日程

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9 月レッスン日程 

『渋皮マロン』


ライ麦粉を配合し

マロンペーストを練り込んだ生地に

栗のダイスを混ぜ込み

更に栗の渋皮煮を丸ごと入れます


秋の味覚

栗をトリプルで使って

渋皮マロンをお作り致します

9月もどうぞ宜しくお願い致します



20190723193947c58.jpeg




注) 下記の日程となりますが
講師の都合により
急遽、お休みする事があった場合は
ご理解頂きたいと思います


<日程> 
   
      10時  14時  18時30分
1 日   休
2 月   ○    ○    
3 火   ○    ○    
4 水   ○    ○
5 木   ○    ○
6 金   ○    ○    ○
7 土   ○    休    
8 日   休
9 月   ○    ○
10火   ○    ○
11水   ○    ○
12木   ○    ○
13金   ○    ○    ○
14土   ○    ○
15日   休
16月   ○    ○
17火   ○    ○
18水   ○    ○
19木   ○    ○
20金   ○    ○    ○
21土   ○    ○
22日   休
23月   ○    ○   
24火   ○    ○
25水   ○    ○
26木   ○    ○
27金   ○    ○    ○
28土   ○    ○
29日   休
30月   ○    ○


20190723194108b46.jpeg



マロンペーストと

マロンダイスを混ぜた

ライ麦生地です


捏ね上がりの生地は栗色になりますよ


201907231942420c2.jpeg



マロンペースト入りのライ麦は

とても風味豊かです


外はパリッとして中は柔らかく

食べやすいライ麦パンです


201907231942583d4.jpeg



素朴な栗色のパン生地に

丸ごと栗の渋皮煮とマロンダイスの

秋らしい『渋皮マロンパン』を

お楽しみ頂けたら嬉しいです




リピーター様もご新規様も

楽しみにお待ちしてます

どうぞ宜しくお願い致します



20190723194315617.jpeg



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8 月レッスン日程 

『チリドッグ』


毎月、ゲストの皆様から

有難いリクエストメニューを頂いてますが

8月は、

私が夏に作りたかったパンを

レッスンに入れさせて下さい。



暑い夏でも、スパイスを使って

食欲増進してほしい

『チリドッグ』お作り致します



20190625101933f77.jpeg



お忙しい日常を忘れ

楽しんで頂けたら私も嬉しいです


初心者様も気楽なお気持ちでお作り下さい


20190625102132595.jpeg




注) 下記の日程となりますが
講師の都合により
急遽、お休みする事があった場合は
ご理解頂きたいと思います


<日程> 
   
      10時  14時  18時30分
1 木   ○    ○
2 金   ○    ○    ○
3 土   休
4 日   休
5 月   ○    ○
6 火   ○    ○
7 水   ○    ○
8 木   ○    ○
9 金   ○    ○    ○
10土   ○    ○
11日   休    
12月   休    ○
13火   ○    ○
14水   休
15木   休   
16金   ○    ○    ○
17土   ○    ○
18日   休
19月   ○    ○
20火   ○    ○
21水   ○    ○
22木   休    
23金   ○    ○    ○
24土   ○    ○
25日   休
26月   ○    ○
27火   ○    ○
28水   ○    ○
29木   ○    ○
30金   ○    ○   ○
31土   ○    ○



