試作

かぼちゃのミニ食

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大阪の地震

怖い思いをされたことと思います

二次災害など

これ以上負傷者がでませんように。



2年前の熊本地震が

フラッシュバックしてきます



大阪に住んでるお友達と連絡が取れ

一安心してますが、

まだまだ、気をつけてね・・・Kちゃんと御家族様



ミニ食パン型を使って

かぼちゃのミニ食作りました



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黄色い部分だけ生地に混ぜました



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フィリングはレーズン


かぼちゃとレーズンの

パンプキンサラダも大好きなんです


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ウォークマンサイズのミニ食型




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ワンローフ×5個


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かぼちゃの種です


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焼き上がりのチビ食パン

ホントに可愛い~


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横向き←コレも可愛らしい~~


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しっかり種もくっ付いて

おりこうさんです


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レーズンでほんのり甘味が出て

しっとりした生地が美味しかったです



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コッペパン&ナン

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梅雨時期や真夏になると

加水量が微妙に変わるので

湿度と加水加減を見ながら

7月レッスンメニューの

コッペパン&ナンを作りました




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コッペとナン

2つの生地です


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ナン成形


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おうちでも手軽に焼けますよ


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焼き上がりです

焼き立て美味しい~


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大好きなオーブンの中(笑)

時間計りながら

膨らみと焼き色見てるのが大好きです


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ツヤピカの焼きたて美味しいです


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コッペパンはしばらく経つと

ふにゃっとなるのも美味しいところ~


7月御予約されてるゲストの皆様も

違う食感をどうぞお楽しみください



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コッペパンから→バンプ(笑)


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3月の全国ツアー最終ライブ見たばかりなのに

何年も藤君見てないような 😢

今日はビデオの藤君見て元気(o^^o)♪



曲作ってるメガネの藤君SNSにいた♡



この時計何だろ~?

拡大するけど分かんない( ̄▽ ̄;)

欲しいな~(笑)

次のツアーは来年?再来年かな・・・



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藤君の背中  ( ´艸`)


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ライスセサミブレッドとゲスト様復習作品

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ライスセサミブレッド

黒ゴマ入れた米粉パンです



シンプルなので夕食にも良いパンです

3人家族で1個ずつ←(1個だと味わって食べてくれるのです)




私の家族の朝は

出勤前の鏡に向かってる時間が

やけに長いんです・・・( ̄▽ ̄;)


なので、味わってる暇など無く

パクッと口に入れてるだけ(^。^;)



でも、夕食に出せば

どんなシンプルなパンでも

『おいしぃ~うま~い』を連呼してくれるんですよ


ふ・し・ぎ



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米粉


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黒ゴマ


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捏ねた生地に米粉を付けて


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クープを入れます


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焼き上がりです


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裏も良いお色です



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丸くて可愛い(⑉• •⑉)‥♡



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噛めば米粉の風味と甘味がほんのり

お食事にもちょうど良い感じでした(o^^o)♪


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ゲスト様復習作品

R・Kさんの作品 (ホテルブレッド)

2回も焼いて下さったホテルブレッド

嬉しいライン頂きました


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整った形とお色が、とってもきれいです


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断面のクラムまで見せて頂き

Rさんの明るい笑顔が思い浮かびます

大切なお写真ありがとうございました。



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ファミマアイス

ケンズカフェ東京ショコラバー

お風呂上がりのプチお楽しみ(o^^o)♪





ビターなフランス産チョコと

アーモンドプラリネがリッチなアイス

とっても大満足でした


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ビターなフランス産チョコと

アーモンドプラリネがリッチなアイス

とっても大満足でした



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スイカパン

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果物の中でも1位?2位?

それくらい大好きなスイカ

お野菜ではトマトが1位


赤くて水っぽいのが好きなんでしょうか(^。^;)



スイカに見立てたスイカパン作りました


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トヨ型です

これはスイカっていうより瓜・・・( ̄▽ ̄;)


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スイカ模様にして発酵



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トヨ型の鍵を開ける瞬間は

ワクワク、ドキドキです


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スイカ模様が可愛い~(⑉• •⑉)‥♡


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スイカ割りしたくなるくらい、カワイイ~(笑)


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中はスイカ味ではなく

赤色はイチゴ味ですが

これがまた美味しい~




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スイカ風にカット

スイカ大好きな娘も大喜びでした←23歳( ´艸`)


