おうちパン

スコーン

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お菓子のような発酵菓子パン

キャラメルチョコスコーン作りました




熊本イオンモールクレア
     ↑
熊本県民の方はお分かりかと(^。^;)

たま~に一人でお買い物に行く時に

必ずと言っていいほど

一人ス○バで休息♪

な~んにも考えない1人時間。

リフレッシュしたら帰ります(笑)

急いでる時は寄れません・・(泣)


ス〇バでチョイスする食べ物は

チョコレートチャンクスコーンです

今まで、トータル何個食べてきたのか?

ビックリする位食べてると思います(笑)


私は、それくらい

イーストのスコーンでも

ベーキングパウダーのスコーンでも

スコーンは大好きです


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キャラメルチョコと

ホワイトチョコをいれました


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生地へ投入~~ザクザク


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成形完成です


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包丁で断面切ってみました


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オーブンの中のスコーン

可愛いです


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焼き上がりです


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グーンと伸びてくれました

焼きたての良い香り



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甘いもの好きさん

パクパク食べてくれるお顔を見れて

嬉しかったです(^^)



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パネトーネと思い出の記録

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令和元年・クリスマス

皆様はどのようにお過ごしされましたか?


私はクリスマスの季節に

パン屋さんでも並んでる、イタリアの発酵菓子パン

パネトーネを作りました


昨年12月にレッスンしたのが懐かしいですね


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生地の加水はオレンジジュースです


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ホワイトチョコと

オレンジピールです


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高さ15センチほどのパネカップです

今回はレッスンの倍量作りました


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2次発酵後の生地がムクムク

ワッフルシュガーをパラパラと乗せて


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焼きあがりです

とても甘くて良い香りです


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私も大好きなパネトーネ

プレゼントにも良いですね


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更に雪のように

粉砂糖をたっぷり~

お菓子のようなパネトーネパン

とっても可愛くて美味しい←自分でほめてる(笑)


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『思い出の記録』

今年は

先日結婚したばかりの娘夫婦と一緒に

ささやかですが

楽しいクリスマスイヴを

私も過ごしました



娘からのクリスマスケーキは

熊本県八代市  『ゆめの樹』さん

オペラケーキでした

糖分大摂取できて幸せ(笑)

ごちそうさまでした~♡



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お嫁さんに行った娘(25歳)なのに

サプライズで

今年もサンタさんが来た←(笑)

いくつなっても娘のことが大好きな

サンタさんからのプレゼントは


『シャープ自動調理鍋

ヘルシオ ホットクック無水鍋』



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シンプルでスタイリッシュな姿がステキ


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AI(人工知能)満載でかしこい

無線LAN機能が付いて

携帯電話とつなげば、アプリと連載

メニューを選んで材料入れたら作ってくれるんです

しかも、メニューによって

途中、自動で混ぜる機能までしてくれる

頭良すぎて、びっくりです


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AI機能大好きな娘は

『この子に作ってもらうーー』と

早速メニュー選びしてました


25年間、片手程しかお料理したことない娘に

相棒ができました(笑)



ちなみに・・・・・・・・・・・

サンタさん、私にはコレ持ってこなかった(笑)
           ↓


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私もクロワッサン作り

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12月に入り毎日のように

クロワッサンレッスンさせて頂いてます。



私もレッスンや家事の合間に

クロワッサン作りました


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毎日午前・午後クロワッサン焼いてると

家の中がず~~っと

発酵バターの良い香りでいっぱい

大好きな香りに包まれてる我が家です


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慣れてくると

成形も楽しくてあっという間です


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織り込みバター生地が

可愛らしくて、ずっと見てても飽きません




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こんがり焼きあがりです


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こんなに出てても溶けない

バトンショコラ美味しい


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織り込みの層がクルクル


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大好きなウラ(笑)


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大きさはお好みで作れますが

私は手のひらサイズでした



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蜂の巣のような断面を目指したら

焼きたてのサクサクが味わえますよ

断面も可愛い~クロワッサン


美味しかったです

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ファミマアイス

バニラアイスに

エスプレッソコーヒーをかけたアフォガードを

再現されたような

濃厚なアフォガードアイスでした


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4層の組み合わせにひかれます

丁寧に説明書きされてると

イメージが湧き食べたくなります


説明書きって大事ですね~


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エスプレッソコーヒークッキーが

アクセントになってとっても美味しかったです


これはコーヒー好きさんには

たまらないアイスですよ(#^.^#)




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シナモンロール

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上掛けのクロテッドクリームもアイシングも乗せず

シンプルなシナモンロール作りました

ダイレクトにシナモンの香りが味わえて

このままも食べるのも大好きです


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ギャバンのシナモンお使いしました


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たっぷりのシナモンをクルクルに成形


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焼きあがりです


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オーブンに入れると

真上に上がって行きます

とっても可愛いですよ


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シナモンは苦手な方も多いですが

私は大好きなので

この香りがたまりませんでした

パクパク(笑)


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ミルクフランス

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ミルクフランス


お粉はリスドォル

歯切れのよいフランス生地に

練乳を使ってミルキーなクリームを

サンドしました



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シンプルな生地を

スティック状にお作りしました



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デザインのクープをたくさん入れます

けっこう地道な工程です・・・・(笑)