8月レッスンメニュー

『チリドッグ』


2019062510202505e.jpeg



黄色いお色はターメリックです

カレーのスパイスにも使われてるのは

ご存知かと思いますが

ターメリックはウコンと同じで

ショウガ科になります



自然の黄色いお色で

生地を捏ねあげます


20190625161354000.jpeg



ウインナーソーセージに合うような

市販の物を使って

誰でも簡単に作れる

スパイスソースを作ります


20190625102059ee8.jpeg



焼いてる時から

食欲が出てきそうな香りです


2019062510211967e.jpeg





夢中になって捏ね

ゆっくり発酵を待ち

焼きたてを食べる時の嬉しさは

パンを作りあげた人だけが共感できる

至福のひと時です




ゲスト様の、大切なひと時を

私も心を込めて、お手伝いさせて頂きます



8月のチリドッグレッスン

リピーター様もご新規様も

楽しみにお待ちしてます


201906251021539b3.jpeg





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7月レッスン日程  『2種類のイーストスコーン』

7月はリクエスト頂いてたスコーンです


アフタヌーンティーやスタバでも

お見かけされたことがあると思います

スコットランド発祥の焼菓子 『スコーン』です


レッスンでは

強力粉もイーストもベーキングも配合し

外はサックリ、中はしっとり焼きあげます


・キャラメルスコーン

・パルメザンチーズスコーン

2種類のイーストスコーンをお作り致します


作り方を覚えたら中のフィリングは

お好きな物で無限に広がりますね


焼き立ても、冷めても

パサつかないように焼いていきます

朝食におやつに食べて頂けたら嬉しいです



20190528171857d8a.jpeg



注) 下記の日程となりますが
講師の都合により
急遽、お休みする事があった場合は
ご理解頂きたいと思います


<日程> 
   
      10時  14時  18時30分
1 月   ○    ○
2 火   ○    ○
3 水   ○    ○
4 木   ○    ○
5 金   ○    ○    ○
6 土   ○    ○
7 日   休
8 月   ○    ○ 
9 火   ○    ○
10水   ○    ○
11木   ○    ○
12金   ○    ○    ○
13土   ○    ○
14日   休
15月   ○    ○
16火   ○    ○
17水   ○    ○
18木   ○    ○
19金   ○    ○    ○
20土   ○    ○
21日   休
22月   ○    ○
23火   ○    ○
24水   ○    ○
25木   休   
26金   ○    ○    ○
27土   ○    ○
28日   休
29月   ○    ○
30火   ○    ○
31水   ○    ○


7月レッスンメニュー

『2種類のイーストスコーン』


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焼き立てのスコーンも美味しいですよ

オーブンの中です
    ↓

20190528172005f0c.jpeg



中にも外にもパルメザンたっぷりの

チーズスコーン

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チーズスコーンの側面です(#^.^#)


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キャラメルチョコチップを入れた

キャラメルスコーン


2019052817192508e.jpeg



甘いキャラメルスコーンは

コーヒーにも紅茶にも合いますね



20190528172246108.jpeg



外はさっくり♪中はしっとり♪

イーストで作る焼き菓子をお楽しみください


リピーター様、ご新規様

7月もよっちのパン教室を

どうぞ宜しくお願い致します




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6月レッスン日程

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6月レッスン日程  『コーンマヨパン』


数名のゲスト様からリクエストを頂き

子供さんから大人さんまで大好きな

コーンマヨパンレッスンです


王道のお惣菜パンですね


お惣菜の基本生地に

可愛らしい成形で焼き上げます


レッスンではコーンでお作りしますが

お家では冷蔵庫に入ってる物で

御家族のお好みに合わせたお惣菜パンを

バラエティー豊かに楽んで頂けたら嬉しいです



2019042319552376b.jpeg




注) 下記の日程となりますが
講師の都合により
急遽、お休みする事があった場合は
ご理解頂きたいと思います


<日程> 
   
      10時  14時  18時30分
1 土   ○    ○
2 日   休
3 月   ○    ○
4 火   ○    ○
5 水   ○    ○
6 木   ○    ○
7 金   ○    ○    ○
8 土   ○    ○
9 日   休
10月   ○    ○
11火   ○    ○
12水   ○    ○
13木   ○    ○
14金   ○    ○    ○
15土   ○    ○
16日   休
17月   ○    ○
18火   ○    ○
19水   ○    ○
20木   ○    ○
21金   ○    ○    ○
22土   ○    休
23日   休
24月   ○    ○
25火   ○    ○
26水   ○    ○
27木   ○    ○
28金   ○    ○    ○
29土   ○    ○
30日   休



