お2人様レッスンレポ

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お車で２時間ご新規様の

Ｋさん　Ｉ　さんお越し頂きました

明るい　Ｋさんと　Ｉ　さんありがとうございます

手ごねパン経験されてる　Ｋさん

『ベ-グル好きです』と

嬉しそうにお作りされてました。

茹でかたのシュミレ-ション通り

スム-ズな　Ｉ　さんでした。

ベ-グル作りも経験されてるＫさん

手際良く茹でられてました。

『わ～膨らんでる～♪』ニコニコ

ご新規の　Ｉ　さんもオ-ブン操作バッチリでしたよ

お顔お見せできないのが残念ですが

Ｋさんと　Ｉ　さん満面の笑顔伝わりますか♪

パンで少しでも幸せな気持ちになって頂けて

嬉しかったです。

ステキなピクニックバック

お二人様仲良く大事に詰められてました

笑顔いっぱいありがとうございました。

今夜、楽しみに待ってた番組

見れる事に感謝です

マバタキもせず見なきゃです～～てへっ(#^.^#)

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湯種食パンレッスンレポ

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Ｇ・Ｗ初日お天気の良い熊本県

Ｓさんお越し頂きました。

湯種食パンを作られました。

ベーグルレッスンはお済です。

３つ山食の成形もお上手に作られてましたよ。

『わあ～楽しい～』と

ずっとニコニコで楽しそうなＳさん。

クルクルかわいい(#^.^#)

ゲストの皆様も

オ-ブン開ける瞬間はワクワクですよね♪

Ｓさんもとっても喜ばれてました。

『かわいい～香りがいい～』とＳさん

ホントにかわいい山食ですね

粉から計り、焼き上がるまで

ゆっくりと時間が過ぎますが

時間がかかる分、出来上がったパンは

本当に可愛くてたまりませんよね。

Ｓさん、楽しいお話とお時間

ありがとうございました。

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カフェショコラ

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カフェショコラ

コ-ヒ-生地にチョコクリ-ムとクルミ

大好きな組み合わせです

ねじねじカフェショコラ

ほんのりコ-ヒ-色の生地です

スイ-トチョコクリ-ムの材料ですよ

生地を広げてクリ-ム乗せます

折り込み生地にします。

長さも太さもバラバラですね・・・・・・（´ε｀；)

1本1本、ネジネジしますよ。

ネジネジをクルクル←単語の説明　　(笑)

オ-ブンに入れる前に

卵液塗り、クルミをトッピングです。

かわいいパンですね

パンを発信する事しかできない私ですが

熊本のゲスト様が

一瞬でも笑顔になって頂けたら

私も励みになります。

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米粉ピザレッスンレポ

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『楽しみにしてました！』とＫさん

元気にお越し頂きました。

今日は米粉ピザのレッスンでした

Ｋさんベーグルはレッスンお済です。



以前ピザレッスンされたゲストの皆様～

懐かしいでしょう～～どうぞご覧ください(#^.^#)

生地を丸く伸ばしますよ

Ｋさん

手作りピザソ-スを丁寧にぬられてました

トマトとモッツァレラチ-ズをお飾りです

ピザは高温で短時間焼成です

Ｋさんオ-ブン操作もバッチリでしたよ。

『ピザの良い香り～

チ-ズもトロトロで美味しそう～♪』と

Ｋさん喜ばれてましたよ。

『食べるのが楽しみです！』とニコニコのＫさん

楽しいレッスンありがとうございました。

皆様のお家の食卓に、ちょこんと

手作りパンが置いてあり

御家族が笑顔になれたら

私はとっても嬉しいです。





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きな粉イーストドーナツ

２次発酵、サラダ油で揚げますよ。

袋の中でド-ナツにきな粉フリフリ♪

説明がないと分かりずらい画像ですね・・(笑)

ふわふわでもっちり

イーストドーナツ美味しいです。

朝のハルジオン

どんな所にも咲く春の草花ですよね

小さい草花も頑張ってますね。

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フォカッチャとお知らせ

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　　　≪お知らせ≫

今月のベーグルレッスンを

ご予約されてたゲスト様や

ベーグルレッスンお考えでしたが

震災でお越しできないゲスト様から

ご相談がありましたので

５月の日程を少し変更致しました。

ベーグルレッスンのみ

５月に毎週日・月 補充致します。

(注）２２日・２３日お休み

ご予約お考えのゲスト様は

５月のスケジュールをご覧ください。

ご相談嬉しかったです

本当にありがとうございます。





フォカッチャ

５月レッスン前に焼いてみました。

お食事用パンになる材料ですね

フライドオニオンは

外せない美味しさ出します。

ベーコンの旨みも少しお手伝いします。

オリーブオイル

岩塩とローズマリー

この時点で香りが良いです

久しぶりに～～オーブンの中パシャ(#^.^#)

