おうちパン

ナッツココアシュトーレン

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12月にシュトーレンレッスンされた皆様からも

『シュトーレン美味しかったです!』と

たくさんのお言葉を頂き嬉しい気持ちでした


私も大好きなシュトーレンを

食べてくれる大切な人の好みを想像しながら

ナッツココアシュトーレン作ってみました





レシピをアレンジして

ココア生地のシュトーレンです




クルミとアーモンドたっぷり入れました





ナッツ類が生地の中からザクザク





甘いマジパンです





成形完了です




焼き上がりです

ツヤピカでずっしり重いですよ





粉砂糖ふりふり





バレンタインは終わっちゃいましたが

2月っぽく包んでみました(o^^o)♪





お楽しみのカットは

幸せな時間でした(⑉• •⑉)‥♡






ドライフルーツが苦手な方にも

『美味しい~!』って

食べてもらえるだけで嬉しいです♡(´˘`๑)

ナッツのシュトーレンも、とても美味しかったです






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湯種食パン

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湯種食パン

先のレッスンメニューの試作ばかり焼いてると

過去のレッスンメニューを

なかなか焼かなくなりますが、

先日、湯種食パンのレッスン後

とっても焼きたくなって、焼きました( ´艸`)


私のお家では

ずっと安定した人気のパンです





湯種生地は弾力もあり気持ちいいです





クルクル成形3つが可愛い~~





1斤型に並べます





ポコポコ出てる山型

『早く出して~』て言ってるみたいです(笑)




出しました(≧▽≦)




クンクンすると小麦の香りがとっても良いです




ピキピキと良い感じで焼けてます




先日頂いたレターブックです

色んな種類のパンのイラストがたくさん書かれてて

便せんになってます

本当に見てるだけで癒されます(⑉• •⑉)‥♡





食パンの絵と私の食パン




トーストと生の食パンの絵




スライスの絵と私のスライス





最後は私の食パンマンがたくさん(^。^;)





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あんマーブル食パン

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あんマーブル

小豆が大好きな私のために作りました

川田裕美アナにいつも共感してる位

あんこ愛が大きいです(笑)

本当はパン生地もいらない・・・・・

あんこと言うか小豆が好き・・・・・

結果・・・・・

マーブルパンもあんこも作る必要なかった???(笑)




小豆とお砂糖をフードプロセッサーで

ペースト状にしてシート作ります




生地に乗せて~




折り込みます

つぶれてない小豆が出てる所も可愛い





食パン型に入れて成形完了です





あんこ入り角食ずっしり~(#^.^#)






クルクルあんこ




トーストしてバター乗せて食べると

もっと美味しいですよ~あんバター(#^.^#)





思い出の記録

今日は毎年訪れる私の誕生日(泣)

今朝5時半、眠い目をこすりながら

娘が『おめでとう』ってサプライズ

可愛いフランフランのエプロンありがとう






シャイでオシャレな、だぁ様は(笑)

ネットで注文した美容ローラー『リファ』

『はい』ってまたまたサプライズ

以前、私が『これいいな~~~』って

言ってたの覚えててくれてた

お顔だけではなくパンをコネる右腕もコロコロ

大切に使います。





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折り込み抹茶チョコパン

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折り込み抹茶チョコパン


この時期になると

折り込みチョコパン作りたくなります(⑉• •⑉)‥♡

成形が楽しい折り込みパン

生地は私の大好きなお抹茶生地で作りました





おへそみたいで可愛い~フィンガーテストです






クールダウンのチョコシートです




生地を折り込んだ層が見えますか~




ハート成形




スティック成形





成形完了です





焼き上がりです

チョコとバターの甘い香りが広がります

大好きな香り(#^.^#)





昨年の2月、バレンタインシーズンに

たくさんレッスンした事を思い出します。

早いですね1年~~

大好きな折り込みパンは

1年たってもやっぱり美味しいです♡





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焼き納めはフランスパン

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2017年今日が私の焼き納め?

明日も焼く?