6月レッスンメニュー

『コーンマヨパン』


20190423195507484.jpeg


レッスンでは

スイートコーンをお使い致します


夏はトウモロコシを茹でて使われても

美味しい季節ですね


20190423195404458.jpeg



ふんわりしたお惣菜生地に

甘いコーンのプチプチ食感がいいです


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とろ~と焼けた

マヨネーズの香りが良いです


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生地の引きが良くなるような成形方法で

びよ~んともっちり伸びてくれます

ぜひお楽しみください


リピーター様もご新規様も

6月のコーンマヨパンレッスン

楽しみにお待ちしてます


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5月1日は

よっちのパン教室開講から

5年目になります


おかげさまで、熊本県は東西南北から

たくさんのゲスト様にお越し頂き

本当にありがたい気持ちでいっぱいです


丸4年間、無我夢中で

パンばかり作ってきましたが

これからも作品が焼き上がるたびに

皆様の笑顔が見れる喜びを感謝して

大切なお時間を

5年目も一緒に過ごさせて下さい

どうぞ宜しくお願い致します。



5年目の一作品目

レッスンメニューは

『生クリーム食パン』です

全国的にもこだわりの食パンが流行ってて

私も熊本県内の生クリーム食パンを

何件か食べてみました

同じ生クリーム食パンでも

お味も食感も手触りもお店によって様々

どれも特徴があって美味しかったです



レッスンでは

『ミミまで柔らかくて生でもトーストでも美味しい』を

テーマに出来上がりました

生クリーム食パンをお作り致します


生で食べると

歯ぐきで食べれるほど

柔らかいです←歯いらない(笑)


トーストすると

生クリームとバターの

ミルクのような香りが漂って

ずっと嗅いでても飽きないです(笑)


白くて柔らかい

生クリーム食パンお楽しみ下さい。



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20190331054919b3e.jpeg




レッスンでは正方形1斤型を

お教室の方で御準備してます


尚、ご家庭用にご購入御希望のゲスト様は
4月7(日)までに御連絡下さい 


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注) 下記の日程となりますが
講師の都合により
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ご理解頂きたいと思います


<日程> 
   
      10時  14時  18時30分
1 水   ○    ○
2 木   ○    ○
3 金   休
4 土   休
5 日   休
6 月   ○    ○
7 火   ○    ○    
8 水   ○    ○ 
9 木   ○    ○
10金   ○    ○    ○
11土   ○    ○
12日   休
13月   ○    ○
14火   ○    ○
15水   ○    ○
16木   ○    ○
17金   休    休    ○
18土   ○    ○
19日   休
20月   ○    ○
21火   ○    ○
22水   ○    ○
23木   ○    ○
24金   ○    ○    ○
25土   ○    ○
26日   休
27月   ○    ○
28火   ○    ○
29水   ○    ○
30木   ○    ○
31金   ○    ○    ○


*5月3・4・5日はお休みです
 貴重な土曜日にレッスンできませんが
 待ちに待ってたケツメイシ2dayライブ
 大好きなケツメイシでビタミン補給(^з^)-♡
 私もGW楽しみたいと思います🎤🎵🎵

 
 5月もどうぞ宜しくお願い致します。



5月レッスンメニュー

『生クリーム食パン』



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カットするのが難しいくらいの

柔らかさですよ


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ぐにゃ~


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ミミがあるのか?ないのか?

究極のミミの薄さを追求してみました


ミミも中身も同じくらい柔らかい仕上がりです



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生で食べたあとは

ぜひ、厚切りトーストでも

食べてみて下さい


生クリームの焼けた香りが至福の時間

そこへ、更に~~~

たっぷりのバターを乗せてパクッ♪


幸せになる生クリーム食パンです (#^.^#)

5月もどうぞ宜しくお願い致します


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4月レッスン日程

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3月レッスンメニュー

『シュガークッペ』


クッペとは切り込みが1本だけ入ったパンです

太く短いラクビーボールのような形が特徴です



レッスンでは

ふんわりもっちりした生地に

バターが染み込み

お砂糖のジャリジャリがたまらない

シュガークッペをお作ります。

4月もどうぞ宜しくお願い致します。



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<日程> 
   
      10時  14時  18時30分
1 月   ○    ○    
2 火   ○    ○
3 水   ○    ○
4 木   ○    ○
5 金   ○    ○    ○
6 土   ○    ○
7 日   休
8 月   ○    ○
9 火   休    ○
10水   ○    ○
11木   ○    ○
12金   ○    ○    ○
13土   ○    ○
14日   休
15月   ○    ○
16火   ○    ○
17水   ○    ○
18木   ○    ○
19金   ○    ○    ○
20土   ○    ○
21日   休
22月   ○    ○
23火   ○    ○
24水   ○    ○
25木   ○    ○
26金   ○    ○    ○
27土   ○    ○
28日   休
29月   ○    ○
30火   ○    ○