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ミルクフランス

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ミルクフランス


食べやすいソフトフランス生地に

ミルキーな甘さがキュン(⑉• •⑉)‥♡


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簡単な模様入れ



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整列した生地が好きです



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焼き上がりです


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真ん中にまっすぐ切り込み入れます


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ミルククリームも作ります


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真ん中にクリーム挟んだら出来上がりです


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固すぎず、柔らかすぎないフランスパン生地に

ミルククリームがとっても良く合います


スティックなので持ちやすく食べやすい

1本・・・2本・・・危ない・・・・・・・・・(笑)



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コッペパン

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コッペパン

最近はコッペパン専門店もあるほど人気のコッペ

そのままでもサンドでも食べやすいですね



私はやっぱり、あんバターです←いつもの(笑)


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シンプルなだけに

コッペパンの配合も成形も以外と難しいのです・・


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毎回ですが

ずっと見ていられるオーブンの中(^。^;)


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焼きたてのコッペパンは

ツルツルでパンパンですが


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しばらくすると

皮がふにゃっとなります

 
この感じが私は好きです



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裏も可愛い~コッペパン


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この柔らかさが伝わりますか~?


シンプルなコッペパンですが

ほんのり、お粉の甘味がとっても美味しいです


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ホテルブレッド

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5月レッスンメニューのホテルブレッドです

何度も焼いてますが

ぐ~んと窯伸びするところが楽しいですよ


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デリケートでリッチな生地です


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楽しみのオーブンの中~~ふふっ(^。^;)

1斤型で変化していく姿は目が離せません(笑)


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今日は元気が良過ぎ気味でした・・・( ̄▽ ̄;)


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クンクンしたくなるくらい

ホテルブレッドの香りが好きです(⑉• •⑉)‥♡


来月ご予約されてるゲスト様も

ぜひ、

焼き上がりはクンクンして下さいね(≧∇≦)


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4月29日に宇城市三角駅前広場で開催される

オールドカーフェスティバル


三角町も毎年この日は

県内外からの人で大賑わいです

車・バイク・ものまね・

アンパンマンショー

宇城の美味しいもの市など



私も見に行く予定なので楽しみです



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チョコ大福パンと抹茶大福パン

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白玉粉生地のチョコ大福パン



昨日に続き、今月レッスン中の

白玉粉生地の抹茶大福パンをアレンジして

チョコ大福パン作りました


白玉粉を入れた生地は

モッチモチで柔らかいです



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白玉粉入りの生地に

ココアとブラックココアも混ぜました


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チョコクリームは

お鍋で炊き、冷ましておきます


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レッスンと同じようにお餅を作ります


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チョコとお餅


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焼き上がりです


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白玉粉入りの生地も

チョコクリームも柔らかい組み合わせで

食べやすくて良いですね


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白玉粉生地の抹茶大福パン

レッスンと同じように作りました


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今日のように気温が上がってくると

材料を準備してる間に

生地も発酵してきて作りやすいです



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焼き上がりです


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レッスンされたゲスト様も

これからご予約されてるゲスト様も

この柔らかい白玉粉生地で

バリエーション豊かにお家でもお楽しみください




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ほうじ茶の黒豆大福パン

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ほうじ茶の黒豆大福パン


今月レッスン中の

抹茶の豆大福パンのアレンジで

強力粉と白玉粉を入れた生地に

ほうじ茶パウダーを混ぜて黒豆を入れました



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京都の濃いほうじ茶パウダーです



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抹茶とほうじ茶2種類のお味

作るのも食べるのも楽しみになります



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中に入れる求肥です


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黒豆


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成形完了


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焼き上がりです


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生地にも白玉粉を配合してますので

ふにゃっと柔らかい~(♡.♡)


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ほうじ茶の香ばしさと

黒豆の食感がよく合って美味しいです


最近、ほうじ茶スイーツやほうじ茶飲料など

お店で発見すると・・・・

つい買ってしまいます(^。^;)



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メープルピーカンナッツアーモンドクッキーパン

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『メープルピーカンナッツアーモンドクッキーパン』
         ↑
見たまんまのネーミング・・・・長い(笑)



名付け募集しましょうか←( ´艸`)


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生地の糖分はメープルシュガーです


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セルクル型で作りました


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ピーカンナッツとアーモンドも

メープルシュガーに漬けました


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このままでも美味しそう~


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成形完了


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焼き色や時間を計るため

焼いてる時は、いつもオーブンの中を

じーーーっと観察してます(笑)


途中、暇だったので~~パシャッ( ̄▽ ̄;)


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セルクルに、入れても外しても

可愛い


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お砂糖でおめかしたら、完成です


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このまんま、プレゼントにも良いですね


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ナッツとクッキーが

メープル生地にとっても合います


紅茶と頂きたい感じです(⑉• •⑉)‥♡



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