明日は焼く時間なさそう・・・(^。^;)

と言うことで、最後は娘のリクエスト

珍しくメロンパンではなく

私の大好きなフランスパンのリクエストでした
      ↑
  娘のお心遣い(笑)





短時間発酵です




レッスンの倍量です





生地の気泡がプクプク





大好きな布取り画像




クープ入れ





フランスパン焼き上がりです






他のパンと違うフランスパンの香りが

とっても好きです

今年最後に大好きなフランスパンを

焼かせてもらえたことに感謝です





娘 『大晦日のディナー作るから、フランスパン使うよ!』

私 『わ~~い』(o^^o)♪






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クリスマスクグロフ

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クリスマスイブですね

ゲストの皆様

楽しんでらっしゃいますでしょうか(⑉• •⑉)‥♡




レッスンと同じ材料で

成形変えてシロップ漬け





クグロフ型




型から出すと

バターの香りが広がります





手でつまんで~~

バターシロップが

染み込んでるの分かりますか♡






もぎ取ります





柔らかい部分と

サクッとした部分が一緒になって

絶妙の食感が良いです←自分で言ってる(^。^;)







クリスマスプレゼントに頂いたシュトーレンです

熊本県西合志町





パンではなくお菓子のシュトーレンです




ドイツでは

薄く切ってクリスマスまで

毎日少しずつ食べるそうです


私も言われた通り、薄く切ってみました。

でも・・・・・・・

ステキなシュトーレン

美味しくて1日で食べきり←薄く切った意味ない(笑)



☆メリークリスマス☆





   
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マーブルシナモンクグロフ

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夜遅く焼き上がった

マーブルシナモンクグロフ

一晩置いて味が染み込んだ朝

パクッ(ᐥᐜᐥ)♡ᐝ





レッスンと同じ生地です

半分をシナモン味にしてみました





バターシロップを染み込ませて

美味しくな~れ♡





クグロフ型で発酵します






光ってるシロップの美味しい部分とアーモンド

2種類のお色が見えますでしょうか~♪





お楽しみのカット( ´艸`)




シナモンとプレーンの

マーブル模様が可愛い(//∇//)





食べる人も2つのお味を

楽しんで頂けたら嬉しいですよね(⑉• •⑉)‥♡

レッスンされたゲスト様も

ご予約されてるゲスト様も

お家ではバリエーション豊かにお作り下さい。






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3色湯種食パン

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3色の湯種食パン


私 『クリスマスって何色のイメージ?』

娘 『赤・緑・白』


数時間後・・・・・・・・・・・・。



私 『ひし餅になっとる・・・・』

娘 『おひなさまの時に良かたい』

私 『そっか〜』

娘 『だね!』

ポジティブ~~(笑)





湯種生地です




湯種生地を3分割

お抹茶・プレーン・紅麹






伸ばして




重ねて




焼き上がりです






クリスマスカラーの食パン

ひし餅っぽいけど可愛い(^。^;)





どんな色でも

湯種食パンは家族の人気物です♡

『うん!美味しい〜』って( ´艸`)



ゲストの皆様もぜひ、お作り下さい

おひなさまに←クリスマスじゃない(笑)






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コーヒーとプレーンプレッツェル

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プレーンプレッツエルと

コーヒープレッツェル


比べるとお色の違いが分かりますか・・・





レッスンと同じ分量を半々にしましたよ




長~く伸ばして~





こんな風に作ってみました





白と茶色仲良く気持ち良さそう






プレッツエルソルトとワッフルシュガー

塩と砂糖です




プレーンにはお塩

コーヒーにはお砂糖





プレッツエル可愛い




レッスンと同じお塩のプレッツエル





コーヒー生地にワッフルシュガーが

ちょうど良くて

コーヒープレッツェル、私好きです

コーヒー好きさんどうでしょうか~(#^.^#)





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コーヒーメロンパン

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コーヒー生地に

ザクザククッキーかぶせて

甘くほろ苦いコーヒーの良い香りがする

コーヒーメロンパンです





コーヒー生地




フィンガーテストもいい感じです





バニラ風味のクッキー生地





お色違いが良いです






グラニュー糖もしっかり付けました





格子模様にしました





裏のコーヒーの焼き色も可愛い~






ザクザククッキーの食感と

コーヒーのもっちり生地が美味しい

メロンパンと牛乳の組み合わせ好きです






時々登場のファミマスイーツ

『明日からダイエット』と

永遠に宣言中の娘(23歳)が

『コレ↓マジ美味しいけん!買ってきたー』って

お風呂上がり22時のおやつ(笑)





バナナクレープとティラミスクレープ

クレープが弾力のモチモチ食感

どちらも美味しくて大満足のボリュームでした






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