁です


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切り込みを入れます


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最後にミルククリームをサンドします


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6月も私のお気に入りの材料を

選ばさせて頂きましたが

ゲストの皆様も

お家ではお好きな材料でお作り下さい


6月のミルクフランスレッスン

リピーター様もご新規様も

心より楽しみにお待ちしてます



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ちぎりパン、フォカッチャ、ホテルブレッドレッスンレポ

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今日28日(月)午前レッスン

今月2回目の受講

EさんとS君お越し頂きました。


今日お誕生日のお子様のために

ちぎりパンお選び下さいました


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丸くて小さなちぎりパンを

可愛らしくお作りされてたEさんです



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Eさんの作品です


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『ケーキが苦手な子供のために

バースデーちぎりパンにチョコで文字を書きます!』

とお話されました。

Eさん、大切な御家族のイベントに

とても嬉しかったです。ありがとうございました


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同じく今日

相席でホテルブレッドレッスンの

KさんとMさんお越し頂きました


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毎月お越しのMさん

クープ入れは何度も経験されてますので

お上手に仕上げられました



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Mさんの作品です

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Kさん今日は

2レッスン同時進行レッスンです

ホテルブレッドからお作りです



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Kさんの作品です


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初対面で相席レッスンのお二人様

焼き上がった時

『可愛い!きれい!』とお話されてました

Kさん、Mさんお忙しい中御予約調整して頂き

楽しいお時間ありがとうございました


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Kさん引き続き、今月2回目の受講は

フォカッチャお選びくださいました


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フォカッチャ独特の指差しで

丸い穴を付けられてるKさんです


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作られてる時から

『いいにおい♪』とKさんニコニコでした


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ローズマリーをトッピングされて成形完成です



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Kさんの作品です


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『こんなパンが作れるなんて嬉しい!』と

ホテルブレッドとフォカッチャを見つめられ

『両親と焼き立て食べます』とご帰宅されました

Kさん、楽しい2レッスンありがとうございました



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AM/PMレッスンレポ

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26日(土)午前レッスン

午前は3名様相席レッスンでした

今月2回目の受講で

赤ワインブレッドお選び下さったKさんと


ホテルブレッドレッスンの

AさんとYさんお越し頂きました



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赤ワインブレッドのKさん

紫色の赤ワインの生地に

クルミとレーズン混ぜて頂きました


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お家でもパン作り楽しまれてるKさんです


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ご帰宅後

『とても美味しいです!おさらいします』

Kさんから嬉しいライン頂きました

Kさん、今月2回のご受講

本当にありがとうございました



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午前レッスンでホテルブレッドのAさんです

クープ入れられてます



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焼き上がりを型から出されてるYさんです


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Aさん、Yさん御試食です

とっても楽しんで手割りして頂き

笑い声いっぱいでした


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レッスン中も楽しいお話で

相席レッスンもあっという間でした

YさんAさん、今月も貴重なお時間

ありがとうございました


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同じく26日(土)午後レッスン

毎月仲良しのKさんとYさん

お越し頂きました



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最初にKさんからクープ入れです

お隣で見守られてるYさん

本当に仲良しのお二人様が可愛い♪



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Kさん、Yさん御試食です

手割りされた時

『わぁ~湯気が~~』と大喜びして頂きました


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美味しそうな内層です


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焼き立て食べられてる時も

何度も何度も『美味しい!美味しい!』と

ニコニコされてるお顔が嬉しかったです

Kさん、Yさんありがとうございました



毎日、パンでゲスト様の

幸せそうなお顔が見れた時が

本当に嬉しい瞬間です。ありがとうございます。



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熊本下通り  幸せのパンケーキ


今月は何かと慌ただしく、

一日が30時間あればいいのにな~と

思った5月でした



娘が『母の日から、だいぶ過ぎたけど・・・』と

連れて行ってくれたお店です


やっと、ゆっくりした娘との時間が

何より嬉しかったです



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紅茶ミルクグラノーラパンケーキ

とろける紅茶ミルク

卵風味が強いパンケーキ美味しい~~


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チョコレートグラノーラパンケーキ

うわさ通りのフワッフワでした


見た時すごいボリュームでしたが

3枚全然大丈夫で完食(#^.^#)


本当に幸せなパンケーキでした

娘ちゃんありがとう


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いちじくライ麦パンとデコポンチーズクリームパンレッスンレポ

