試作

むらさき芋マーブル

熊本県宇城市の自宅で
パン教室させていただいております
よっちのパン教室です




お問い合わせ→

お申込み→


レッスンでは日常の忙しさを忘れて
皆様が楽しい時間をお過ごし下さったら嬉しいです


    教室情報は 下記の☆をクリック してご覧下さい
                      ↓↓


1月の日程とメニューはこちら→


2月の日程とメニューはこちら→





*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*




2月のレッスンメニューをアレンジして

むらさき芋マーブルを作りました



聞きなれないお名前ですが

ニューヨーク発祥の

『バブカ』と言う発酵菓子パンです

今回は『むらさき芋マーブル』と

名前をつけました



2月レッスンのチョコマーブルと同じで

生地はブリオッシュ生地です

食パン型で焼きますので

形は食パンのようですが

中はとてもリッチで、ずっしり

マフィンのような~?

食べ応えのあるパンです


模様もインパクトがありますので

プレゼントにも喜んで頂けるかな~?と

思います


2月レッスンも今から楽しみです



202001120636252e9.jpeg


むらさき芋パウダーです


2020011206332298d.jpeg




ホワイトチョコも使ってみました


20200112063352271.jpeg




マーブル成形は

さまざまな作り方がございますが

私のレッスンでは

どんな不器用さんでも

奇麗な模様が出せるように

成形致します


202001120637191f3.jpeg



真上から~パシャ (*^_^*)


20200112063652a4c.jpeg



食べたいというより

このままずっと眺めていたい (笑)



20200112063703e15.jpeg



中から見えるむらさき芋のお色が

イイ感じです♡

20200112063638b62.jpeg



『まだ切らんと~?』と言われるくらい

全体をさんざん眺めたあと←(笑)

カット~~


20200112063614d22.jpeg



むらさき色のマーブルも

やっぱり可愛い



2月、ご予約されてるゲスト様も

ワンローフで焼きあげるマーブル模様を

どうぞお楽しみ下さい



202001120633092fa.jpeg




お申込み→


いつも見て頂きありがとうございます
パンのバナ-を押して頂けたら
うれしいです
     ↓↓
 にほんブログ村 料理ブログ 自宅パン教室へ
にほんブログ村


熊本県のパン教室にも登録してます・
  ↓↓↓
料理教室検索クスパ

教室・スクール検索『趣味なび』

雪の結晶パン

熊本県宇城市の自宅で
パン教室させていただいております
よっちのパン教室です




お問い合わせ→

お申込み→


レッスンでは日常の忙しさを忘れて
皆様が楽しい時間をお過ごし下さったら嬉しいです


    教室情報は 下記の☆をクリック してご覧下さい
                      ↓↓

12月の日程とメニューはこちら→



1月の日程とメニューはこちら→



*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*


熊本もついに

冬が来た~って感じの寒さです


あまりにも寒い日は

一歩も外に出ずに

お粉とオーブンと過ごしてます(笑)



クリスマスっぽく、雪の結晶ような

可愛らしいパンを作りました



20191222172626c9a.jpeg



お色は紫芋パウダーです



20191222172647a44.jpeg



2色の生地を作ります



201912221733119af.jpeg


雪のような~?お花のような~?


20191222172504546.jpeg



焼きあがりです

しっとり~もっちり~柔らかい


20191222172541373.jpeg




冬らしく粉砂糖を雪のようにフリフリ♪

クリスマスの朝食に

もぎ取りながら食べると

楽しい気分になりそうです



2019122217261611f.jpeg



お申込み→


いつも見て頂きありがとうございます
パンのバナ-を押して頂けたら
うれしいです
     ↓↓
 にほんブログ村 料理ブログ 自宅パン教室へ
にほんブログ村


熊本県のパン教室にも登録してます・
  ↓↓↓
料理教室検索クスパ

教室・スクール検索『趣味なび』

クロワッサン

熊本県宇城市の自宅で
パン教室させていただいております
よっちのパン教室です




お問い合わせ→

お申込み→


レッスンでは日常の忙しさを忘れて
皆様が楽しい時間をお過ごし下さったら嬉しいです


    教室情報は 下記の☆をクリック してご覧下さい
                      ↓↓


11月の日程とメニューはこちら→


12月の日程とメニューはこちら→


*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*

クロワッサン

12月クロワッサンレッスンも近づいて来ました

急に気温も下がり

クロワッサン作りに快適な気温になってます

只今、3日に1回くらい焼いてます(笑)



