おうちパン

シナモンロール

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上掛けのクロテッドクリームもアイシングも乗せず

シンプルなシナモンロール作りました

ダイレクトにシナモンの香りが味わえて

このままも食べるのも大好きです


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ギャバンのシナモンお使いしました


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たっぷりのシナモンをクルクルに成形


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焼きあがりです


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オーブンに入れると

真上に上がって行きます

とっても可愛いですよ


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シナモンは苦手な方も多いですが

私は大好きなので

この香りがたまりませんでした

パクパク(笑)


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ミルクフランス

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ミルクフランス


お粉はリスドォル

歯切れのよいフランス生地に

練乳を使ってミルキーなクリームを

サンドしました



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シンプルな生地を

スティック状にお作りしました



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デザインのクープをたくさん入れます

けっこう地道な工程です・・・・(笑)



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焼きあがりです


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パンナイフで切り込みを入れます


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大好きな練乳でクリーム作りです

ペコちゃんのミルキーな感じのお味です


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クリームは切り込みの中にサンドです


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ミルクフランスは

ラッピングもポイントですよね


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持ちやすく

パクパクとお口にかぶりつけるサイズ

ソフトフランス生地なので

噛みごたえもあり、大好きなパンです



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メープルクッキーパンとボジョレー

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実父から恒例のプレゼント



毎年、こっそり

ボジョレー予約してくれる父

今年も解禁の日に

先日電話がかかってきました

『今年もボジョレー来たばい』←(笑)



プレゼントしてくれる父は

いっさいワインは飲みません

なので、ボジョレーがどんな味なのか

知らない可愛い父・・(笑)


やっと、今日、実家へ行って

今年も無事にプレゼント頂きました


父も76歳・・・

いつまでもボジョレーもらえることを願いながら

帰りました



お父さんありがとう

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実家への手土産に

メープルクッキーパン

焼いて行きました


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レッスンの倍量でたくさん作りました


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成形完成


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メープルの良い香り


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焼きあがりです



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米派の実家も

私のパンは食べてくれます

このパンも、みんな食べてくれたかな~


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お父さん頂きます♡


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紅茶と木の実パン

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飲み物の中で大好きな紅茶

アールグレイの茶葉に

かぼちゃの種とカシューナッツを入れて

紅茶の木の実パン作りました


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アールグレイの紅茶パウダーと

同じアールグレイの茶葉です

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リスドォルのお粉に混ぜます


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捏ねてる時から

アールグレイの香りに癒されます

茶葉、見えますか~


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秋っぽくかぼちゃの種です

カシューナッツも入れました



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ナッツ類がゴツゴツしてますね・・・


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ナッツが邪魔して

クープが引っ掛かります←ガタガタ・・


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焼きあがりです


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外はパリッ♪と良い感じです


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油脂類は全く使わない生地ですが

加水率を高くしてますので中はもちもち

ナッツ類も硬くなく食べやすいです

紅茶パンを食べながら紅茶を飲む私♡

とっても美味しかったです


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カレーパン

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みんな大好きカレーパン

寒くなってくると

揚げたてを

ふーふーしながら食べるのが

最高に美味しいです



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コーンビーフを使って

思い立ったらいつでも作れるカレーです


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こんがりきつね色まで

しっかり揚げました

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油がジューシー

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まん丸で作ったカレーパンも

かわいい~

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サクッと割ると

湯気がほわ~


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揚げたてのカレーの香りとお味は

食欲をそそります

1個・・・・2個・・・(笑)



寒いときのカレーパンは

本当に美味しいですよ


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セブンスイーツ

セヴンからもバスクチーズケーキが発売

ローソンのバスチーは好きで

何度か食べた事ありますが

セブンは初めて~わくわく♪


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パッケージに

セブンイレブン史上最高においしいチーズケーキ

この文字読んだら

お味が気になります (*^_^*)


