2016年08月

9月レッスン材料

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*たった今の熊本地震・・・震度5・・怖かったです

 皆様のご無事を願ってます。

 


9月レッスン材料

『クリームパン』

中にカスタードクリームが入った

菓子パンです

カスタードクリームもレッスン致します




2種類の国産粉を使います

カスタードにも使います




毎月同じくベースの材料です

赤サフ・ゲランドの塩・素焚糖




無塩バター

スキムミルク

バニラオイル




グラニュー糖

スライスアーモンド

その他に卵使います





カスタードクリームも炊きます

いちから作る

ゲストの皆様のクリームパンができます




私のお気に入りの材料を

レッスンでは選ばせて頂きましたが

ゲストの皆様もお家では

お気に入りの材料で自由にお作り下さい。


9月のクリームパンレッスン

とっても楽しみにお待ちしてます。






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8月最後のレッスンレポ

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今日は8月最後のレッスンでした

御予約頂いた全ゲストの皆様

無事終了することができました



オオトリはMさんお越し頂きました





Mさん

チーズライ麦パンレッスンでした

キレイにチーズカット




チーズ巻き込みクルクル

かわいい~~とMさん(#^.^#)




ベンチタイム後の成形




ライ麦と全粒粉を付けられてます




スーッとクープ入れキレイですね

Mさんクープナイフ購入されたそうです




思い切って霧吹き中のMさん




わぁ~わぁ~とニコニコのMさん

楽しいお喋りしながら

あっと言う間の時間でした

貴重なお時間ありがとうございました




チーズ溶けてる所がたまりませんね

美味しそう(^^♪




やっぱり撮りますよね~~(*^^)vパシャパシャ

皆様とのいつものこんな風景が大好きです






1か月間の最後のレッスン後は

アルコールスプレー片手に

道具類やケースやオーブン

壁飾りも本棚もブラインドも全部お掃除して

来月のレッスン準備に替えさせて頂いてます

今日もスッキリになりましたよ





本当に暑い8月のレッスン

ゲストの皆様ありがとうございました



頂いたワンピースのゾロもペコりん

来月から教室の仲間入り~~(*^_^*)







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アーモンドチョコパン

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アーモンドチョコチップパン



チョコもたくさん入れて

アーモンドをザクザク巻き込みましたよ

仕上げの照りは牛乳ですよ~~~
    ↑
言わなければ照りも分からない・・・(笑)





生地よりチョコ多くないかい???

おうちパンは好きなだけ自由に・・(*^_^*)




生アーモンドはローストして冷まし

生地にクルクルしました




クルクル巻いた生地を

ロールカット





二次発酵後に

牛乳を塗り焼きます


茶色にしたい時は卵液塗って下さい。




とっても良い香り~~(^^♪♪♪




少し溶けた甘いチョコと

ザクザクのアーモンドが良い食感

おやつパンにいいですね(#^.^#)






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メロンパンとライ麦レッスンレポ

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27日(土)午後

Cさんお越し頂きました

今月2回目のレッスンです

メロンパンお選び頂きました




メロンクッキーの計量です




メロンパンは材料の準備もたくさんなので

Cさんも真剣でした




抹茶クッキーのお粉を

ふるいにかけられてますよ




プレーンと抹茶

クッキー生地の出来上がりです




レッスンする前に

『家族がメロンパン好きなんですよ』とCさん





愛情いっぱいのメロンパン

成形完了です




少し難しいメロンパンですが

メロン模様クッキーも

抹茶クッキーもキレイです

『復習頑張ります!』とCさん

ありがとうございました




同じく27日(土)午後

TさんとMさんお越し頂きました

メロンパンのCさんと相席レッスンでした




片道1時間お二人様

今月も仲良くいちじくライ麦レッスン




お上手に捏ねられて

クープ入れも慎重なMさんでした




Mさんの作品です




Tさんのクープ入れ

スーッと引かれてる風景です




Tさんの作品です




オーブンも操作されたMさん

美味しいお店を紹介して頂いたTさん

Mさん・Tさんお時間合わせてのレッスン

本当にありがとうございました





ゲスト様復習作品

M・AさんとK・Fさんの作品 (湯種食パン)