家族も大好きなクロワッサンですが

毎日朝食がクロワッサンだと、

言葉では『美味しいから大丈夫~』と

とっても優しい家族は言ってくれますが

でも・・・・顔は笑ってません(笑)

なので、クロワッサンの間で

家族が1番大好きなメロンパン出します

そうすると~

『メロンパンだー』と目の色が輝きます(笑)



201911211134000d0.jpeg



何層にも折り込んだ生地です


20191121113314417.jpeg



ミニクロワッサンも作ったり

カップでクロッカンを作ったり

12月のレッスンでも同じようにお作り致します


20191121113331072.jpeg



バトンショコラ入りも作ります


20191121113339116.jpeg



同じクロワッサン生地で

プレーンとチョコの2種類

食べるのも楽しみです


私はシンプルなクロワッサンが好みです♡


20191121113659c47.jpeg



クロワッサンのコツは

本当にいろいろございますが

追及すると

ちゃんと反応してくれるクロワッサン

作りだすと、とても面白いです



12月のクロワッサンのご予約も

すでに、ありがたく頂いてます

2019年最後のクロワッサンレッスン

今からとても楽しみです

どうぞよろしくお願いいたします



20191121113416425.jpeg



お教室もクリスマスです


娘(25歳)

ジングルベル♪ジングルベル♪

楽しそうにお飾りしてくれました(笑)


20191121224532206.jpeg



よっちのパン教室は

キュートな素敵女子の皆様ばかりです

お教室のテーマカラーで

今年もピンクのツリーです





201911221733050c4.jpeg




お申込み→


いつも見て頂きありがとうございます
パンのバナ-を押して頂けたら
うれしいです
     ↓↓
 にほんブログ村 料理ブログ 自宅パン教室へ
にほんブログ村


熊本県のパン教室にも登録してます・
  ↓↓↓
料理教室検索クスパ

教室・スクール検索『趣味なび』

クロワッサン

熊本県宇城市の自宅で
パン教室させていただいております
よっちのパン教室です




お問い合わせ→

お申込み→


レッスンでは日常の忙しさを忘れて
皆様が楽しい時間をお過ごし下さったら嬉しいです


    教室情報は 下記の☆をクリック してご覧下さい
                      ↓↓


11月の日程とメニューはこちら→





*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*


熊本もようやく

寒くなって来ました…?

と言うより、今日は薄着で

気持ち良い気候でした



暑さに弱いクロワッサン作り

12月のクロワッサンレッスンの頃は

もっと気温が下がる事を願いながら

今日は作りました


201911141740201d4.jpeg



巻き巻き

20191114172319c5e.jpeg


クロワッサンの巻きは

無心になれますよ←真剣


201911141727153c0.jpeg



オーブンに入れると

すぐに発酵バターの良い香りが

いっぱい広がります


ご予約下さってるゲストの皆様

お楽しみにしてて下さいね



20191114172725c71.jpeg



焼きあがりのクロワッサン

かわいい♡



20191114172758c11.jpeg


カット~~

サクサク♪

201911141740328ed.jpeg



クロワッサンは

蜂の巣のような断層が理想とされます


まずは、バターが溶けた空洞をクンクン♪

軽くてサクサク~1個ぺロリ (笑)


