2016年02月

3月レッスン材料

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3月レッスン
カマンベールノアの材料

3月のレッスンは

生地のお粉を

2種類お使い致します

配合と食感をお楽しみ下さい。




主になる強力粉は

北海道の 『春よ恋』




混ぜて使う薄力粉は

北海道の 『ドルチェ』




ゲストの皆様ご存じ

毎月のベ-ス材料ですよね




生地に混ぜる

無添加クルミです

たっぷり入れますよーー。

頑張って混ぜるレッスン致しましょうね~




お一人様 1パック

カットしながらお使い致します




焼くときにゲランドのお塩振り

ク-プナイフのレッスンも致します。

お楽しみにしてて下さい。





3月もゲストの皆様と

カマンベ-ルノアレッスン

私も楽しみに

お手伝いさせて頂きます。




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2月レッスン無事終了致しました。

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2月コロネレッスン

ご予約のゲスト様
無事終了致しました。

私も色々なコロネ試作してましたね~

4巻きと5巻きの
伸ばしの長さや食感の違い比べしたり~





クリ-ムを色々作ったり~




コロネ生地を

コ-ヒ-生地にしたり~

ホワイトチョコで蓋したり~




白あんや黒あん入れたり~




白パンコロネにしたり~

全く参考にならないようなコロネで

申し訳ありませんでした・・・((+_+))




いつも月初めには

私1人2役でレッスン通り

時間計りながらアレコレつぶやき

シュミレ-ションしてますが・・(笑)

他人が見たら笑えますよーー(汗っ)

この後の画像はコロネの時の
シュミレ-ションで私が使った時の準備物

ゲストの皆様と全く同じでしょう~(笑)







カスタ-ドも材料も同じですよー(笑)




私も1人寂しく

高温で混ぜ混ぜしてましたよー(笑)




私が勝手に選んだ材料で

たくさんのゲスト様と

たくさんのコロネが作れて嬉しかったです

本当にありがとうございました。





コロネレッスン大トリは

27日(土)午後
ご新規のKさんお越し頂きました。




初めてのパン作りのKさんでしたが

とってもお上手でした。

オ-ブンも使って頂きましたよ。




『コロネ作れた~』とずっとニコニコ

嬉しそうな可愛い笑顔伝わりますか(*^_^*)




発酵中のおしゃべりタイムに

ポルノグラフティのDVDで

盛り上がり楽しかったです

ありがとうございました。




ゲストの皆様

2月も無事にレッスンができて

本当にありがとうございました。


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チョコベーグル母娘様レッスンレポ

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チョコべ-グル

同じような所から

チョコが・・こんにちわ~しとーばい(゚o゚;;




製菓用チョコ巻き込みました




うき輪みたいな

べ-グル成形好きです(^^♪




べ-グル茹でると

湯あがりみたいに

ふにゃふにゃ~な感じも好きです(^^♪




ふにゃふにゃを焼くと

なぜか~ムチムチになりますよ(^^)




べ-グルに埋もれたい (笑)

可愛いな~~(〃▽〃)





今日土曜 午前レッスン

Sさんと ご新規様のMさん

母娘様のレッスンでした




『チョコの良い匂い~』と

ニコニコのSさんでしたよ




Mさん初めてのレッスンとは思えない位

お上手な巻き巻きでしたよ

お二人様丁寧に卵液塗られてました




とっても仲良しのSさんとMさん

仲良くコロネ焼成を見守られてました~

幸せな母娘様の後ろ姿ですよね





たっぷりとチョコ詰めて頂きましたよ




ずっと仲良くレッスンされ

喜ばれてるお姿に

私まで、朝から癒されてました。

幸せなお時間ありがとうございました。




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ゲスト様復習パンとレッスンレポ

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ゲスト様復習作品

M・I さんの作品 米粉ピザ

ハムとトマト
ほうれん草とベ-コン

分割成形キレイですね



M・Mさんの作品 湯種食パン

ココアとバナナを生地に混ぜられてます

もっちりだったそうですよ




M・I さんの作品 ハ-トチョコパン

私が2月13日
ブログに投稿してたパンを
ご覧頂き、作られた作品ですが

私が真似っ子したいぐらい
何倍も美味しそう

ブラックココアの生地カッコイイ~





私のハ-トチョコパンって・・・・コレですが・・・(泣)





お車で1時間半
Rさん今月2回目お越し頂きました。

コロネはレッスン済みですよ





今月2回目お選びになられたメニュ-は

湯種食パンです




三つ山食の成形

クルクル可愛いですね





焼き上がるまで

ずっとオ-ブンの中を覗かれてたRさん

覗いていたい気持ち分かりますよね




全ゲスト様共通ですが・・・

レッスンパンを

大事な我が子の様にお持ち帰られます

ゲスト様に抱えられてるパンを見ると

幸せなパン達だな~と

私はいつも嬉しくなります

本当にありがとうございます。





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胚芽湯種食パンとレッスンレポ

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胚芽湯種食パン

近頃、健康ブ-ムなので

湯種食パン以外でも

胚芽入り生地の配合を試作中です




湯種が温かくて

気持ち良いですね~(o^^o)♪




胚芽を入れると

気持ちは健康的←単純 (^。^;)




生地はツルッとせず

ざらざらのお肌・・・・・・Σ(゚д゚;)





三つ山成形



香ばしいです(≧▽≦)