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25日(金)ナイトレッスン

今月2回目と3回目受講で

同時進行レッスンご希望の

Mさんお越し頂きました


ご希望のメニューは

いちじくライ麦パンと

デコポンチーズクリームパンお選び頂きました


ライ麦パン“こねこね”からスタートです。


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『いちじく大好きです』とMさん

お好きな大きさにカットして頂きます


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Mさん、楽しそうにクープ入れられてました


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同じ生地で2種類の成形です


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Mさんの作品、いちじくライ麦パンです

『パン屋さんみたい!嬉しい~』と

何度も大喜びして頂けて嬉しかったです



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デコポンチーズクリームパンにお使いする

熊本のデコポン

スイカなどが出始めると

デコポンの時期も終わりですね


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レッスン前に私が

デコポンのコンフィを作って準備いたします


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一晩しっかり染み込ませたら

デコポンコンフィの出来上がりです


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Mさんがお作りされた成形です


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チーズクリームをトッピングされてるMさんです


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焼き上がったら、デコポンをお飾りです

『ケーキみたい』とMさん


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Mさんの作品です

デコポンチーズクリームパン


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『こんなのが自分で作れるって楽しいですね

自慢しちゃいます♪』とMさん


幸せそうなお顔をされてたMさんが見れて

私まで幸せな気分になりました


Mさん、お仕事後のナイトレッスン

本当にありがとうございました




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お2人様相席レッスンレポ

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24日(木)午後

お2人様相席レッスンでした


リピーター様のNさんと

ご新規様のRさんお越し頂きました。


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ご新規様のRさんです

『前からパン教室行きたかったんです』と

私のブログをご覧になられて

ご予約下さいました

Rさん、ようこそいらっしゃいませ


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Rさんの作品です


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『大切な方へ持って行くんです』とNさん


プレゼントの日とレッスンの日を合わせられ

心を込めてお作りされてました


大切な方へホテルブレッドをお選びくださり

私も本当に嬉しかったです




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きれいなクープ入れです


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Nさんの作品です


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Rさん御試食です

初めて御自分でお作りされた手ごねパン

『美味しい美味しい』と

食べられてる笑顔が可愛らしかったです


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ゆっくりとした発酵時間に

相席レッスンでのお話が穏やかでした

Nさん、Rさん貴重なお時間

ありがとうございました



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ファミマアイス

パッケージの可愛さにひかれました



娘 『インスタ見よって食べたかったヤツだーー』

私 『インスタでアイス見よーと?』

娘 『そーそー』



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見た目はバニラ

食べると甘い濃厚な牛乳

牛乳好きさんは好きかもですよ♡


娘←牛乳飲めません( ̄▽ ̄;)(笑)


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4名様相席レッスンレポ

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24日(木)午前レッスン

今日は4名様と小さなお客様2名様

相席レッスンでした


TさんとSさん

Eさんと息子様のA君

Mさんと娘様のYちゃん

お越し頂きました




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クープ入れられてるSさんです


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Sさんの作品です


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3年前の5月開講当初から

毎月お越しのTさんです




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Tさんの作品です


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仲良くお作りされてたEさんとA君


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EさんとA君の作品です



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MさんとYちゃんです

御一緒にオーブンも使って頂きました


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MさんとYちゃんの作品です


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ご飯よりパンを良く食べられるA君

食べたくてたまらないA君が可愛い~

お待ちどうさまでした



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パン作りは完成まで長いですが

親子様で一緒にお作りされたパンは

何より美味しく感じられますよね

Eさん・Mさん・Aくん、Yちゃん

親子様の大切なお時間、ありがとうございました




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いつも仲良くお約束され

貴重なお休みにパン教室をお選び下さり

TさんSさんありがとうございました


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20日(日)に開通した 『天城橋』

初通過してきました

すぐ近くなので

行って帰って来ただけですが・・・



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きれいな天草の海を見ながら

車で走る天城橋はとっても気持ち良くて

リフレッシュできました


ゲストの皆様もパン教室来られた際には

ぜひ、通ってみて下さい(o^^o)

気持ちいいですよ♪♪


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チョコスイートブール

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チョコスイートブール



甘いパンが好きな私の家族

たくさん作りました(^。^;)

プレゼントにも喜んで頂きました(o^^o)♪


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レッスンのレシピ2倍量です


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中にスイートチョコ


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まん丸に成形です


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上掛けグルグル


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12個

乗せていくうちに雑になってます( ̄▽ ̄;)


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焼き上がりです

甘い香り~

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たくさんの裏∑(O_O;)

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サクサクのビスケット部分も

美味しい~♡



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2月、たくさんのゲスト様と

スイートブールレッスン思い出しながら作りました


一日一日があっという間に過ぎる毎日

あれから3カ月過ぎてしまったんですね



すぐ、お正月になっちゃいますね←気が早い(^。^;)



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ファミマアイス


前は良く食べてたトルコアイス(´ε` )


パッケージが以前と変わってます

ペンギン?



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スイートブールみたいなグルグル



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トルコアイス独特のびよ~~ん♪



なめらかなバニラと

ソーダーのさっぱりが美味しかったです

これはリピします(#^.^#)


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ミルクフランス

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ミルクフランス


食べやすいソフトフランス生地に

ミルキーな甘さがキュン(⑉• •⑉)‥♡


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簡単な模様入れ



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整列した生地が好きです



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焼き上がりです


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真ん中にまっすぐ切り込み入れます


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ミルククリームも作ります


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真ん中にクリーム挟んだら出来上がりです


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固すぎず、柔らかすぎないフランスパン生地に

ミルククリームがとっても良く合います


スティックなので持ちやすく食べやすい

1本・・・2本・・・危ない・・・・・・・・・(笑)



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