4月レッスンメニュー

『シュガークッペ』

昔懐かしいような

ふんわり甘いシュガーパンです



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オーブンの中でクープが開き

シュガーバターが染み込んでいきますよ

見てても楽しい焼成風景です


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ジャリジャリがアクセントのシュガークッペ

癖になる幸せなパンです




4月のシュガークッペ

私も心を込めてお手伝いさせて頂きます


ご新規様もリピーター様も

楽しみにお待ちしてます



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3月レッスンメニュー

『胚芽入りバター醤油パン』


バターとお醤油の黄金コンビで

玄米のように栄養豊富な小麦胚芽を入れて

ロール型のパンをお作りします



お醤油の旨みと塩味が

バターの香りを引き立たせてくれます


小麦胚芽は、ビタミンEや

水溶性と不溶性の食物繊維など

体もきれいにしてくれる食品です



玄米ご飯のような胚芽パンを

引きの良い、柔らかい生地で

バター醤油味のレッスンを致します


3月もどうぞお楽しみください



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<日程> 
   
      10時  14時  18時30分
1 金   ○    ○    ○
2 土   ○    ○
3 日   休
4 月   ○    ○   
5 火   ○    ○
6 水   ○    ○
7 木   ○    ○
8 金   ○    ○    ○
9 土   ○    ○
10日   休
11月   ○    ○
12火   ○    ○
13水   ○    ○
14木   ○    ○
15金   ○    ○    ○
16土   ○    ○
17日   休
18月   ○    ○
19火   ○    ○
20水   休
21木   ○    ○
22金   ○    ○    ○
23土   ○    ○
24日   休
25月   ○    ○
26火   ○    ○
27水   ○    ○
28木   ○    ○
29金   ○    ○    ○
30土   ○    ○
31日   休



3月レッスンメニュー

『胚芽入りバター醤油パン』


ゲスト様にぜひ、お作りして欲しかった

とっておきのパンです



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素朴なお色の生地を

ロール成形致します



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小麦胚芽の粒々が

ご覧いただけますか~



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バター醤油を焦がしたような香りと

びよ~んと引きの良い生地を

思いっきり楽しんで頂けたら嬉しいです



リピーター様もご新規様も

楽しみにお待ちしてます




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2月レッスンメニュー

『濃厚ショコラパン』



バレンタインやプレゼントにも可愛らしく

まん丸い形にチョコをたっぷり入れた

濃厚なショコラパンをお作り致します



発酵カゴで丸い形をお作りします



バターも玉子も使わず

強力粉(キタノカオリ)で柔らかく

クーベルチュールチョコをたっぷり入れて

バター無しとは思えない

ガトーショコラのような食感です


2月は日数も少ないですが

思いっきりお楽しみ頂けたら嬉しいです



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1  金  ○    ○    ○
2  土  ○    ○
3  日  休
4  月  ○    ○
5  火  ○    ○
6  水  休
7  木  ○    ○
8  金  ○    ○    ○
9  土  ○    ○
10 日  休
11 月  ○    ○
12 火  ○    ○
13 水  ○    ○
14 木  ○    ○
15 金  ○    ○    ○
16 土  ○    ○
17 日  休
18 月  ○    ○
19 火  ○    ○
20 水  ○    ○
21 木  ○    ○
22 金  ○    ○    ○
23 土  ○    ○
24 日  休    
25 月  ○    ○
26 火  ○    ○
27 水  ○    ○
28 木  休




20181229055043e24.jpeg


成形は発酵カゴです

レッスンでは

お教室の発酵カゴをお使い致します

ご自宅用に購入ご希望のゲスト様は

1月10日までにご連絡下さい




201812290551041c6.jpeg




発酵カゴの丸い形に

クープナイフで

個性豊かに模様入れをお楽しみください



2018122905511983f.jpeg



ココアとチョコが香り高く

チョコ好きな方には

ぜひ食べてほしいショコラパンです



20181229055131ff1.jpeg




愛情いっぱい込めて

ステキなパンになりますように

私も皆様のお手伝いをさせて下さい



2月の濃厚ショコラパン

ご新規様、リピーター様

楽しみにお待ちしてます



201812290551426a2.jpeg




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2019年1月レッスン日程

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レッスンスタ-ト時間のご希望が
ございましたらご相談下さい
(できる限りご希望に添えるように致します)

