おうちパン

クロックムッシュ

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少し肌寒くなってくると

グラタンのような

クロックムッシュを食べたくて作りました


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レンジで簡単出来る

グラタンソースを作ります


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クロックムッシュにはロースハムです


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最後にピザチーズをのせて


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こんがり焼き上がりです


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パセリを散らしておめかし

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アツアツの焼き立てすぐは

ホワイトソースとチーズが

トロトロです


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ブランチにナイフとフォークで

食べたい感じのお食事パンです




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グラタンのようなクロックムッシュ

これから寒くなる季節に

ハフハフしながら食べてほしいです


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栗のシュトーレン

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秋に作りたかった

栗のシュトーレン作りました


秋バージョンのシュトーレンって

超私好みです

1個食べれそう←食べなかったけど(笑)



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リッチなシュトーレン生地に

マロングラッセを散りばめて

マロンペースト敷いた上に

栗の渋皮煮を乗せました


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クルクルとシュトーレン形に


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焼き上がりです

渋皮煮が見えてる

パクッと食べたいのを我慢←(#^.^#)


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シュトーレンらしく

粉砂糖をた~~っぷり

完成です


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1個と思いましたか?

いえいえ

倍量で2個です←(笑)


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人気のシュトーレン

しかも、栗バージョン


モンブラン大好き我が家は

きっと、あっという間です


ニコニコ笑顔で食べてるお顔を想像するだけで

とっても幸せです


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シュトーレン生地だけでもリッチな生地ですが

マロングラッセとマロンペーストと栗の渋皮煮で

ご褒美シュトーレンができました(笑)


この時期

栗好きさんはぜひ、お作りしてみて下さい



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アボカドのジェノベーゼピッツァ

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今月レッスン中の

アボカドのジェノベーゼピッツァ

私も焼きました。




『美味しい!美味しい!』って

モリモリ食べてもらえると嬉しいです


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ハンドメイドのプレゼントで頂いた

可愛らしい入れ物が

今月のアボカド保存に

1個1個ピッタリでステキです

ありがとうございます♡


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アボカド好きな私は

前菜←おつまみ(笑)

わさび醤油で頂くのがお気に入りです


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3種類のお粉で生地を作ります


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レッスンと同じく

アボカド・ジェノベーゼソース

ベーコン・モッツァレラチーズです


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バジルをお飾りして

完成です


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食べてるお顔を想像すると

焼き上がりの嬉しさも倍増です


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3種類のお粉で作った生地は

三角のミミまでふわもち♪


ビール好きさんには

とっても合う一品です



ビールもピッツアも

どんどん進みますよ~(#^.^#)



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熊本のお粉でベーグル

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先日ゲスト様から頂いた

貴重な熊本県旭志産のお粉です

『ミナミノカオリ』

有機小麦強力粉です

丸ごと挽かれた全粒粉をお使いして

健康的なベーグル焼きました



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パッケージがとてもステキです



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ミナミノカオリは加水の調整が注意ですが

香りがとっても良いお粉です


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発酵しないように

サッサと12個作りました


ベーグル成形は慣れると

楽しいですよ~


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成形後のベーグル

全粒粉の粒々がご覧いただけますか?


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2次発酵後のベーグル

ふっくらしてますね


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お湯でプカプカ茹でます


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焼き上がりです

ムチムチでカワイイ(#^.^#)


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体に良さそうなお粉で作ったベーグルは

罪悪感無しに

モリモリ食べれます(笑)



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ウラも可愛らしいベーグル

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シンプルなベーグルは

お粉のお味がダイレクトに香り

贅沢なベーグルです



ベーグル独特のムチムチした食感も

私の好きな感じで大満足でした


貴重なお粉本当にありがとうございました



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おうち渋皮マロン

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9月レッスン中の渋皮マロン

2倍量で作りました

ライ麦粉の生地は食物繊維もたっぷり

身体に優しいパンです

2個食べても罪悪感なし♡


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生地の中に混ぜてる栗ペースト

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中にマロングラッセも包みます


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秋の味覚

大好きな栗の渋皮煮


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ライ麦のプツプツ見えますか?


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整列して成形完成です

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栗を乗せて

いっきに秋のパンらしく

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焼き上がりです

外はパリッ

中はふわもちです


ライ麦が入ってますが

パサつかず

とっても食べやすい渋皮マロンです



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皆様、栗は最初に食べる派ですか?

最後に食べる派ですか?

私は、ひとくち目は生地の食感を噛みしめ

ふたくち目に栗を食べる派です←(笑)




9月も残り少ないですが

まだまだ渋皮マロンレッスン続きます

9月ご予約下さってるゲスト様

楽しみにお待ちしてます


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パン道具を揃えられた

ゲスト様のMさんから

ウキウキするライン頂きました




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このお写真見た瞬間

私の方がテンション上がりました


どんな趣味でも

気に入ったお道具を揃える所から

入り込んじゃいますよね


Mさん

おうちパン楽しんでお作り頂けたら

私も嬉しいです

貴重なお写真ありがとうございました




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メロンパン

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世代関係なく

メロンパンを知らない人っていないのでは?

