2015年10月

復習作品とレッスンレポ

11月のスケジュ-ルはこちら→

嬉しい画像ありがとうございました

復習された作品
ラインで頂きましいた

M・Iさんの作品
8月のハニ-シナモン生地で

ナッツハニ-パン
ナッツのハチミツ漬けを作られて
巻き込まれてるそうです  

美味しそう



S・Tさんの作品
小ぶりなオ-ブンでも
高さを出して4個入れられたそうです

工夫されただけあって
4個キレイに焼けてますね

カワイイ




M・Iさんの作品

ア-モンドが
外側に見えるように成形されてますね
真っすぐ立ってて

ステキです


昨日(金)はナイトレッスンでした

RさんとAさんお越し頂きました



お仕事帰りに来られましたが
お二人とも元気ハツラツのレッスン




Aさん
『イイにおい~お腹空きました~』と

焼き立てをクンクン~(笑)




『我慢できない~食べたい~』とRさん

レッスン終了ー22時
危険な時間の焼き上がり・・・

お二人とも我慢されて
お帰りされました



3人で夜な夜なレッスン
とっても賑やかでした

ひとつひとつのリアクションが
可愛いらしいRさんとAさん

楽しいナイトレッスン
ありがとうございました




おまけ画像・・・・・・・

県外の大3生の娘からライン

今日は~お友達と
ハロウィンパ-ティー

だそうです ・・

元気そうで何より (笑)



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アップルシナモンパン

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アップルシナモンパン

季節のリンゴで
ワンホ-ルパン♡



秋映と赤ワイン(〃'▽'〃)




薄くスライス(゜o゜;)
   ↑
厚さがばらばら・・スル-して下さい(汗)




赤ワインに漬けて~レンチン♬♬

右下4枚目のリンゴ・・・
(お箸で突っついてる丸い後が(>_<)ゞ




シナモンやア-モンドプ-ドルで
アマンディ-ヌ作りo(^▽^)o




ゲストの皆様
5月のレッスンで型のシ-ト作り
覚えてらっしゃいますか~~~(^^;)

成形した生地と
アマンディ-ヌ~ペタペタ♪



生地二枚重ねてるの見えますか(^^;)
上にもペタペタ♪



艶出しのナパ-ジュも
赤ワインで作りました(〃'▽'〃)




2次発酵した生地に
リンゴ乗せて焼きますよ♪(´ε` )




焼き上がって冷ましたら
ナパ-ジュで艶々♡

完全に冷めるの待てず・・・塗ると・・・

ナパ-ジュダレてきますよーー(◎-◎;)




断面図~~~

ケ-キみたいで
よそ行きパンな感じです(*^^)v

リンゴとシナモンのコンビ最強ですね☆


ただ・・・・ちょっと食べずらいですが (笑)




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ダッチブレッド

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ダッチブレッド

他のネ-ミングでは~

チ-ズフォンデュ
タイガ-ブレッド(虎柄)

など、言われてますよね♪



タイガ-模様は
上新粉(米粉)ですよ

これもイ-ストで
チョットだけ発酵します(^^)




グルテンがないので
混ぜるだけ~~簡単or楽ちん (笑)




チ-ズ大好きな私が
楽天ネットサ-フィンで~~(笑)

発見(≧∇≦)

濃厚ですよ~チェダ-チ-ズ♡



発酵前の上掛けと
チ-ズ包んだ生地です♪

この写メ
よーーく見てて下さいね~~




どーーん(゜o゜;)

発酵後ですよ~
ゲストの皆様分かりますか~?

上新粉も発酵してるのが~~




コレを↓細かいハケで
優しく塗ります←ここポイントです(^^;)




久しぶりの~
オ-ブン途中経過♪(´ε` )



裏も良い焦げ目ですよ(〃'▽'〃)

チェダ-チ-ズが・・・出てる (笑)




中のチ-ズは~
クリ-ムチ-ズやプロセスチ-ズなど

お好みで楽しめますね!(^^)!



