おうちパン

金時豆の生クリーム食パン

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小豆・金時豆・黒豆・エトセトラ・・

無類の豆好きの私

金時豆の生クリーム食パン

丹精込めて作りました←(笑)



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『丹精込めて作りました~』

と自慢気に言うわりには

市販の金時豆です(^。^;)



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今年5月のレッスンと同じ

純生クリームの生地です 


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1斤正方形型に2分割成形です


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焼き上がりです


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かすかに透き通って見える豆が

好き(笑)

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カット断面です


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生クリーム食パンは

準備もお手軽で作りやすい


耳があるのか?

無いのか?

分からないくらい

耳まで柔らかくてしっとり


豆好きな

私のために作ったつもりですが・・・

生クリーム食パンは

何度焼いても人気物

あっという間に無くなっちゃいます

でも、うれしいなぁ~(⑉• •⑉)…♡



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実家帰省に濃厚ショコラパン

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今日と明日は

レッスンお休みさせて頂き

チョコ好き家系の私の実家へ

濃厚ショコラパン焼いてお盆の帰省

帰省と言っても車で片道1時間(笑)


たったの1時間でも

なかなか帰らないので

家族全員集合が楽しみです



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ココアパウダーを入れた生地です


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とっても美味しい

クーベルチュールチョコ




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ココアとクーベルチョコが

たっぷり良い香りです


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発酵カゴの準備です


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発酵カゴにすっぽり

気持ち良さそうで可愛い~


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クープを入れて焼きます


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焼き上がりです

チョコの良い香りが充満です

クンクン(#^.^#)

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大きいパンは

カットもワクワクのひとつですね

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中はチョコが濃厚です


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実家の皆んなも

『食べる食べる~全部食べんでよ~』と

ワイワイあっという間に完食(^。^;)



相変わらず濃厚で美味しい~
      ↑
自分で作って自分で褒める



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ど~~~ん!

2倍焼きでした(笑)




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運転手の私は

生ビール横目に……

泣く泣くノンアル (T_T)



でもね、ノンアルでも

年老いた父母と

今日は乾杯できる幸せな時間です




皆様もご家族とのお盆休みを

楽しんでお過ごし下さい。



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クランベリーチョコスコーン

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7月絶賛レッスン中の

スコーンと同じ配合で

クランベリーチョコスコーン焼きました



四角のスコーンの方は

レッスンと同じでチーズスコーンです



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ドライフルーツのクランベリーと

ホワイトチョコです


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スコーンは

ドライフルーツでも

ナッツ類でも合いますよ~


お粉も全粒粉など混ぜると

ザクザクとした食感が楽しめます


今回はレッスンと同じお粉で作りました


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成形完成です


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クランベリーと

ホワイトチョコの組み合わせは

甘酸っぱくて好きです


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オーブンの中のスコーン

焼いてる途中から、だんだん充満してくる

甘い香りがたまりません♡


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焼き上がりです


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家族が大好きなスコーンは

朝食やおやつで

あっという間になくなりますが

美味しそうなお顔で食べてもらえると

私自身も幸福感に包まれます



スコーンレッスン終えられたゲスト様も

ご予約下さってる、これからのゲスト様も

お家では、お好みの物を混ぜて

自分好みのスコーンを

楽しんでお作り頂けたら嬉しいです


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シナモンレーズンベーグル

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シナモンレーズンベーグル


パツンパツンのムギュムギュ食感

私好みのベーグル作りました


ベーグルは作る工程やタイミングで

食感を変化できる所も楽しいです




いつも作る時は

食べたいベーグルを妄想・・(^。^;)

今回はシナモンとレーズンの気分でした



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たっぷりシナモン生地


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たっぷりのレーズン


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ベーグル成形


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ベーグルは

一度、プカプカ茹でます


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茹であがりです

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お風呂に浸かり過ぎた後の

ふやけた皮膚みたいでしょ←(笑)


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焼き上がると

ハリのあるお肌になりますよ~(⑉︎• •⑉︎)♡︎


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自分の好きなフィリングを

好きなだけ入れて

食べたい時に食べれるって

日常の小さな小さなことですが・・・

私にとって、『また頑張ろう』って

脳と心が大満足する大切な時間です




皆様が自分にとって大満足する時って

どんな時間ですか~?