と言うくらいパン屋さんでも

必ずお見かけするメロンパンですね



約束のリクエストで

抹茶キャラメルメロンパンと

プレーンメロンパン作りました



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香りの良い宇治抹茶です


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クッキー部分の生地完成です

しばらく冷蔵庫でクールダウン



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抹茶にキャラメルチョコチップ

大好きなコンビです


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抹茶キャラメルメロン


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王道のプレーンメロン


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焼きたてのメロンパン

グラニュー糖がかかったクッキーが

ザクザク♪♪♪

生地はしっとり


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マニアックですが

パンの裏、大好きです (^。^;)


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メロンパンは

作る工程がたくさんあるので

『作るぞ!』って

気合いのスイッチを入れてます (^。^;)

なので、焼きあがった時は

可愛くてニヤニヤ





『美味しい』って

言ってもらえる一言だけで

嬉しいです←単純(笑)


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シュガークッペとゲスト様復習作品

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食べた時

じゃりじゃりの食感が大好きな

シュガークッペ作りました



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クッペ型に成形です


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シュガーバター乗せるところに

クープ入れます


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バターとお砂糖がたっぷり

ココ好きな部分←(笑)


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シュガークッペは

焼いてる時からバターの良い香りが

お部屋中に広がって癒されます


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やわらかくて甘いパンは

無意識にパクパク・・・・

カロリー気にしたら食べれませんので

材料と作った記憶は忘れます←(^。^;)


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ゲスト様復習作品

C・Yさんの作品 (渋皮マロン)

栗をお芋にアレンジして下さった

嬉しいライン頂きました



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お芋ペースト入りの生地と

お芋の甘煮を使われた

アイデアいっぱいのパンを

お作りして頂きました


Cさんありがとうございました


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M・Eさんの作品です 

(ベーコンエピ)と(メロンパン)

お休みの日に

2種類もお作り下さって嬉しいです


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ベーコンエピ

一つ一つが整って

綺麗なエピの形です

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メロンパンは

倍量お作りされてるお写真です


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ザクザクしっとりのメロンパンが

お写真でも美味しそうに伝わります

Mさんたくさん焼いて頂き

ありがとうございました


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可愛らしい小学1年生のT君が

夏休みの宿題にパン教室を

絵日記に書いて下さいました


チリドッグの特徴が

とってもお上手で感激です♡



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絵日記を書かれた日の

8月レッスンのお母様とT君

貴重な絵日記見せて頂き

ありがとうございました



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コッペパン&ナン

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おうちパンを作る時は

作りたいパンとか

食べたいパンとか

材料を消費する為に作らなきゃパンとか

皆様もいろんな事を考えて

お作りされると思いますが、

私のコッペパン&ナンは

食べたかったパンです(o^^o)♪






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コッペパンはシンプルですが

お味も形もシンプルなだけに

誤魔化せないパンです(^。^;)


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焼きあがって、しばらく置くと

ほにゃほにゃっとなって

更にコッペパンらしくなるような気がします



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続いてチーズナンです


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お家でも手軽に作れるように

フライパンで焼くナンです。


もちもちのチーズナンは

我が家でも人気です


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だんだん焼けてくると

チーズがとろりん♪♪


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焼き上がったチーズがカリッ


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外はパリッ

中はモチモチでやわらかいナン


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シンプルですが

万能なコッペパンとナンは

コッペパンサンドや

カレーとナンを組み合わせて

お食事として完食です




パンを焼いてる時って

心が豊かな気持ちになりますよね←私だけ??(笑)



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ヒョウ柄パン

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お久しぶりのヒョウ柄パン作りました

ヒョウ柄パンは

3年程前のレッスンメニューでした

レッスンされたゲストの皆様が

ワイワイ・キャーキャー言われながら

ヒョウ柄パン作られてたな~って

思い出しながら作りましたよ


もう3年経つんですね・・・・毎日早過ぎ


ヒョウ柄パンは手間暇かかりますが

集中したい時は

もってこいのヒョウ柄パン作りです(笑)




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コーヒー・ココア・ブラックココア

お色を変えて生地を作ります



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1斤正方形型


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いつ見ても

驚きの生地ですよね・・・・ふふっ(笑)


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焼き上がりです


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ヒョウ柄パンなので

足跡の焼き印で可愛いらしく♡

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切り方を間違えたら

ヒョウ柄にならないので要注意です


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何度焼いても

カットする時のワクワク感は最高潮に(笑)

やっぱりヒョウ柄パンは

可愛いです♪


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『パン』の二文字だけでも

幸せになる魔法の言葉ですが

ヒョウ柄パンは

見ても、食べても、

なぜか、みんな笑顔になってくれます

ちょっとした瞬間ですが

その笑顔で、また頑張れます



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金時豆の生クリーム食パン

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小豆・金時豆・黒豆・エトセトラ・・

無類の豆好きの私

金時豆の生クリーム食パン

丹精込めて作りました←(笑)



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『丹精込めて作りました~』

と自慢気に言うわりには

市販の金時豆です(^。^;)



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今年5月のレッスンと同じ

純生クリームの生地です 


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1斤正方形型に2分割成形です


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焼き上がりです


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かすかに透き通って見える豆が

好き(笑)

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カット断面です


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生クリーム食パンは

準備もお手軽で作りやすい


耳があるのか?

無いのか?

分からないくらい

耳まで柔らかくてしっとり


豆好きな

私のために作ったつもりですが・・・

生クリーム食パンは

何度焼いても人気物

あっという間に無くなっちゃいます

でも、うれしいなぁ~(⑉• •⑉)…♡



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