教室開講までの日々

ロングパン

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6月のスケジュールはこちら

ロングパン

クレ-ジソルトとウインナ-を
縦に長く包んで焼きました




クレジーソルトでも
中のハーブやペッパーが
違う種類で売ってあり
選ぶのも楽しいですね(o^^o)

私はバジルが好きで
クレジーソルトに
バジル足したりしてます



ウインナーが見えるように
深くクープ入れたら
ウインナーまで切れてたのがある(T.T)

だけど…味は一緒(笑)




これは
大学生の娘がラインで送ってきた画像なので
見にくいですが(>.<)

障害をもたれる方達が
一生懸命作られたデニッシュパン

作られてる光景をモニタ-みながら
授業を受けたそうです



あえて時間がかかるデニッシュパンを
生徒に配られたのかを思うと…

熱く込み上げてくるものがありました。
とっても美味しかったそうです(o^^o)

今日は東京のお土産を頂きました。



貴重な東京滞在時間に
私が甘い物を大好きなのわかってて
いろいろと選んで下さった姿を想像してしまいました。

熊本ではなかなか頂けないので
とっても食べるのが楽しみです

Kさんの想いがつまったお土産
ありがとうございました



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レッスンパン

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今日の熊本は蒸し暑い感じでした。
成形も手早くしないと
どんどん発酵してきますね

そんな中作ったのは
5月のレッスンメニュ-見直しがてらに

デコポンコンフィを飾ったチ-ズクリ-ムパン




フィンガ-テストもバッチリ



チーズクリームを作り
生地にたっぷりのせますよ



5月から開講のパン教室

数あるパン教室の中から
ゲストの皆様が私のパン教室を
日常の中に取り入れて頂き
最高にありがたいです

一回一回のレッスンを
大切な時間にさせて頂きます。



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ベルギーワッフル

5月のスケジュールはこちら→

ベルギ-ワッフル
ふりふりのワッフル可愛い(〃'▽'〃)



カリカリのワッフルシュガ-
これがポイントですよね♪



二次発酵後~ムギュ--っと
ワッフルメ-カ-に挟んで
シュガ-香ばしいですね



今日はTさんが
紅白だよ~と赤と白のワインを
ピンクのふくろうさんと共に
持ってきて下さいました。

ランチしておしゃべりしたり
貴重なお休みの中ありがとう~~Tさん
次はレッスンの日に会えるのが楽しみです。




パンを通しての出会いが楽しみだなあ~と
思えた一日でした♪
それにしても
ピンクのふくろうさんカワユイ♡♡



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和風パン

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お抹茶かのこパン

食べるのは和菓子派の私
なぜか食べたい物と作りたい物が
ちがうんですよね~



ラップと同じくらい細いスタイリッシュ型
お抹茶生地にお豆
仕上げにきな粉でお化粧



とても優しいMさんから教室にと頂いた
可愛らしい鉢カバ-と
私の住んでる所の特産品 蘭のお花


お飾りの蛇口めちゃめちゃ可愛いです♪
ハーブが好きな私
早速ローズマリーを入れました(^^)

アンティーク雑貨癒されます
Mさんありがとうございました。
飾らせていただきます(^з^)-☆Chu!!




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トマトとバジルチーズ

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トマトとバジルチ-ズ
この具材ピザでも使えますね



お色も華やかで可愛い
おうちパンは好きなだけ
大好きなチ-ズ振っちゃいます



先日お隣様から看板にと頂いてた
丁寧に焼かれた一枚板。




私~字が見せれないくらい下手(T.T)
なのに……いちを……
POPの認定資格持ち………(^^;)



やっぱり……………
ダイレクトに書く勇気は無く
パソコンで下書き←POP資格役立たず(笑)




出来上がったのがコチラ↑

今日は久しぶりに
昔~趣味でペイントしてた頃を
思い出して楽しかったです(*^^*)

お隣様如何でしょうか……m(__)m



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ベーグル 2パターン

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同じ生地で二種類のべ-グル




プレ-ンとチョコチップ

焼いても溶けにくいチョコ使ってるので
ケトリング中も無事溶けませんでしたよ

オ-ブンの中でも溶けない
おりこうさんのチョコ(*^o^*)




毎度毎度オーブンの中写してるよーー(笑)

焼いたベーグルーを
フレンチトーストしてみたくて
  ↑↑
ご苦労様な私です (笑)(笑)

そんなフレンチベーグルがコチラ






むぎゅむぎゅべ-グルなので
なかなか染み込まず
半日放置(^^;)

バケットや食パンとは又違う食感
私これ好きです♡♡



作り→試食 作り→試食( ̄。 ̄;)

ご飯粒食べたのいつだったかな (笑)


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ウインナ-パン

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揚げずにパン粉ふりかけて
少しのオイルかけ焼きました。






粒マスタード塗ってクルクル♪
仕上げに青のり(o^^o)




焼く前のデザイン楽しいですね♪♪
はさみ入れとかトッピング

ホントにパンって可愛い♡



キリンのビターズシリーズ
その中でも~ジンジャーは
お気に入り(≧∇≦)b


ウインナ-パンにも
お酒~合いますぅ(^з^)-☆Chu!!


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塩パン パ-ト2

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今日の塩パンは白神こだま酵母
前回は赤サフ
オリ-ブオイルと岩塩



焼成前 75㌘



焼き上がり69㌘



中に6㌘のバター入れてます…
計算はあうんですが(笑)

バターの流出はなかったので~

人間と同じで
水分が蒸発すると
軽くなりますね(^^;)

なんの実験でもないんですが…

体重測定したかっただけです(笑)


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湯種食パン

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熊本 今日一日曇り空でした。

お粉ははるゆたか
酵母は白神こだま
中種製法で作りました。



お粉量も多く
ひたすら捏ねた右腕が……
プチ筋肉痛 (笑)


発酵時間がかかる白神こだま酵母ですが
湯種なのでもちもち感も
お粉の風味も良いです




奥に見える
ヘーゼルナッツクリーム

先日コストコで買いました
リピ何回?わからない位買ってます

可愛いストライプ♡♡
ただ~~好きなんですが

一度開けたら…なかなか減らない(T.T)

コストコサイズ半端ないですね(汗)



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紅茶パン

5月のスケジュールはこちら→

紅茶の葉をそのまま生地に入れたら
いっけん………
ゴマみたいになったパン(;・д・)



ホワイトチョコを中に入れて

オーブンシートと
あまり変わらないサイズの
スタイリッシュ型で焼きましたよ


無農薬の茶葉はひしわの紅茶
焼き上がりの風味もとっても良い

カットしたら~
ホワイトチョコ偏りすぎちゃってる(T.T)


今日は雨の中~
姉と←偏りチョコパン姉へ試食させた(笑)
カントリーフェアに行って来ました( ^^)



可愛い雑貨を見てたら
なんだかわかりませんが.....
気持ちが癒やされました。



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