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今日はこれからナイトレッスンです

今夜のゲスト様は熊本県でも

私の教室から

本当に遠くからいらっしゃいます


くれぐれも車の運転にお気をつけて

無事にご到着下さいますよう

お待ちしてます


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バター醤油ロールパン

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今年3月のレッスンで好評頂いた

バター醤油ロールパンです



ロール成形が楽しくて

レッスンの時の配合を

倍量で作りました←パン好き3人家族(笑)


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小麦胚芽はローストしてある物です


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小麦胚芽は食物繊維豊富なので

ちょっとだけ健康的なパンです


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お醤油も生地に入れます

私の住んでる町の

みなと醤油さんの甘露醤油です


熊本のお醤油は

色が濃くて甘いのが多い様な気がします

私の家族は、このお醤油オンリーです


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胚芽とお醤油生地の中に

バターを包みます


バター醤油の味をこの時点で妄想(≧∇≦)


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作りだすと

どれだけでも巻きたくなるロール型


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仕上げにもお醤油~



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テカテカのお醤油に白ゴマお飾りです


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成形完成です

お醤油の香りが良いです(⑉︎• •⑉︎)♡︎

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焼き上がりです♪


醤油せんべいのようなにおいが

お部屋中に充満です


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胚芽入りで玄米のような

和風ロールパンです



バターと醤油の黄金コンビが

食欲そそります

2倍量焼いちゃうと………

食べ過ぎ注意ですね(^。^;)


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断面のお色が素朴な感じで好きです

自分のレシピですが美味しい←恥ずかしい(笑)




本日はこれから、ナイトレッスンです

今夜は、ご新規様です

ナビ案内の教室が分かりずらく

初めてお越しの際には

これまでも、多々御迷惑をおかけしてますが

今夜のゲスト様、

どうか無事にご到着下さいますように

お気を付けてお越し下さい


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ツートンカラーの生クリーム食パン

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白と黒のツートンカラー

生クリーム食パン作りました


渦巻き模様とシマシマ模様

2つの生地で遊んでみました←暇な時間(笑)



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無農薬栽培で育てられた

熊本県産のミナミノカオリです

ゲスト様から貴重なお粉を頂きました


お色はベージュっぽくて

小麦の香りが良くとっても美味しそう



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大切な強力粉で

生クリーム食パン作りたかったんです


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レッスンの倍量で捏ねて

半分量はブラックココアです


ブラックココアは

お色はしっかり付きますが

香りがほとんどなく食物繊維も豊富

生地の邪魔をしない優れモノです




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生クリーム食パンの生地は

本当に捏ねやすくて

しかもツヤピカ(≧∇≦)


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シマシマの方は

正方形型に合わせて成形


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渦巻きは生地を伸ばして

クルクルとかわいい~(^з^)-♡


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それぞれ、1斤型に入れて発酵です


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フタを閉めて焼成です


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焼き上がりです



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クルクルがチラッと見えてます(笑)


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渦巻き模様


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シマシマ模様が

ゼブラ柄みたいになってますが

これもかわいい~~♪♪


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シマ模様の生食パンで

サンドイッチ作ったら

きっとインパクトありますよね


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熊本県産の小麦のおかげで

楽しく作り、食べてニッコリ

心も体も元気を頂きました


貴重なお粉をありがとうございました


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コロネ

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みんなの人気者

チョコクリームをたっぷり入れた

『コロネ』作りました


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コロネの象徴

三角円錐型です


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生地をクルクル巻いて


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成形完成

くっ付かないように注意です


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注意しても

こんな子が・・・・(^。^;)