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焼きあがりです


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パンナイフで切り込みを入れます


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大好きな練乳でクリーム作りです

ペコちゃんのミルキーな感じのお味です


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クリームは切り込みの中にサンドです


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ミルクフランスは

ラッピングもポイントですよね


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持ちやすく

パクパクとお口にかぶりつけるサイズ

ソフトフランス生地なので

噛みごたえもあり、大好きなパンです



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メープルクッキーパンとボジョレー

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実父から恒例のプレゼント



毎年、こっそり

ボジョレー予約してくれる父

今年も解禁の日に

先日電話がかかってきました

『今年もボジョレー来たばい』←(笑)



プレゼントしてくれる父は

いっさいワインは飲みません

なので、ボジョレーがどんな味なのか

知らない可愛い父・・(笑)


やっと、今日、実家へ行って

今年も無事にプレゼント頂きました


父も76歳・・・

いつまでもボジョレーもらえることを願いながら

帰りました



お父さんありがとう

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実家への手土産に

メープルクッキーパン

焼いて行きました


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レッスンの倍量でたくさん作りました


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成形完成


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メープルの良い香り


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焼きあがりです



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米派の実家も

私のパンは食べてくれます

このパンも、みんな食べてくれたかな~


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お父さん頂きます♡


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紅茶と木の実パン

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飲み物の中で大好きな紅茶

アールグレイの茶葉に

かぼちゃの種とカシューナッツを入れて

紅茶の木の実パン作りました


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アールグレイの紅茶パウダーと

同じアールグレイの茶葉です

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リスドォルのお粉に混ぜます


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捏ねてる時から

アールグレイの香りに癒されます

茶葉、見えますか~


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秋っぽくかぼちゃの種です

カシューナッツも入れました



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ナッツ類がゴツゴツしてますね・・・


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ナッツが邪魔して

クープが引っ掛かります←ガタガタ・・


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焼きあがりです


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外はパリッ♪と良い感じです


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油脂類は全く使わない生地ですが

加水率を高くしてますので中はもちもち

ナッツ類も硬くなく食べやすいです

紅茶パンを食べながら紅茶を飲む私♡

とっても美味しかったです


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カレーパン

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みんな大好きカレーパン

寒くなってくると

揚げたてを

ふーふーしながら食べるのが

最高に美味しいです



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コーンビーフを使って

思い立ったらいつでも作れるカレーです


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こんがりきつね色まで

しっかり揚げました

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油がジューシー

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まん丸で作ったカレーパンも

かわいい~

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サクッと割ると

湯気がほわ~


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揚げたてのカレーの香りとお味は

食欲をそそります

1個・・・・2個・・・(笑)



寒いときのカレーパンは

本当に美味しいですよ


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セブンスイーツ

セヴンからもバスクチーズケーキが発売

ローソンのバスチーは好きで

何度か食べた事ありますが

セブンは初めて~わくわく♪


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パッケージに

セブンイレブン史上最高においしいチーズケーキ

この文字読んだら

お味が気になります (*^_^*)


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表面の焦げ感は薄いですが

中の黄色は濃いです

ベークドのように

チーズのずっしり感は感じませんが

ねっとりなめらか


両社、贅沢なチーズケーキです

お味と食感の違いで

好みが分かれると思いますが

セブンのバスク、とっても美味しかったです


ごちそうさまでした


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メープルクッキーパン

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今月レッスン中の

スポンジケーキのような

パンケーキのような

ふわふわで口どけの良い

メープルクッキーパンを私も作りました


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今月レッスンでもお使いしてます

メープルシュガーです


お砂糖類の中でもダントツで

カルシウム、カリウム、マグネシウムなど

ミネラルが豊富なメープルシュガーです


体にも優しくて美味しいメープルは

食べた時も、くどくない甘さに仕上がります


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メープル生地です


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メープルシロップを作って

とろとろ~と上掛けです


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セルクル型で押し焼き致します


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焼きあがりのメープルの香り

たまりませんよ


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粉砂糖で可愛らしくお化粧


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これまでレッスンした中でも

一番と言っていいほど

ケーキに近いパンです


『スイーツだね♪』と

甘い物好きさんもパクパク♡


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黒糖生クリーム食パン

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おうちパンに時間をかけられない時や

手の込んだパンを作る時間がない時に

私が作るパンは

生クリーム食パンが多いです(#^.^#)

捏ねやすいので♡←大事です(笑)


私が住んでる地元の名産

『黒糖』を使わせて頂き

黒糖生クリーム食パンを作りました


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熊本県宇城市三角町群浦地区で作られてる

とっても濃い黒糖です


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生地にも黒糖


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1次発酵後の生地にも

黒糖を散らして包みました



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成形完成です

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2次発酵完了

黒糖が透けてて可愛い~


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焼き上がりも黒糖が透けてますよ


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ほんのりベージュ色の生地に

マーブル模様に溶けた黒糖が

とっても良い香りでした


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美味しい部分~~
  

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溶け出たところが

黒蜜を食べてる感じでした

ミミまでやわらかい生クリーム食パンと

黒蜜がスイーツのようでした


これは、

あっという間に完食しちゃうパンです(笑)


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