フォカッチャ満足の配合←また自分で褒めてる(笑)

２週間前からマウスの調子が低迷してて

やっと買い物が出来ました♪♪

新しいのはサクサク書けて気持ち良いです。

私の車と同じカラーのマウス～～～～テヘｯ

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グリッシーニ

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白ごまアーモンドのグリッシーニ

スタイリッシュで食べやすいですよ

スナック菓子みたいですが

イーストで発酵させますよ

一次発酵後成形し卵液

とっても体に良さそうな

白ごまア-モンド頂きました。

そのまま食べても美味しかったです

今回トッピングに使わせて頂きました

オリーブオイルとお塩も一緒に乗せます。

グリッシーニは長く長く伸ばし

２次発酵無し。スグ焼きます。

前回は粉チーズでしたが

白ゴマアーモンド美味しかったです。

今日とっても感動した記事を拝見しました

どうぞご覧ください　　

中居くんの心のこもった優しいチャーハンが

とっても美味しそうですね

有名な中居君

まだ余震がある危険な熊本へ

お忍びボランティアだったらしいです。

熊本の人達も嬉しくて元気が出ます。

思わず・・・・
待ち受け画面にしちゃいました～～チャーハン(≧▽≦)






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3名様相席レッスンレポ

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3名様相席レッスン

ギリギリまで連絡取りながら

久しぶりにレッスン開講してみました。



ＭさんとＨちゃん母娘様

『楽しみにしてましたー！』と言って頂き

本当に嬉しかったです。

避難口３か所説明後スタ-ト～～

ご新規様のＳさん

随分前からパン教室をお探しだったそうです

『震災後ずっとパンを食べてなくて

１週間ぶりに食べれます！』と喜んで頂きました

Ｍさん

お上手にベーグル茹でられてましたよ

Ｓさんも初めてのベーグル作りで

真剣に説明を聞かれて作られました。

Ｈちゃん

震災の怖さもお話されましたが

今日は楽しんでベ-グル作られてましたよ。

ＭさんとＨちゃん

毎月仲良くレッスンの母娘様

楽しまれてるお二人の姿に私まで元気～！

ありがとうございました。

レッスン中は皆様、夢中で無心

私にできるお手伝いはパン作る事だけですが

パンが焼けた時のニコニコ笑顔見ると

レッスンが出来る事に感謝してます。

ありがとうございます。

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白い枝豆チーズベーグル

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今日の熊本　晴天

１週間ぶりに

まともなお買い物行って来ました

震災前と変わらない品揃えで嬉しかったです



早く余震が収まりますように。



白い枝豆チーズベーグル

初夏を思わせる枝豆←冷凍ですが (^^;;

捏ねあげた生地と枝豆チ-ズ

１次発酵前に

枝豆だけ混ぜ込みました

１次発酵後４分割

枝豆がボコボコの生地ですね～～(≧▽≦)

プカプカのベーグル

気持ち良さそうーー(^^)

低温で焼いた白いベーグル

中からチーズ出てきちゃいました・・・(笑)

ムチムチのベーグル

枝豆とチーズ、相性バッチリですよね (*^^)v

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ミルクフランスとゲスト様復習作品

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今日の熊本大雨

朝早くから心配のメッセージ、ライン、お電話

本当にありがとうございます。



アイフォンのサイレン音が鳴るたび

心臓がドキドキ・・・

一日中一人で家に居ると怖いです。

心が折れそうになるので報道番組も見れず・・


早く平和な暮らしが出来ますように。




ミルクフランス

災害中はご飯が多く

『甘いパンが食べたい』のリクエスト

パン作ってると元気復活します　(*^_^*)

加水８０％のフランス生地

ふるふるした生地に

模様が入れにくいですね

ミルクフランスと言えば練乳～(笑)

冷めた生地に真ん中切り込み

ミルククリ-ムもスタンバイ

細くパリッとした生地に

甘いミルクバタ-クリ-ム

持ちやすく食べやすいですよ♪

災害中、ゲスト様から

ラインで元気を頂きましたよ

Ｍ・Ｓさんの作品　（塩パン）

ゲストの皆様も大変な時に

沢山の方から心配して頂き

ありがとうございます。


県南の殆どのゲスト様はお元気と分かりました。

県中心・県北の数名のゲスト様

お元気だと信じてます

以前の元気で明るい皆様とのレッスン

楽しみにお待ちしてます。

頑張ろう！よっちのパン教室　!(^^)!




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