12月のクロワッサン

楽しみにお待ちしてます



20191114174040bdc.jpeg




お申込み→


いつも見て頂きありがとうございます
パンのバナ-を押して頂けたら
うれしいです
     ↓↓
 にほんブログ村 料理ブログ 自宅パン教室へ
にほんブログ村


熊本県のパン教室にも登録してます・
  ↓↓↓
料理教室検索クスパ

教室・スクール検索『趣味なび』

かぼちゃのブリオッシュ

熊本県宇城市の自宅で
パン教室させていただいております
よっちのパン教室です




お問い合わせ→

お申込み→


レッスンでは日常の忙しさを忘れて
皆様が楽しい時間をお過ごし下さったら嬉しいです


    教室情報は 下記の☆をクリック してご覧下さい
                      ↓↓

10月の日程とメニューはこちら→


11月の日程とメニューはこちら→

*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*


かぼちゃのブリオッシュ


昨日に続き

ハロウィンパン作りました



リッチな生地で作るブリオッシュに

かぼちゃクリームを入れて

セルクル型で焼きました

かぼちゃの形をした

可愛らしいパンができました





20191004163402bda.jpeg




かぼちゃフレークと

カスタードパウダーと

メープルシュガーを使って

かぼちゃのカスタードペースト完成です



本当にかぼちゃフレーク便利で美味しい

カルディさんで買いましたよ♪


20191004163717f28.jpeg




かぼちゃのカスタードペーストです


20191004163455260.jpeg



ブリオッシュ生地で包みます


201910041635033cd.jpeg



かぼちゃっぽい形に作って

セルクル型で焼きます


20191004163512a6d.jpeg



アーモンドスライスと

かぼちゃの種です


20191004163520f22.jpeg



焼く前にお飾りします


20191004163530af3.jpeg




焼き上がりです



20191004163541eee.jpeg



ウラもカワイイ~たまりません(#^.^#)


20191004163600515.jpeg




ブリオッシュ生地のバターと

クリームの甘い良い香りです


20191004163608e10.jpeg



ホワホワで溶けるような生地が

何個でも食べれる感じです

ブリオッシュ生地は危険ですが美味しい♪



今日は、これからナイトレッスンです

リピーター様とご新規様のご受講です

準備万端でお待ちしてますので

お気をつけてお越し下さい



20191004163618bc7.jpeg



お申込み→


いつも見て頂きありがとうございます
パンのバナ-を押して頂けたら
うれしいです
     ↓↓
 にほんブログ村 料理ブログ 自宅パン教室へ
にほんブログ村


熊本県のパン教室にも登録してます・
  ↓↓↓
料理教室検索クスパ

教室・スクール検索『趣味なび』

かぼちゃと金時豆の折り込み食パン

熊本県宇城市の自宅で
パン教室させていただいております
よっちのパン教室です




お問い合わせ→

お申込み→


レッスンでは日常の忙しさを忘れて
皆様が楽しい時間をお過ごし下さったら嬉しいです


    教室情報は 下記の☆をクリック してご覧下さい
                      ↓↓

10月の日程とメニューはこちら→


11月の日程とメニューはこちら→

*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*


10月は街中ハロウィンですね~♪

ちょうど一年前の10月

ディズニーランドで

ハロウィン楽しんでましたが

あれから一年・・・・・・・早い

毎日時間が早すぎる・・・

何をやってるんだろう (^。^;)



やってるのはパン・・・(笑)

ハロウインっぽく

かぼちゃを使って

かぼちゃと金時豆の折り込み食パン

作りました



20191003170225723.jpeg



無類の豆好きの私

生地には金時の煮豆を混ぜます


20191003170241c40.jpeg



ポコポコ

かわいい~


201910031702497f0.jpeg



とっても便利なかぼちゃフレークで

かぼちゃシートを作りました


2019100317025928a.jpeg



生地とシートを折り込んでいきます


20191003170308297.jpeg



折り込んだら2分割

クルクル


20191003170318d97.jpeg




長方形の食パン型を使って


201910031703278c2.jpeg



クルクル模様が見えますでしょうか?


20191003170346a73.jpeg



真上から


201910031703546ab.jpeg




かぼちゃシートと金時豆で

ずっしり重たい1斤です


20191003170403471.jpeg





カットすると

かぼちゃの折り込みと金時豆の模様

甘い香りが良いです


20191003170414f42.jpeg



和風のかぼちゃ食パン

ハロウィンには程遠いですが…(^。^;)

相性の良い組み合わせで

しっとりとした生地が

美味しかったです



201910031704244a9.jpeg




お申込み→


いつも見て頂きありがとうございます
パンのバナ-を押して頂けたら
うれしいです
     ↓↓
 にほんブログ村 料理ブログ 自宅パン教室へ
にほんブログ村


熊本県のパン教室にも登録してます・
  ↓↓↓
料理教室検索クスパ

教室・スクール検索『趣味なび』

セモリナパン

熊本県宇城市の自宅で
パン教室させていただいております
よっちのパン教室です




お問い合わせ→

お申込み→


レッスンでは日常の忙しさを忘れて
皆様が楽しい時間をお過ごし下さったら嬉しいです


    教室情報は 下記の☆をクリック してご覧下さい
                      ↓↓

9月の日程とメニューはこちら→


10月の日程とメニューはこちら→



*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*



セモリナパン


パスタに使われるデュラムセモリナ粉を

生地に使って

厚切りベーコンとプロセスチーズを

ゴロゴロ入れて作りました


20190906150631717.jpeg



パスタの袋などに

デュラムセモリナと

表示されてる事が多いですが

茹でると弾力があり崩れにくく

パスタに使われるお粉です



パンにも配合して作れますよ♪



20190906150644b6f.jpeg



セモリナ粉に厚切りベーコンとチーズを

混ぜました



201909061506546f7.jpeg


クープを入れます


201909061507027cd.jpeg


焼き上がりです


20190906150723bb0.jpeg


コロンと可愛い~

焼ける時の香ばしい中にも

お粉の甘い感じの香りです


20190906150734a01.jpeg


中はほんのり黄色

さわり心地はもっちもち♡

普通のパンのもちもちとは少し違うもちもち

パスタのような弾力がある感じのもちもち

もちもち何回も言ってる(笑)



