2016年06月

7月レッスン材料

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7月レッスン材料


以前から、ちぎりパンのリクエストがあり

ありがたく7月のレッスンメニューに

決めさせていただきました。




SNSでも人気のちぎりパン

白パン生地をレッスン致しますので

アレンジは無限大ですよ




白い生地をイメージして

『春よ恋』のお粉をお使いします。




地元の米粉

仕上げの焼成前に振ります




ベースの材料は毎月同じ物ですね




加水はミルクです

私の好みで材料を選んでみましたが

ゲストの皆様もお家では

お気に入りの材料でお作り下さい





スクエアー型で焼きます。





ポコポコと可愛らしい “ちぎりパン”

お家のテーブルに置いてあるだけで

笑顔になりそうな“ちぎりパン”

大切な人の笑顔が見れた瞬間

ゲスト様もハッピーになって頂けたら

私もとっても嬉しいです。


7月も楽しみにお待ちしてます。





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トマトバジルちぎりパン


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トマトバジルちぎりパン


次のレッスンがスタートする前は

レッスンメニューを

アレンジしたくなります (^O^;)

作っては・・・試食→作る→試食→作る→試食・・

本格的にレッスンが始まる頃は

食べれません (笑)




トマトペースト混ぜ込んだ生地です

ニョロニョロ出てしまいました~(@_@;)




更にバジルを混ぜた生地です

この時点で香りが良いです(≧▽≦)





丸めて~~




発酵後にチーズパラパラ




ピザパンみたいです




びよ~~ん

ちぎりパンは一個では止まらないのです(^。^;)





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相席ドーナツレッスン

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朝から熊本大雨の中

MさんとMさん相席レッスンでした

今日もMさん率高い私の教室でした。




お車で2時間の道のりM・Sさん

『高速も国道も事故で混んでました~』と

本当に田舎の私の教室まで

無事に到着されて、ありがたいです。

ツイスト成形楽しまれてるM・Sさん




JR利用が多いM・Mさんですが

大雨が降ると私の町のJRは

いつも運行が困難になっちゃって

今日はお車でお越し頂きました。

リング成形も楽しまれてましたよ。





成形直後の生地です




2次発酵後の生地です

リングの穴で発酵が分かりますね




相席レッスンですが

ワイワイお話しながら

息ピッタリの同時進行でした。




オイルの中でふっくら~

カワイイです。




ドーナツレッスン中も

M・Mさんから

貴重なお写真見せてもらったりして

楽しいお時間ありがとうございました。




毎月、全身で楽しんで作られるM・Sさん

M・Sさんの素敵なエピソードも

聞いてて楽しかったです

不便な交通事情の中ありがとうございました。




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黒糖レーズンちぎりパン

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黒糖レーズンちぎりパン

生地にも黒糖

トッピングにも黒糖とグラニュー糖

黒糖とレーズン合いますね(^^)




レーズンは好きなだけ~~ (笑)




細かく分割すると

レーズンがこんにちはーー(≧▽≦)




発酵した生地に

黒糖とグラニュー糖

グラニュー糖の

ジョリジョリ食感大好きなんです( ̄▽ ̄;)




ポコポコしたちぎりパン

やっぱりカワイイ~~(//∇//)





この生地柔らかくてもっちり

ちぎってはパクッ・・・・パクッ・・・・

もっちりちぎりパンの誘惑に負けます(´ε`;)





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イーストドーナツレッスンレポ

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25日(土)午前レッスン

Tさんお越し頂きました。




ツイスト成形を楽しんで作られてるTさん

一つ一つの作品にニコニコ (^^♪

楽しいツイストですよね~




Tさんのリングも可愛い♪




2次発酵後の生地を

丁寧に揚げられてるTさんでした。



発酵生地のドーナツはふわふわ~




むくむく膨らんだドーナツに

喜んでいただいて、私も嬉しいです

楽しいお時間ありがとうございました。




発酵の時間はゲストの皆様と

色んなお話ができてありがたいです。

ほとんど家から出ない私にとって

レッスンしながら皆様の笑顔と会話

これからも楽しみです。



セ○ンのアイスファン←分かりやすく丸見え~(笑)

このアイス私の中で大ヒット♪

セブン限定

日本バージョンのハーゲンダッツ

黒蜜+ミルク+小豆の三層

セブンの新発売に弱い (^。^;)





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デコポンチーズクリームレッスンレポ

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デコポンチーズクリーム

今月2回目のレッスンにお越しのMさん

ドーナツはレッスンお済みです



『コレ!』とMさん(*^_^*)