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2019年1月レッスンメニュー

『クロックムッシュ』



新年のスタートは

グラタンのようなクロックムッシュを

お作り致します


『クロックムッシュ』は

フランス発祥で

朝食やブランチに食べられるそうです


レッスンでは簡単にできる

ホワイトソースもお作りします


休日にクロックムッシュを食べて

優雅なブランチをお過ごし頂けたら

ステキですね


寒くなる季節に

グラタンのような

クロックムッシュ作り

どうぞお楽しみ下さい




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1月日程


注) 下記の日程となりますが
講師の都合により
急遽、お休みする事があった場合は
ご理解頂きたいと思います


<日程> 
   
      10時  14時  18時30分
1 火   休    
2 水   休
3 木   休
4 金   ○    ○    ○
5 土   ○    ○
6 日   休
7 月   ○    ○
8 火   ○    ○ 
9 水   ○    ○
10木   ○    ○
11金   ○    ○    ○
12土   ○    ○
13日   休
14月   ○    ○
15火   ○    ○
16水   ○    ○
17木   ○    ○
18金   ○    ○    ○
19土   ○    ○
20日   休
21月   ○    ○
22火   ○    ○
23水   ○    ○
24木   ○    ○
25金   ○    ○    ○
26土   ○    ○
27日   休
28月   ○    ○
29火   ○    ○
30水   ○    ○
31木   ○    ○ 



クロックムッシュ


201811261728239d8.jpeg



簡単に作れるホワイトソースです


20181126171207da2.jpeg



10cm四方が3個完成です


オーブンから出すと

チーズとホワイトソースが

アツアツです



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朝に食べたら

きっと元気が出ますね


201811261712326cf.jpeg



レッスンでは

中にハムとチーズですが

お家ではお好みの具材で

アレンジも楽しんで頂けると嬉しいです



2019年1月

クロックムッシュレッスン

新年も楽しみにお待ちしてます



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12月レッスン日程

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12月レッスンメニュー

『パネトーネ』



イタリア発祥でクリスマスの時期に

お店でも良く見かける発酵菓子パンです

パネトーネは『大きいパン』とも言います


レッスンではリッチな生地に

オレンジピールとホワイトチョコを混ぜ合わせ

パネトーネカップでドームのような型に焼きます



中は柔らかく外側はしっとりとした

ケーキのようなパンに仕上がります

どうぞお楽しみください


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12月日程


注) 下記の日程となりますが
講師の都合により
急遽、お休みする事があった場合は
ご理解頂きたいと思います


<日程> 
   
      10時  14時  18時30分
1 土   ○    ○    
2 日   休
3 月   ○    ○
4 火   ○    ○
5 水   休       
6 木   ○    ○ 
7 金   ○    ○    ○
8 土   ○    ○
9 日   休
10月   ○    ○
11火   ○    ○
12水   ○    ○
13木   ○    ○
14金   ○    ○    ○
15土   ○    ○
16日   休
17月   ○    ○
18火   ○    ○
19水   ○    ○
20木   ○    ○
21金   ○    ○    ○    
22土   ○    ○    
23日   休    
24月   ○    ○
25火   ○    ○
26水   ○    ○
27木   ○    ○
28金   ○    ○    ○
29土   ○    ○
30日   休
31月   休



『パネトーネ』

大きなドーム型のパネトーネ

クリスマスにも日常にもプレゼントにも

ステキなパンになると思います


20181030084441d43.jpeg




仕込みはオレンジジュースです


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オレンジピール

ホワイトチョコ

ワッフルシュガー


*オレンジピールが苦手なゲスト様は
  全量ホワイトチョコとなりますので
  ご希望のゲスト様は事前にお知らせ下さい


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パネトーネカップ2個使用致します


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パネトーネカップがない場合でも

100円ショップさんなどで売ってある

紙コップコーナーの

大きなスナックカップなどでも焼けます


2018103008524079a.jpeg



サイズを御参考下さい

(内容量の体積は
パネトーネカップとほぼ同じです)


SOLD OUTになる前に買っておくと

すぐ復習できるかと思います(*^_^*)



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早速、焼いてみました

こちらも可愛いです


201810300849589b3.jpeg



鉄板に並べると

大きさがお分かりになりますでしょうか?

2個焼きます


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2018103008513483a.jpeg


丸くて大きなドーム型も

パネトーネカップと同じです


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お好きな大きさにカットして食べれるのも

楽しいですね

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オレンジピールの風味と

ホワイトチョコのミルキーな甘さが

絶妙の組み合わせになりました


2018年最後のパネトーネレッスン

思いっきり楽しんで頂けたら嬉しいです


リピーター様、ご新規様

心より楽しみにお待ちしてます



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