ゲストの皆様

ダッチブレッドも
来年・・・・・
レッスンしましょうか~??(#^.^#)


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湯種食パンとレッスンレポ

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湯種食パン

私が作る
食パンの種類の中で

湯種食パンは
ダントツ1位 !(^^)!
  ↑
(家族のみ焼いてますから・・
勝手に1位にしてます  笑)




沸点の90℃
アツアツで種作り(^o^;




今までのレッスンの生地と
少し違いますよ~~




3つ山にしてみました(*^^*)



不揃いな・・・3つ山(゜o゜;)



湯種を作ることで
もちもちになるんですよ(≧∇≦)

コツを覚えたら~

お米を炊くように
湯種が簡単に焼けますよ(*^^)v



初めてお越し頂いたRさん

レッスンは初めてですが
パンは
お家でも作られてるRさん(*'▽'*)

ちゃっちゃっと作られてました♪




おしゃべりしてたら終了~~(^o^;

可愛いメロンパンが
あっと言う間に焼けましたよ(^^)



大のパン好きRさん一家♡

たくさんお家でも焼いて下さいね(^^)



焼き立てご試食~

焼き立てザクザクのお抹茶
香りも良いですよね(#^_^#)



楽しい時間
ありがとうございましたm(__)m


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赤ワインブレッドのレッスン特集

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赤ワインブレッド
珍しいので特集致します

今月2回目のレッスンに
お越し頂いた
Mさんの作品です

メロンパンはレッスン済ですよ!



加水は全量赤ワイン

赤ワインは沸騰させ
アルコ-ル飛ばしてスタンバイ(^^)



同じくアルコ-ル飛ばした
赤ワインにレ-ズン漬けてますよ

生クルミもロ-ストしてスタンバイ(^^)



お水の時と同じように
赤ワインをジャ~ッと(〃'▽'〃)



紫色の生地が出来ましたo(^▽^)o



分割断面は~~
たっぷりの
クルミとレ-ズン(^o^;




Mさん初使いの

ク-プナイフ(*^^)v



表面にライ麦粉付け

鋭い刃先で
一気にサーッと引きますよ~

Mさんお上手でした\(^o^)/




コロンコロンの
赤ワインブレッド

Mさんのク-プ可愛い(*^^*)



焼き立てをご試食
アツッーーとMさんσ(^◇^;)

この焼き立てが
たまりませんよね~(≧∇≦)b



あっと言う間のレッスン
楽しい時間ありがとうございました。


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マーブルハート

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マ-ブルハ-ト

あま-い♪(´ε` )



加水は全量牛乳

ココアと
紫芋パウダ-




同じ分量の二分割



捏ねたら
生地が綺麗なお色になりますよ(^^)



先日のココア1色より

2色が可愛いですね~♡



溶かしチョコ掛けしたら
クモの巣みたいに・・・(◎-◎;)



ア-モンドダイスで誤魔化したら~
イイ感じ ヾ(o´∀`o)ノ




朝食←なんにも盛りつけてないですが(笑)

娘が~
『帰省してママパン
たくさん食べれたー』と

嬉しいこと言ってくれました(*^^)v



毎日一眼も離さず持ち歩き(^^;)

私を写した後・・

『コレ見てママの変顔思い出すよ・・』

えっ ( ̄○ ̄)



『ママパンと熊本の空気で
リフレッシュできた~』 と

熊本駅でお別れ(^^;)

最後のリクエストは
やっぱりメロンパン!

キャリ-バッグに入れてましたo(^▽^)o




今日も暑い熊駅でした


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ワッフルとレッスンレポ

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ベルギ-ワッフル

存在すら忘れてた
ワッフルメ-カ-(゜o゜;)

先日のキッチン大掃除で・・
久しぶりに~ワッフルメ-カ-こんにちは



イ-ストで発酵させた生地を

ワッフルシュガ-乗せて~
焼きましたよ(*^^*)



ワッフルシュガ-とバタ-で♪

外はカリッと
中はジュワ~と
甘いおやつでしたよ(≧∇≦)b



熊本市西区
独鈷山

娘の
バ-スデ-プレゼントの
一眼で撮った夜景←慣れずオ-ト撮影(^^;)

立ってるモデル(笑)は 大3の娘(^o^;

モデルより夜景がとてもキレイ☆




土曜日のレッスンに
お越し頂いたMさんです(^^)




お家でも趣味で
パン作られてるMさん

サクサク進められてましたよ(#^_^#)



手作りクラフトバック

お義姉様が

Mさんのパン教室用に
編まれたそうです(*^^*)

とても可愛くて嬉しいですね♡



レッスンパン
ジャストサイズ!