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三角型をスポッと抜くと

中はこんな感じです


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ヴァローナチョコを加えて

チョコクリーム作りです


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絞り袋に詰めて


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チョコクリームは

先端までたっぷり注入です


先っちょにクリームが入ってないコロネは

なんだか悲しいですよね・・・・


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この光景

可愛過ぎます(笑)


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チョココロネ完成です


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ウラも可愛いらしいコロネ


作って面白い

見てカワイイ

食べて美味しい

コロネは楽しいパンです


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本日はナイトレッスンです

ご受講のゲスト様

雨も降ってますので

お車の運転お気をつけてお越し下さい



ナイトレッスン風景は

明日のブログで投稿させて頂きます


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雑穀生クリーム食パン

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5月にレッスンさせて頂いた

生クリーム食パンの配合にシードミックスを混ぜた

雑穀生クリーム食パン作りました



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とろんとした純生クリームと

お粉はゆめちから

レッスンと同じです


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オーツ麦

ヒマワリの種

亜麻仁

ゴマが入ったシードミックスです



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生地に混ぜてコネコネ


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粒々が見えますか~

ゴマおにぎりみたいでカワイイ(⑉︎• •⑉︎)♡︎

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型にも雑穀をくっつけて


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雑穀も一緒にムクムクと2次発酵


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焼き上がりです

雑穀の香ばしいにおい

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柔らかくてしっとりした

生クリームの生地にプチプチの食感です


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ビタミンや食物繊維など含まれ

血糖値の上昇を緩やかにして

栄養素がいっぱい詰まってる雑穀は

サンドイッチなどにしたら

お食事としても良いですね


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大切な人の体を考え

気持ちだけはヘルシーで健康的( ´艸`)



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パネトーネ

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久しぶりのパネトーネ


リッチな生地で作るパネトーネは

柔らかくて甘い発酵菓子パンです


カップで焼きますので

可愛くラッピングしたら

プレゼントにも良いですね



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カップの高さは

指をぐ~んと伸ばしたサイズ←分かりずらいですね(笑)

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オレンジピールとホワイトチョコ

ワッフルシュガーです

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成形したらカップに入れるだけ

お手軽なパンなので倍量作りました

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パネトーネカップで発酵


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最後にバターとワッフルシュガー


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焼き上がりです

バター多めのパネトーネが

とっても良い香りです


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好きなパンを

好きな時に作れるおうちパン

日常の中で

本当に小さな小さな幸せですが

少しでもハッピーな気分になれたら

その日は100点です



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たくさん焼いちゃうと

『いっぱいあるから~~』とパクパク

食べ過ぎはマイナス50点ですね(^。^;)


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ゲスト様復習作品

Y・Tさんお作品  (シュガーパン)



Yさんのお家にある材料で

工夫してお作りされたシュガーパン

嬉しいライン頂きました




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お子様の『美味しい!』は

ママにとって1番の原動力です


Yさんステキなお写真ありがとうございました


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スイカぱん

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この時期、

お店では美味しそうなスイカがたくさん

熊本のスイカも知名度が高くて

私も果物の中で1番大好きです

お野菜ではトマトが1番

赤くて水分多めの食べ物が好みです(≧∇≦)




本物のスイカとは違って・・・・

炭水化物のスイカパン作りました (笑)



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スイカの赤い部分は

ストロベリーパウダー



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皮の部分は、お抹茶


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プレーンとブラックココアの4種類で

生地をコネコネ

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2次発酵後ムクムク

このままでも可愛い~



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スイカの形を作り

トヨ型に入れて発酵

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焼く時は忘れずにカギですね


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フタをカパッと開けて

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焼き上がりです(((^-^)))


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イラストパンはカットもワクワク

スイカ模様を見ただけで

つい、ニッコリなってしまうパンです


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何一つスイカは使ってなくて←(^。^;)

お味はストロベリー風味です

外の皮はパリッと中はしっとり


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実は倍量2本焼きでした (笑)

ど~~ん♪


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