クリームチーズで~~す




発酵した生地に塗りますよ




チーズクリームに

『このままでも美味しそうですね』とMさん




上掛けの

チーズフロマージュ

あふれるくらいに焼けましたよ




事前にコンフィは

私が作っておきまます。





Mさんカッコよくお飾り中(*^^)v




お好きな大きさのミント

アクセントになりますね



ケーキの様なホールパンに

『カワイイ~~』とMさん

新しくオーブンを買われたMさん

楽しんで焼いて頂けたら嬉しいです。




夏らしい柑橘のパン

とても楽しんで作られてました

お話しながら楽しいレッスン

ありがとうございました。





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オレオちぎりパン

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オレオちぎりパン

緑茶生地に

抹茶オレオをお飾りして

遊んでみました٩(ˊᗜˋ*)و




静岡県の緑茶パウダーです




パウダーはまるごと飲み

カテキン効果で

腸内細菌を殺菌するので

今の時期食中毒予防に良いですね





たくさん分割します




小さい抹茶オレオです




オレオをムギュッと差し込んで





立てたり寝かしたり

オレオで遊ぶ (笑)





ちぎりパンは

いろいろな生地やデザインで遊べて

可愛いいです (*^。^*)





もっちり柔らかい生地のちぎりパン

美味しくて可愛い♡

プレゼントにも良いですね(//∇//)





今日、熊本帰る前に~~娘の希望を叶えて(笑)

博多天神パルコ6F

『スイーツパラダイス』で休憩(^O^;)

夏らしいスイパラバージョン

爽やかなケーキが美味しかったですよ





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レッスンレポとお引っ越し

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今朝の熊本、大雨解除になりましたが

ゲストの皆様のお家は

被害無かったでしょうか?

午前レッスンのCさん

元気にお越し頂きました(^^)





毎月しなやかに作られるCさん

私は見習わなければです(^。^;)



お料理もお上手なCさん

揚げ物もバッチリですね(^^)




揚げたてのドーナツに

ニコニコされてるCさんです。




楽しいCさんのご家族エピソードなど

お話してたら

あっという間のレッスンでした

次回も楽しみにお待ちしてます




県外の(大4)娘のお引越し

残りの卒業式まで

熊本から時々通学になります


なので、私も午前レッスン後

ビューンと高速で娘のマンションへ

私が到着した頃は既に完了( ̄▽ ̄;)



私『今夜は板張りで寝ると〜?』

娘『車中泊する?(笑)』

私『車中泊はもうせん』(-_-;)

お布団は既に引っ越し便・・・

なのに…コレ↓置いとる(笑)





熊本県八代市ベーグル専門店ルコラ

娘、ベーグルに大喜びでした(≧▽≦)





福岡県北九州市のモノレールです

3年3か月ありがとうございました





これから先レッスン中に

高校時代の体操服姿で

家の中をウロウロしてる娘を

見かけるかもしれませんが(笑)

ゲストの皆様

どうぞ宜しくお願いします。





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イーストの蒸しパンとレッスンレポ

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イーストの紅茶蒸しパン

紅茶の葉も混ぜてます(≧∇≦)






茶葉をティーパックから出して

ふやかしてます。





紅茶の香りが良いです(o^^o)




お花っぽく切り込みましたが・・・・

なんだか・・・・・変 (^_^;)




蒸しますよ~!(^^)!




パン生地の蒸しパンは

オーブンで焼いたり

油で揚げたりするのとは違う食感

モッチモチですよ(#^.^#)





毎月仲良くお越しの

KさんとYさんです

1次発酵完了の

パンチ風景からスタート~(#^.^#)




リング成形の穴に

遊ばれてる Kさん(笑)




Yさん

ツイストの生地伸ばしの確認中(*^^)v




Kさん

ツイストきれいにできました




『大きくなった~』とYさん




画像でも伝わりそうなくらい

きな粉ツイストの香りがよいですよ





可愛らしいリングドーナツ




お二人様

毎月ホントに楽しんで作られてます。

賑やかで楽しいレッスン

ありがとうございました。





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フランスパンとレッスンレポ

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フランスパン

最近、私の朝食・・・

あんバターフランス(^。^;)




ぷくぷくのフランス生地は

ほんと絹みたいで気持ちいい




焼き上がったフランスパンの皮は固いですが

発酵生地は・・・ほわ~ん(笑)




こんなパンでも

ひとつひとつ作って楽しめるって

小さな幸せですね(//∇//)





今日もあんバターフランスの

朝食でした(≧∇≦)




3名様、相席レッスン

Mさん・Mさん・Mさん

私の教室はMさん率高いんですよ(*^_^*)




M・Sさん

ツイスト生地

お上手に伸ばされてました



M・Nさん

ツイストドーナツ真剣に作られて

できたらニコニコでした




M・I さんも

ツイスト楽しい~と言われながら

成形されてましたよ




3名様のきれいに並んだ

ドーナツの形が素敵です




『自分で作ると可愛く見える!』と

お話したり

本当に可愛いですよね(^^)




日常の中にパンを手作りされてるMさん

美味しそうです。



ツイストにきな粉良い香り~と

3名様との楽しいレッスンでした

賑やかなお時間

ありがとうございました(^^)






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