おうちパン

スイカパン

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スイカパン

今日は急に寒くなって

ちょっと季節外れのスイカパンですね(^_^;)



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お色付けは

ストロベリーパウダー

お抹茶

ブラックココア

プレーン


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トヨ型に入れて成形完了


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焼き上がりです


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季節は過ぎても・・・・

やっぱり可愛いスイカパン(^з^)-♡


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イラストパンは

カットの時のワクワク感が良いですね


久しぶりのスイカパン作り

楽しかったです(#^.^#)


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思い出の記録   ④

私が行きたい所♪♪とリクエスト

『銀座木村屋の総本店自社ビル』さん


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このビルの中で製造されてるので

お店を見て

焼きたてを食べたくて銀座まで(^。^;)


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シンプルに小倉あんパン

米麹の酒種で作られ酒粕の香りが良い

しっかりした食感の生地に

甘すぎない上品なあんこ

指サイズ位の食べやすさに大満足でした


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浅草かっぱ橋

ここも私のリクエストで行きました


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いつも、お教室のパン道具は

ここの『浅井商店』さんにお世話になってます

色々ほしかったんですが

荷物がいっぱい・・・・(泣)

でも、

唯一欲しかった物を買う事ができました(^^)




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肉球の焼き印
   ↓↓

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早速、かぼちゃパンに使ってみました

じゅ~~っと焼き印


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楽し過ぎて

何回も、じゅ~~っ(笑)

可愛いです♡



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白玉粉と抹茶豆大福

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白玉粉と抹茶豆大福パン


白玉粉と抹茶の生地に

白玉餅と煮豆を包んで焼きました



生地もお餅もモッチモチです


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白玉粉を配合して

モチモチの生地作りです


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中に包むお餅がびよ~ん

このお餅だけでも美味しい


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2倍量です(笑)


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甘い煮豆


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包みます



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発酵が緩やかな生地なので

地道に丸めても2倍量大丈夫です




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焼き上がりです

緑のまん丸が整列すると可愛い(#^.^#)


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抹茶の香りと

びよ~んと柔らかいお餅が

大福みたいで良い食感でした



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思い出の記録  ③


娘のご希望で浅草

九州の神社巡りが趣味の娘(24歳)←(笑)

東京でもお参り


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食いしん坊の娘は

浅草で食べたい物をリサーチ


『浅草花月堂』さん

メロンパンのお店です


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手の平より大きいですが

ふわふわで軽いので、お口の中で溶ける


メロンパンが1番好きな娘は大喜び(((^-^)))


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『浅草おいもやさん興伸』さん

おいも専門店です


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蜜がたっぷりで

宝石のような大学芋に

娘の目がキラキラ喜んでました


お芋は九州のさつまいもを使われてて

絶品でした(#^.^#)



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この時の気温36℃の中

甘い物が続いて喉もカラカラ



雷門限定のお水がとっても美味しくて

生き返りました



ただ・・・・・

雷門で有名なのは

『雷おこし』ですよね・・・



娘のリサーチランキングに入ってない(^。^;)

なぜ・・・・・・・・(笑)


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お芋パン

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秋の味覚

大好物のさつまいもを使って

お芋パン作りました



昨年、秋の

お芋パンレッスン思い出しました

1年過ぎるのが早いです。



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お芋に良く合うシナモン生地



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お芋の品種は紅はるか使いました

レッスンと同じです


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甘味を付けて


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和風スイートポテトのような感じです


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成形完成

2本はそのままの形で

1本は切ってみました


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より一層、お芋のイメージで模様付け


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焼き上がりです

お芋に見えますか???


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中に甘いお芋がホクホク

シナモン生地と良く合います


私 『今日の朝食はお芋だよ~』

娘・・・・1本握って~がぶっ ←(笑)


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10月の楽しみ♡

早速、予約(*'▽'*)♪


いつも、ケツメイシのジャケットは

沖縄の首里城

バックの景色は1~11まで全部一緒

メンバーの歳月が良く分かって面白いです


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セブン先行予約のおまけ・・(^。^;)

タッパー???

娘のお弁当箱に←レア弁( ´艸`)


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コッペパン&ナン

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コッペパン&ナン


シンプルなパンは

何でも合うお食事用に作りました


コッペパンは朝食

ナンは夕食に食べることが多いです



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コッペパンとナン

2つの生地です


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艶出し


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焼き上がりです



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コッペパン何度焼いても

可愛い‪⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬


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ナンはしずく形


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お家のフライパンで

あっという間に焼き上がります


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こんがり♪モチモチ~(^^)


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今月レッスン中の

カレーパン用のフィリングを

合わせて食べたり

簡単でお子様でも食べやすいですね


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ファミマアイス

ジャイアントコーンシリーズの

『和』です


大好きな“あずき”の文字に惹かれます♡


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甘いクッキーのトッピング


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お色の濃いザクザクコーンに

チョコとバニラと練乳ミルク

中心にあんこが入ってました


ジャイアントコーンシリーズは

どれも間違いなく美味しいです(〃▽〃)


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抹茶フランスパン

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抹茶フランスパン


フランスパンを焼く時は

私が食べたくて、自分のために作ります
        
家族はふわふわ系に反応するタイプ←(笑)


私  『フランスパンだよーー♪』

家族 『・・・・・・・(チラッ)…』

こんな感じで反応ありません (泣)