毎月仲良くレッスンにお越しのお二人様

お二人仲良くお家でも復習

ライン頂きました








クルミレーズン入りだそうですよ(*^_^*)

MさんとKさんのおうち復習会

笑い声が聞こえて来そうでした(^^♪

休日のほっこりするラインありがとうございました

私まで嬉しい日曜日になりました。






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いちじくライ麦パンレッスンレポ

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今日(土曜日)午前

Kさんと Iさんお越し頂きました




Iさん片道2時間

『いちじく大好きなんです♪』と

到着されて直ぐ嬉しいお言葉頂きました




ライ麦のナチュラルなお色の生地に

カットしたいちじくです




丁寧に巻き込まれてますね




Kさん Iさん

1次発酵後パンチされた生地です





2次発酵後思い思いにクープ入れ

楽しいですよ~




Kさんのクープです




いつも仲良く御家族と

パンを食べられてるKさん

『昼食に食べるのが楽しみです』と

嬉しそうなKさんでした

ありがとうございました





Iさん

オーブンに入れる前の霧吹き




Iさんの作品です

手作りパンをプレゼントされたお話など

楽しまれてる姿が嬉しかったです

ありがとうございました。





ながーーい夏休みの大4生の娘←暇な人(笑)

クックパット先生を片手に・・・

夕食作ってくれました~~楽チンな私

生クリームで濃厚カルボナーラ

タコとチーズのマリネと卵スープ

プラス・・・・ビールヽ(*^^*)ノ

ありがとう




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ストライプ断面図とゲスト様復習作品

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昨日のストライプ湯種食パンの投稿後

有難い事に……

『断面図プリーズ』のお声があり

調子に乗ってUPさせて頂きます(笑)





ストライプ断面図にするには

長い方をスライスしました(^。^;)

これはプレゼントパンでした

ニコニコ笑顔で『美味しいね♪』と

言ってもらえましたよ٩(ˊᗜˋ*)و




ゲスト様復習作品

貴重な作品を皆様からライン頂きました


S・Hさんの作品 (米粉ピザ)

お花型に成形し

バジルで手作りジェノベーゼソース

香りが伝わってきそうですね





S・Hさん作品 (いちじくライ麦パン)

レッスン後すぐに復習して頂き

ありがとうございました




S・Hさんの作品 (米粉ピザ)

6分割に成形

カレーソースに枝豆とウインナーと

ツナコーンの2種類

ボリューム満点で美味しそうーーー



C・Yさんの作品 (チーズライ麦パン)

レッスンではいちじく作られましたが

復習はチーズに挑戦

色々なフィリングをお楽しみください




S・Tさんの作品 (フォカッチャ)

お子様の様子も教えて頂きました







まだまだ小さな御家族に

気に入って頂き嬉しかったです




ゲストの皆様の貴重な作品

見せて頂くたびに本当に励みになります。

ありがとうございました



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ストライプ湯種食パンとレッスンレポ

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ストライプ湯種食パン

ストライプ~?

ゼブラ柄~?

生地は今年1月にレッスンした湯種生地です。





模様をクッキリしたかったので

ブラックココアのみ





ホワイトとブラックのツートン生地





各8分割





型のサイズに合わせて成形しました。





湯種生地は重ねると

下の生地がすぐ広がる位の

重みと柔らかさです(≧∇≦)





1斤型にシマシマが可愛い (*^_^*)





2次発酵後にフタをして焼きます





ストライプ柄 (*^_^*)




ボーダー柄とも言う・・・(笑)




ゼブラ柄に見えたらカッコイイですが・・・(^。^;)


手作りパンは

焼き上がるまで夢中になり

わくわくドキドキするのが楽しいです♪♪





いちじくライ麦パンレッスン

Nさんお越し頂きました




おうちパン作りにも熱心なNさん

捏ねも混ぜ込みもステキでした



パンの道具など

興味しんしんなNさん

クープ入れも楽しそうなNさんでした




いちじくの粒つぶが見えて美味しそう~





焼き立てパンを

カメラに収められてるNさん


夏場の生地や発酵方法など

Nさんのエピソードを聞いてるのが

とっても楽しかったです。

ありがとうございました。




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フォカッチャレッスンレポ

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今日のフォカッチャ材料です

忘れ物は無いか・・・

レッスンがスムーズに進行できるか・・・

何度も確認してスタート♪






フォカッチャレッスンをお選びの

Wさん・Sさんお越し頂きました

いちじくライ麦レッスンはお済です






Wさん生地を捏ねて

フライドオニオンとべーコン混ぜられてます





『すでにイイにおーーい』とSさん(*^_^*)