2019090615075287b.jpeg



作りたかったセモリナパン

とっても美味しかったです




今日は、これからナイトレッスンです

今夜は

遠くから高速でお越しのゲスト様です

どうか無事にご到着下さいますように


準備万端でお待ちしてます


2019090615074129b.jpeg



お申込み→


いつも見て頂きありがとうございます
パンのバナ-を押して頂けたら
うれしいです
     ↓↓
 にほんブログ村 料理ブログ 自宅パン教室へ
にほんブログ村


熊本県のパン教室にも登録してます・
  ↓↓↓
料理教室検索クスパ

教室・スクール検索『趣味なび』


チャバタ

熊本県宇城市の自宅で
パン教室させていただいております
よっちのパン教室です




お問い合わせ→

お申込み→


レッスンでは日常の忙しさを忘れて
皆様が楽しい時間をお過ごし下さったら嬉しいです


    教室情報は 下記の☆をクリック してご覧下さい
                      ↓↓

7月の日程とメニューはこちら→


8月の日程とメニューはこちら→


*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*


チャバタ

イタリア発祥のチャバタは

平べったい形から

イタリア語で『スリッパ』

という意味のパン


食べたいな~と思ったパンを

夢中で捏ねたり

オーブンの中を眺めてたりする時間は

頭の中が無心になれます

自分時間を過ごしながら

チャバタを作りました




201907100901520fd.jpeg



水分量が多いので

発酵はどろ~ん(笑)

20190710090205e7e.jpeg



平たく長くペタペタ成形(^。^;)

20190710090242b54.jpeg



適当にカットして

布取り発酵します


20190710090253d9c.jpeg



クープ入れ

20190710090309adc.jpeg


焼き上がりです

チャバタ=スリッパの意味ですが

似てますか・・・・・・・?


201907100903534a5.jpeg



フランスパンより加水率が高く

扱いにくい生地ですが

香ばしい良い香りでした


201907100904196dd.jpeg



先日パンの絵本を贈ってくれた

静岡のお友達、Tちゃんから

ひと編み、ひと編み心のこもった毛糸の作品

静岡から、はるばる熊本へ届きました


『よっち2号ちゃん』と命名しました(笑)



すごく、すごく手が込んで作られてる

よっち2号ちゃんのラインナップを

どうぞご覧ください♪



20190802144218074.jpeg



足が長くて、しっかりした編み目

下着にリボンの心配りがステキです

ちょっと恥ずかしいけど~~

素晴らし過ぎて見てほしかった原形です



耳横の少し残してある髪の毛も

今風でかわいい♡




20190802144241605.jpeg



きっと、よっちのパン教室の

カラーを選んでくれたと思える

ピンクのサマーワンピ



20190802144255d8a.jpeg



これはウエイトレスの

黒ワンピとエプロンとターバンと靴の

4点セットが可愛過ぎます



20190802144311437.jpeg




『よっちに作ってあげたかった』と

言ってくれたTちゃん

パン職人さんのユニフォーム

すごいの一言です


2019080214432481b.jpeg



エプロンの“Y”に感動でした

よっち2号ちゃんもお教室に置いて

皆様のパン作りを見守ってもらいます(笑)




今日は、これから夜のレッスンです

お仕事帰り、ご受講されるゲスト様

安全運転でお越し下さい

楽しみにお待ちしてます


20190802144418616.jpeg




お申込み→


いつも見て頂きありがとうございます
パンのバナ-を押して頂けたら
うれしいです
     ↓↓
 にほんブログ村 料理ブログ 自宅パン教室へ
にほんブログ村


熊本県のパン教室にも登録してます・
  ↓↓↓
料理教室検索クスパ

教室・スクール検索『趣味なび』

チリドックとおにぎり

熊本県宇城市の自宅で
パン教室させていただいております
よっちのパン教室です




お問い合わせ→

お申込み→


レッスンでは日常の忙しさを忘れて
皆様が楽しい時間をお過ごし下さったら嬉しいです


    教室情報は 下記の☆をクリック してご覧下さい
                      ↓↓

8月の日程とメニューはこちら→


9月の日程とメニューはこちら→

*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*


今日から8月ですね

今年もあと5カ月でお正月(笑)