いつもはプレーンが多いんですが

今日は、香りを楽しみたくて

お抹茶入りのフランスパン焼きました



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リスドォルのお粉に宇治抹茶



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微量イースト、パンチ3回

1次発酵4時間位です


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成形途中の好きな所です


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布取り

2次発酵後はふっくら


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焼いてる時からお抹茶のにおいが充満して

体に良さそうな香りでいっぱいでした


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ぷっくりと可愛い



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中はもっちり~外はバリッ

グリーンのお色に元気が出ます

味も香りも美味しかったです


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チョコメロンパン

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北海道の地震、2年前の熊本地震のようでした・・

もう、自然災害おきないで下さい


当たり前のように電気が使えて

パンを焼ける環境に感謝しなければです



『チョコメロンパン』


メロンパン好きさんが

これを食べて

一瞬でも疲れが取れたら嬉しいな~と思いながら

甘~い、チョコメロンパン作りました



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ゲスト様のYさんが栽培されてる

貴重なミナミノカオリです


美味しいお粉でメロンパン食べてほしくて

大切に使わせて頂きました




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クッキー生地です


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メダルチョコとチョコチップ

2種類使って楽んでみました


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生地にメダルチョコ入りメロンパン


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外のクッキー生地には

チョコチップメロンパン


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グラニュー糖も付けて




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メロンパンの焼き立て

この甘い香りが好きです


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チョコがポコポコ

可愛い(#^.^#)


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冷めても生地がしっとりのメロンパン

クッキー生地も大満足でした


食べながら、

頂いたお粉のお話すると

『美味しいね!』って‪

食べてもらえた時の笑顔が

いつも大好きです ‪(*ˊᵕˋ*)‬♡




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プレッツェル

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家族も好きなプレッツェル焼きました


本当は・・・・・・私が食べたくて・・・

家族の意見は聞かず・・・(笑)




日頃、食べるおうちパンは

次の試作品やフランスパンや湯種食パン

などが多いです

たまに、過去メニューが食べたくなり

無造作に粉を触ってます(^。^;)



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お粉はミナミノカオリです

ゲスト様のYさんが栽培されてる

貴重な今年のお粉を頂きました


食べたかったプレッツェルに

大切に使わせて頂きました




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画像では分かりずらいですが

ほんのりベージュっぽいお色で

お粉の香りがとても良いです






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良い感じで発酵終了


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長く伸ばします



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プレッツェルの成形

楽しくて、可愛い~


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簡単で安全な重曹です


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重曹を入れてアルカリ液作ります

化学反応でプレッツェルのお色になります




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茹でます


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クープを入れて

ゲランドのお塩をパラパラ



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プレッツェルの独特の香りが大好き


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裏も黒肌で男前ーーー


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ゲスト様のYさんが

『家で作ってる粉です。先生も焼いて下さい』と

言って頂きました

心のこもったお粉は特別美味しかったです





Yさん、ごちそうさまでした


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昨日レッスンされたSさんから

感動的なライン頂きました






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私にも御家族のお話をされてましたので

Sさんの楽しそうな笑顔が浮かんできて

私までほっこりと嬉しくなりました


Sさん、幸せなラインありがとうございました







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オレンジチーズクリーム

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オレンジチーズクリームぱん


デコポンが出荷されてる時期は

デコポンをお飾り致しますが

今の時期はオレンジをお使いします



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デコポンと同じように

前日にオレンジのコンフィを作リます



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オレンジコンフィが出来上がりです


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丸型で生地を発酵


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ムチムチした白いお肌が可愛らしい~


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クリームチーズです


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甘くお味を付けたクリームを乗せます


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焼き上がりです



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柑橘のチーズケーキの部分が

ふわふわ生地とよく合います


このパン大好きです←私のパンは全部好きでした(笑)
     



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可愛らしいピンクの胡蝶蘭頂きました


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品種は『のりか』 



三角町戸馳島

天川花園さんの胡蝶蘭です


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胡蝶蘭の花言葉

「幸せが飛んでくる」



皆様が幸せでいっぱいになれますように

お教室に飾らせて頂きます



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米粉ピザ

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2年程前にレッスンした米粉ピザを

少しデザインを変えて作りました




お盆の和食料理の合間に

嗜好を変えて

ピザで食欲促進してみたら~~

速効で完食でした (*^^)v



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ピザソースのスパイスです


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星型ピザの成形


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先日頂いた

とっても美味しいミニトマト『あいこ』という品種です

白いのはモッツァレラチーズ


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トマト並べて


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モッツァレラを乗せます



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とても美味しそうな匂いで焼き上がりです


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チーズが溶けてカリカリの部分も美味しい


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米粉生地が柔らかすぎず硬すぎず

もっちりと美味しい米粉ピザでした



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バンプオブチキンとケツメイシが

8月8日、偶然同じ日にリリース

待ってたーー(#^.^#)


早く観たかったけど、ゆっくりした時間がなく

やっとお盆に見れました



どっちからオープンしようか・・・・・・・・

究極に悩み←(笑)



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やっぱり藤君←(初めから心の中は藤君)


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バンプオブチキンの後に即ケツメイシ

今回はバカボンですよ


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昨年のライブ思い出しながら

藤君と幸せなひと時(//∇//)


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車の中でも藤君 (笑)



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カボチャのカンパーニュ

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『カボチャと金時豆とクルミのカンパーニュ』
          
ネーミングが長いような・・・・・・・


私のために、私の好きな物で、私好みの

加水多めにしたカンパーニュ作りました


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収穫されたばかりの頂いたカボチャです


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カボチャを茹で潰し

加水多めで仕込みました

フランスパンみたいにキャンバス地で成形です


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畳んでベンチタイム


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好きな物~好きな食感~好きなお味♪


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生地に折り込んでみました


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発酵カゴで形を作ります


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2次発酵完了に

クープを入れます

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焼き上がりです

イイにお~い


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金時豆のカットされた部分が

水玉になってて可愛い


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カボチャで仕込んでますので

しっとりもっちり

クルミのカリカリに金時豆が合います



自分のために時間を使って

パンを作るって贅沢ですね


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