お料理好きなWさん

生地の成形もあっという間に出来上がりです




成形した生地に丁寧に

オリーブオイル塗られたSさん





生地に穴の形付け

楽しんで頂きました。





Sさんフォカッチャを

オシャレに岩塩とローズマリーのお飾り





オーブンに入れる前の生地完成です





ローズマリー気に入られた

Wさんの作品です




ご家族のお好みを考えて

ローズマリーを乗せたり、乗せなかったり

Sさんの作品です




毎月仲良くお越しのWさんとSさん

遠い所から今月は2回のレッスン

本当にありがとうございました。





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3名様相席レッスンレポ

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3名様相席レッスンでした

Mさん・Rさん・Yさん+K君

お越し頂きました。




Mさん・Rさん

いちじくお好きな大きさに

カットされてますよ。



Yさん チーズのカット風景です




生後半年のK君

Yさんのレッスン中も~~スヤスヤ~ゴロゴロ

カワイイ(*^_^*)




捏ね上がりの生地に

お好きなカットのいちじくとチーズ

お上手に巻き込みです





Rさん毎月とっても楽しそうに

生地を捏ねられたりされます

霧吹きも楽しそうでしたよ





オーブン入れのYさんです

教室はクーラー全開ですが・・・

高温のオーブンの前は暑いです((+_+))





焼き立てパンの前で記念写真

毎月仲良しレッスンの

RさんとYさんK君ありがとうございました




クッキングがお好きなMさん

ステキな旬の手作りのお話を教えて頂きました

Mさんのクープ入れです




美味しそう~とニコニコのMさん

Mさん、お忙しく貴重なお時間

ありがとうございました。





『僕のパン』・・・・・目線のK君ですが


まだ食べる事は無理なK君が

いつか、ママの愛情いっぱいの

手作りパンを食べてもらえたら

私もとってもHappyです(#^.^#)







ほとんどクーラーのお部屋から出ない

ウチの娘・・(笑)




私の大好きなバンプオブチキン

弾いてくれて癒されてます♪♪





そんな私は・・・・いつも・・・

どアップでバンプ観賞←接近し過ぎとーよー


私の大好物を手で持って食べてる所(^。^;)

『ウケるーーーーーー』と

娘から激写~~∑(O_O;)









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3名様レッスンレポ

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20日(土)午後レッスン

仲良し3名様 Kさん・Mさん・Aさん

お車で片道1時間お越し頂きました。




3名様チーズをご希望されました

広げた生地に

カットして頂いたチーズを混ぜます






頑張ってチーズを包まれましたよ





焼く前に思い切って霧吹きのAさん




Kさん・,Mさん焼き上がり出して頂きましたよ♪

チーズが噴火してる~

上手~

イイにおい~

などなど大歓声ーー(笑)





Kさんのクープ入れです




Kさん焼き上がり~(#^.^#)





Aさんのクープ入れです




Aさん焼き上がり~(*^_^*)




Mさんのクープ入れです




Mさん焼き上がり~(*^_^*)




3名様のとっても楽しんで頂いてる

明るい笑い声と

可愛らしい笑顔にほっこり(*^_^*)

忙しいお仕事の合間に

3人お揃いの貴重なレッスン

本当にありがとうございました。





ゲスト様復習作品

C・Yさんの作品 (いちじくライ麦パン)

いちじくを入れずにプレーン生地

今日ラインで見せて頂きました


全粒粉とライ麦の

ナチュラルなお色ステキです





体が喜びそうなライ麦サンド作られてました

今日のランチに食べられたそうです

パンからのステキな手作りサンド

おうちパンの贅沢な所ですね

C・Yさんありがとうございました





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