湯種生地は

やっぱり~もちもちーー٩(ˊᗜˋ*)و



1月レッスンの湯種食パンは

ゲスト様からも大人気みたいです

たくさん復習して頂き

本当に嬉しくて、嬉しくて

ありがたいです。




今日午前レッスン
Rさんお越し頂きました

お家でもパンを焼かれてるRさん

手際がとっても良いですよ(^^)



手先が器用なRさん

可愛いコロネの巻き巻きですね(^^)



コロネの裏

こんがり具合もバッチリ\(^^)/



教室カラ-のピンク

可愛らしいカゴに
可愛いコロネですね(〃▽〃)

2人で賑やかなレッスン

楽しいお時間ありがとうございました。






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ベルギーワッフル

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ベルギ-ワッフル

ふりふりのベルギ-ワッフル 可愛いです

この形見たくて・・・

時々作ります。




卵もバタ-もたっぷりの

イ-スト発酵菓子です 




さすが黄色い生地・・・




ワッフルシュガ-でザクザク

ベルギ-ワッフルの特徴ですよね




ワッフルメ-カ-で

ぎゅーっとサンド

ワッフルシュガ-が

ガリッっと~(説明が下手で申し訳ありません 笑)




開けた瞬間バタ-の香りが良いです



シュガ-の所が~~カリカリ




甘くて~ザク~ふわ~

何もつけなくても

ちょうど良い生地になりました




ずっとBUMP聴きながら

3月のメニュ-
カマンベ-ルノアのレシピ

PCで作成完成しましたよ\(^o^)/






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3名様相席レッスンレポ

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3名様 相席レッスン
お越し頂きました

開講当初からのMさんと

ご新規様のRさんとYさん

ド・ピンクのレッスン道具に囲まれて
賑やかなレッスンスタ-トでしたよ~




『わあープクプクなってきた~』

『わあー固まってきた~』

と言われてる風景ですよ~~



Mさんのクルクル成形

難しいけど楽しい成形です



ご新規のRさんとYさんも

クルクル楽しそうでした




2次発酵の後

卵液を丁寧に塗られてるYさん



焼き上がると

三角円錐抜かれてるRさん



『早速コロネ型買いました!』と

Rさんから
夕方嬉しいライン頂きました(^^)



『コロネ可愛い可愛い~』と

嬉しそうなYさんの笑顔たくさん見れました



毎月楽しんで

お家でも復習されるMさん

『コロネ可愛い~作ります!』と
言われてました




Mさん
可愛らしいラッピングご持参

御家族もきっと喜ばれますね



賑やかな相席レッスン

楽しいお時間ありがとうございました。


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カマンベ-ルノア

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カマンベールノア


私の可愛い姪っ子が
第一子出産♪♪♪

Tちゃんと私のツ-ショット~



出産頑張った姪っ子に
焼きました~

3月レッスンメニュ-
カマンベ-ルノア



オ-ブン開けたら

熱風が・・・・雲ってしまいました (笑)




焼き立てはチ-ズがーー

ぷくぷく~~




『よっちゃんのパン食べたかった~』と姪っ子

喜んで食べてくれました

ありがとう




確定申告初体験

計算しなきゃ・・・
行かなきゃ・・・
めんどいなぁ・・・

無事に
『よっちのパン教室』 

本日申告完了しました。

スッキリ~~~




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シュトーレンとレッスンレポ

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プレゼントにシュトーレン♪

大切な『よっちのタグ』付けると

私が作った
『なんてことないシュト-レン』も

救われました(#^.^#)



12月レッスンのシュト-レンを
懐かしく感じながら

早朝4時から作ってました (笑)





ア-モンド
マンゴ-
クランベリ-
レ-ズン   

好きなだけ入れる~(*^_^*)



マジパン作り

ア-モンドプ-ドル
粉糖
卵白




マジパン出来上がり



生地に乗せて~




発酵バタ-塗ったら

ツヤツヤで良い香りでした



とっても、とっても喜んでもらえて

私も嬉しかったです





20日(土) 午後レッスン

毎月お越しのMさんとMさんです。

とっても仲良しのお二人様



生地の巻き巻きも

難なく

クルクルお上手です。 





二次発酵後も綺麗な成形のMさん



ステキな成形のコロネができて
とっても笑顔のMさん可愛い~


ありがとうございました


>

発想豊かで

童心に戻る可愛い~Mさん

ありがとうございました


>


今月も
楽しい時間ありがとうございました。


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ゲスト様復習パンとレッスンレポ

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ゲスト様復習作品
ライン頂きました。

復習作品ありがとうございます。

S・H さんの作品 
湯種生地で抹茶角食パン

Sさん、初の角食パンのクルクル成形
発酵の見極めもバッチリ

頑張られましたね



S・Hさんの作品
断面までライン頂きましたよ

湯種抹茶生地に甘納豆入り

よいお色で美味しそうー



C・Yさんの作品

食パン生地で丸パン

チ-ズとチョコとプレ-ン
3種類作られてますよ

御家族に愛情込められた作品です




20日(土)午前レッスン

雨の熊本県でしたが

YさんとKさん 相席レッスン
お越し頂きました。



ご新規のYさん

『ブログ見て楽しそうだったので予約しました!』と

言われました。。嬉しいです



KさんもYさんも

チョコクリ-ムがすぐ出来る事に
喜ばれてましたよ




『わ~コロネが自分で出来るんですね♪』とお二人様



Kさん
とってもきれいなコロネパンに
喜ばれてました。

ありがとうございました。



Yさん初めての手ごねパン作りに

『楽しい~もっと作りたいです』と
言って頂きました

ありがとうございました。



楽しいお時間ありがとうございました
次回楽しみにお待ちしてます。



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