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表面の焦げ感は薄いですが

中の黄色は濃いです

ベークドのように

チーズのずっしり感は感じませんが

ねっとりなめらか


両社、贅沢なチーズケーキです

お味と食感の違いで

好みが分かれると思いますが

セブンのバスク、とっても美味しかったです


ごちそうさまでした


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メープルクッキーパン

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今月レッスン中の

スポンジケーキのような

パンケーキのような

ふわふわで口どけの良い

メープルクッキーパンを私も作りました


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今月レッスンでもお使いしてます

メープルシュガーです


お砂糖類の中でもダントツで

カルシウム、カリウム、マグネシウムなど

ミネラルが豊富なメープルシュガーです


体にも優しくて美味しいメープルは

食べた時も、くどくない甘さに仕上がります


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メープル生地です


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メープルシロップを作って

とろとろ~と上掛けです


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セルクル型で押し焼き致します


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焼きあがりのメープルの香り

たまりませんよ


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粉砂糖で可愛らしくお化粧


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これまでレッスンした中でも

一番と言っていいほど

ケーキに近いパンです


『スイーツだね♪』と

甘い物好きさんもパクパク♡


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黒糖生クリーム食パン

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おうちパンに時間をかけられない時や

手の込んだパンを作る時間がない時に

私が作るパンは

生クリーム食パンが多いです(#^.^#)

捏ねやすいので♡←大事です(笑)


私が住んでる地元の名産

『黒糖』を使わせて頂き

黒糖生クリーム食パンを作りました


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熊本県宇城市三角町群浦地区で作られてる

とっても濃い黒糖です


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生地にも黒糖


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1次発酵後の生地にも

黒糖を散らして包みました



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成形完成です

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2次発酵完了

黒糖が透けてて可愛い~


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焼き上がりも黒糖が透けてますよ


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ほんのりベージュ色の生地に

マーブル模様に溶けた黒糖が

とっても良い香りでした


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美味しい部分~~
  

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溶け出たところが

黒蜜を食べてる感じでした

ミミまでやわらかい生クリーム食パンと

黒蜜がスイーツのようでした


これは、

あっという間に完食しちゃうパンです(笑)


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黒いフランスパン

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今日の熊本県は夏のような暑さでしたが

テレビでは

関東地方は一日中大雨警報が・・・

ウチの娘さん、昨日から

ディズニー行ってます・・・・(泣)

連絡無いので気になりますが

雨にも負けず楽しんでるんでしょうね(笑)


明日は関東もお天気良いみたいなので

楽しい関東旅行になりますように(#^.^#)



ほにゃほにゃパンが好きな娘が

いない時は←(笑)

私の好きなハード系で

男前なブラックココアの

フランスパン作りました~(^з^)-♡




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準強力粉に

ブラックココアを配合しました

ブラックココアは風味はないですが

お色は普通のココアより黒く仕上がります



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成形完成です


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布取りをして二次発酵です


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気持ち良くクープを入れて~


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バリバリっと焼き上がりです


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フランスパン独特の香りが大好きです

めくれたエッジが美味しそう~~(#^.^#)


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今日はこれからナイトレッスンです

今日のメニューは

コーンマヨパンとフランスパンです



フランスパンレッスンをリクエストされたので

私も食べたい気持ちを

どうしても抑えられず

焼いちゃいました(笑)



ナイトレッスンの4名様

準備万端でお待ちしてます


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クロックムッシュ

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少し肌寒くなってくると

グラタンのような

クロックムッシュを食べたくて作りました


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レンジで簡単出来る

グラタンソースを作ります


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クロックムッシュにはロースハムです


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最後にピザチーズをのせて


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こんがり焼き上がりです


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パセリを散らしておめかし

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アツアツの焼き立てすぐは

ホワイトソースとチーズが

トロトロです


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ブランチにナイフとフォークで

食べたい感じのお食事パンです




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グラタンのようなクロックムッシュ

これから寒くなる季節に

ハフハフしながら食べてほしいです


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栗のシュトーレン

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秋に作りたかった

栗のシュトーレン作りました


秋バージョンのシュトーレンって

超私好みです

1個食べれそう←食べなかったけど(笑)



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リッチなシュトーレン生地に

マロングラッセを散りばめて

マロンペースト敷いた上に

栗の渋皮煮を乗せました


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クルクルとシュトーレン形に


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焼き上がりです

渋皮煮が見えてる

パクッと食べたいのを我慢←(#^.^#)


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シュトーレンらしく

粉砂糖をた~~っぷり

完成です


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1個と思いましたか?

いえいえ

倍量で2個です←(笑)


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人気のシュトーレン

しかも、栗バージョン


モンブラン大好き我が家は

きっと、あっという間です


ニコニコ笑顔で食べてるお顔を想像するだけで

とっても幸せです


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シュトーレン生地だけでもリッチな生地ですが

マロングラッセとマロンペーストと栗の渋皮煮で

ご褒美シュトーレンができました(笑)


この時期

栗好きさんはぜひ、お作りしてみて下さい



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