Mさんの手作りパンを入れた
手作りカゴがステキでした(^^ )





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フィグのレッスン特集

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フィグ(いちじく)

イチジクのイメ-ジに成形したパン

珍しいので特集致します(^o^)



今月2度目のレッスンに
お越し頂きました Mさん(^^)

今月のメロンパンはレッスン済ですよ

フィグパン作られました(^_-)

フィリングは
ドライいちじくとクリ-ムチ-ズです♡



リ-ンな生地は
一次発酵で縦に2倍膨らみます

リッチな生地は横に2倍膨らみます

縦発酵してるのが
なんとなく分かりますか~?




ベンチタイム後

いちじくのイメ-ジで成形しますよ(^^)
クリ-ムチ-ズ包み
涙型にします。

Mさん手際よく
とってもお上手な涙型(#^_^#)




ライ麦粉を上に付けて
ハサミでカット~~

『ハサミのカットは
ベ-コンエピ以来で~す!』とMさん

楽しそうに形作りされてました♪♪



『今日は焼き立て食べま~す!』とMさん

『熱ッーー』と言われながら
まっ二つ(゜o゜;)


クリ-ムチ-ズの
トロりん具合良いですね(*^^*)





何処を食べても
イチジクのプチプチ感と

クリ-ムチ-ズとの相性も良いパン(*^^)v

焼き立てを
早速タイムラインでupしてあり

とっても嬉しかったです♡



Mさん好みのレッスンが出来て
良かったです(^^)

来月も楽しみにお待ちしてますm(__)m


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ハロウィンパンとレッスンレポ

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パン教室やって良かった瞬間でした



先日ゲスト様が作られた
レッスンのメロンパンを

息子さん達が嬉しそうのに
食べられてる画 (ゲスト様許可済投稿)
ラインで頂きました。

教室で
お母様が作られたパンが

こんな小さな我が子の体に
安心して食べてもらえる嬉しさ。

お家に
ちょこんと
手作りパンが置いてある幸せ。

これからも

ゲスト様の大切な人に
食べてもらえるように

パン作りの
お手伝いができたら

最高に嬉しいです。




そんな私も

帰省してる娘の
今日のリクエストは

やっぱりメロンパン

絵心のない私が描いた
ハロウィンメロンぱん




3種類のトッピング♪

チョコチップ
ワッフルシュガ-
お絵かきチョコ



お絵かき用は
いつも小袋に溶かし
先っちょを切って描いてます(^^)




ふふっ (#^_^#)



てへっ (^_-)



21歳の娘
大喜びしてました (笑)




初めてお越し頂きました
Mさんです(*^^*)

パン作り初めてです! と
不安そうなMさんでした(^^)



作り始めたら
丁寧でとってもキレイ♪

楽しそうに作られてるところが
可愛いかった~♡



とっても美味しそうですね

Mさん
楽しい時間
ありがとうございましたm(__)m




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バケットとレッスンレポ

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バケット

一本を11カットした断面画です(^^;)




時々作りたくなるバケット(^o^)




今日のク-プは
ナイフで試してみました(・・;)

ク-プに少しの
オリ-ブオイル



ナイフでのク-プ入れイマイチ・・(>_<)

パリッとした皮と生地の味は
好きな感じでしたよ(#^_^#)




SさんとWさんお友達(^^)

仲良く2度目のレッスンに
お越し頂きましたm(__)m




Wさん手早くお上手に
作られてましたよo(^-^)o



難しいメロンパン模様作業ですが
可愛い模様が焼き上がりました(*'▽'*)



Sさんも一つ一つ楽しんで
メロンパン作られてました(*^^*)




Sさん個性豊かな
模様作られましたよ(^^)

可愛い~~♡

お家でも色んな模様の
メロンパン作りして下さいね(*^^*)



今夜は~プチ嬉しい♡

昨日発売した
ケツメイシのDVD
今年のライブツア-のです♪♪

夜な夜なノリノリで鑑賞中です (笑) 





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