本当に毎日が猛スピードで過ぎてます
       ↑↑↑
特に何もやって無いのに・・・(^。^;)



今日も熊本の外はすごい日差しでした

日頃お家に引きこもってばかりの私は

暑さに慣れず庭に出ただけで、へこたれてます


今日も外には出ず・・・・涼しい教室で

明日ナイトレッスンからスタートする

チリドックを自分でも焼いてみました



8月も、すでに

たくさんのご予約を頂いてます

皆様と御一緒に作るチリドッグ

ワクワクしながらお待ちしてます



20190801153925f12.jpeg



スパイスを使って

お好みの辛さにお作りして頂きます



辛いのが食べれない私は

スパイス見ただけで

口の中がピリピリします←(気のせい?)

201908011539583f6.jpeg



オーブンの中で焼かれてる

大好きな風景


20190801154009eee.jpeg



焼き上がり直後は

ウインナーの油がジュージューです


20190801154524373.jpeg



焼き上がりです


201908011540301f0.jpeg



子供さんの夏休みのランチや

大人のビールのお共にも良い感じです♪

8月のチリドッグレッスン

どうぞ宜しくお願い致します


201908011540393f6.jpeg




庭で育ててる大葉です

大葉には

リラックス効果やストレス軽減効果もあり

食中毒予防や解毒作用もあるので

毎日作る娘のお弁当に入れてます♡
  



24歳の大人の娘に

いつまでも愛情詰め込んでる甘母です(≧∇≦)


20190801154120f25.jpeg



我が家の朝食は

パンとおにぎり←ダブルで炭水化物(笑)

おにぎり作るの下手ですが・・・

娘のお弁当と朝食用にせっせと握ってます


20190801154130102.jpeg



娘『ママ~毎日コノおにぎりがいい』

私『は~~い』←調子に乗って作り続けるママ


我が家の夏の定番おにぎり
    

20190801154141648.jpeg



お申込み→


いつも見て頂きありがとうございます
パンのバナ-を押して頂けたら
うれしいです
     ↓↓
 にほんブログ村 料理ブログ 自宅パン教室へ
にほんブログ村


熊本県のパン教室にも登録してます・
  ↓↓↓
料理教室検索クスパ

教室・スクール検索『趣味なび』


チョコスコーン

熊本県宇城市の自宅で
パン教室させていただいております
よっちのパン教室です




お問い合わせ→

お申込み→


レッスンでは日常の忙しさを忘れて
皆様が楽しい時間をお過ごし下さったら嬉しいです


    教室情報は 下記の☆をクリック してご覧下さい
                      ↓↓

7月の日程とメニューはこちら→


8月の日程とメニューはこちら→


*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*

今月レッスン中のスコーンのレシピで

チョコスコーン作りました


生地にはココア

フィリングは

クーベルチュールチョコ

外はザクッ中はしっとり

私好みのチョコスコーンです


20190724165856880.jpeg



お粉と一緒にココア

2019072416590648d.jpeg



大好きなクーベルチュールチョコ


201907241659343d8.jpeg



生地を整えたら寝かせます

20190724165946c56.jpeg



黒いスコーン

これだけでも美味しそう~


20190724170022d85.jpeg



成形完成です



20190724165956345.jpeg



焼き上がりです

お部屋の中は甘い香りいっぱい(#^.^#)



201907241700085d4.jpeg



焼き立てのスコーンも

冷めたスコーンも

食べだしたら止まらない・・危ない危ない(笑)


いよいよ、7月後半になってきましたが

これからレッスンのゲスト様も

レッスン終了されたゲスト様も

お家ではオリジナルのスコーンを

楽しんで焼いて頂けたら嬉しいです



201907241700358be.jpeg



お申込み→


いつも見て頂きありがとうございます
パンのバナ-を押して頂けたら
うれしいです
     ↓↓
 にほんブログ村 料理ブログ 自宅パン教室へ
にほんブログ村


熊本県のパン教室にも登録してます・
  ↓↓↓
料理教室検索クスパ

教室・スクール検索『趣味なび』