ベーグルと焦がしキャラメルレーズンレッスンレポ

.31 2020
熊本県宇城市の自宅で
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2メニュー同時進行レッスンご受講の

Mさんお越し頂きました


お選び下さったメニューは

焦がしキャラメルレーズンと

ベーグルです



真剣にベーグル成形されてる風景です





ベーグルに入れる

キャラメルチョコチップです






キャラメルベーグル

成形完成です








ベーグルを茹でられてるMさんです






むぎゅむぎゅベーグル

『可愛い~』と

とっても喜んでくださりました







同じくMさん

同時進行レッスンの

焦がしキャラメルレーズンです


三つ編み成形をテキパキと完成されました








焼き上がりのキャラメルナッツに

『これ絶対美味しそう!』と

嬉しいお言葉頂きました








『子供がベーグル好きなので

作りたかったんです!』と

お家でも子供さんのために

いろんなパンを焼かれてるMさん



大切なご家族に喜んで食べてもらえるのは

お母さんとして幸せですよね


Mさん楽しいお時間ありがとうございました







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AMかぼちゃパン/PMチョコマーブルレッスンレポ

.30 2020
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午前・午後レッスンでした


午前レッスンは

今月4回目ご受講のKさん

今月3回目ご受講のMさんとSさん

3人仲良くお越しいただきました


ご希望のメニューは

ハロウィンも近いということで

かぼちゃパンお選び頂きました


とっても真剣に

かぼちゃの形をお作りされてる風景ですよ~








かぼちゃ100%の

かぼちゃフレークをまぜた

黄色いかぼちゃの成形です









2種類の成形完成です





2次発酵後は

『息子君のお尻みたい!』と皆様笑顔

むっちり可愛いですね~♡






Kさんの作品です






Sさんの作品です






Mさんの作品です








かぼちゃの形をリアルに

お作りくださりました





『ミニ食型も可愛い~』と

喜んで頂けて良かったです






とっても柔らかいかぼちゃパンに

『ふわふわ~』と

大事にお持ち帰りくださりました

お子様達の喜ぶお顔が楽しみですね


Sさん・Kさん・Mさん

楽しいお時間ありがとうございました








午後レッスンは

今月2回目のご受講の

Nさんお越しいただきました


お選び下さったメニューは

チョコマーブルパンです










折り込みチョコシート作りです









焼き上がりを

型から取り出される風景です






Nさんの作品です







真上から見たマーブル

カッコイイ♡






『すごい!すごい!』とNさん

大喜びして頂きました



マーブルパンは発酵も焼き時間も

少し長いですが

『パンは発酵中に好きな事ができるのがいいですね』と

待ち時間のお使い方も楽しまれてるって

一石二鳥ですね


Nさん楽しいお時間ありがとうございました






ご帰宅後嬉しいライン頂きました



苦手な食べ物も

パンにしてみたら食べられるって

すごく嬉しいですね

ありがとうございました








大切な人にプレゼントしたり

食べてもらえたりするのは

小さな幸せですが

心はとっても豊かになりますよね



皆様

温かいお言葉ありがとうございました









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焦がしキャラメルレーズンレッスンレポ

.29 2020
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毎月遠くからご予約下さる

Cさんお越しいただきました



ジャンル問わず

いろんなパンを作るのも食べるのも

お好きなCさんです






キャラメルナッツ作りです







可愛らしい三つ編みを

お作りされました







『クルミは体にいいですよね』と

お話ししながらトッピングされました






Cさんの作品です








焼きたてをご試食です

『甘すぎずちょうど良い甘さです

つい食べちゃいますね~』と

食べてくださりました







趣味の話題とか

お仕事のお話とか

ずっと話が尽きず

あっという間にレッスン終了でした


本当に一日が早すぎます

時間よ止まれ!とか一日36時間になって!と

思う私です



Cさん

楽しいお時間ありがとうございました








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明太餅チーズフランスレッスンレポ

.28 2020
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今月2回目のご受講の

Aさんお越しいただきました


お選び下さったメニューは

明太餅チーズフランスです


明太ソースをご準備中の風景です







明太フランス生地は

作り方も通常とは違いますが

手軽にできる生地です


Aさんも気に入って下さりました










お餅がとろん♪

これだけでも美味しいお餅ですが

生地に入れます






明太ソースとお餅です






フランスパンのように

形を整えられてるAさん








最後に刻みのりをトッピング

Aさんの作品です







加水が多めのフランス生地を

今回は体験されました

『水が多いんですね!』とAさん



パンによって材料も作り方も違いますが

覚えていくのも楽しいですよね


Aさん、楽しいお時間ありがとうございました







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仲良しお二人様レッスンレポ

.27 2020
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熊本県でも、かなり遠い所から

いつも仲良くご予約下さる

AさんとSさんお越しいただきました


『海を見ながらおしゃべりしてたら

遠く感じないですよ!』と

お優しいお二人様




確かに、私の教室は

海岸道路を通らないとたどり着きません(^^;)

海と山しかない所ですが

楽しみにして頂き本当にありがとうございます









『この生地気持ちいい~楽しい♡』と

仲良くお作りされてました








三つ編み成形完成です








『キャラメルいい匂い』と

トッピングされました







Aさんの作品です







Sさんの作品です







『う~~ん♡美味しい~♡』と

幸せそうなお顔でご試食して下さりました

可愛らしい(#^^#)








『一緒にパン教室でパンを作るのが

癒されるんです』と

嬉しいお言葉でした


貴重なお二人様のお時間に

パン教室をお選び頂きありがたいです


Aさん・Sさん

楽しいお時間ありがとうございました










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12月レッスン日程とお知らせ

.26 2020
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レッスンスタ-ト時間のご希望が
ございましたらご相談下さい
(できる限りご希望に添えるように致します)

~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~




《お知らせ》

誠にご迷惑をおかけする事になりますが

諸事情により

12月21日~1月末日(未定)まで

午前レッスンのみの開講とさせて頂きます
(通常通り10時からスタートです)


午後と金曜夜のレッスンは

期間中申し訳ございませんが

お休みになります

午前は張り切ってレッスンさせて頂きます




しばらくの間

レッスン時間が少なくなるため

午後や夜のレッスンをご希望のゲスト様には

本当にご迷惑をおかけいたしますが

今後ともどうぞ宜しくお願い致します


  
よっちのパン教室  川元好江







12月レッスンメニュー

『クーロンヌ (チョココーヒー)』


クーロンヌはフランス語で

『王冠』

という意味です


12月はクリスマスのシーズンなので

おめでたいパンをお作りします


フランスパン用の粉を使ったハード系に

コーヒー生地にチョコチップを入れて

王冠のような楽しい形を

レッスンいたします



おうちではそのまま何も混ぜずに

パリッとハードで

シンプルなクーロンヌも焼けます






いよいよ

令和2年最後のレッスンメニューです

12月、クーロンヌ(チョココーヒー)

楽しみにお待ちしてます















注) 下記の日程となりますが
講師の都合により
急遽、お休みする事があった場合は
ご理解頂きたいと思います


<日程> 
   
       10時  14時  18時30分
1 火   ○    ○
2 水   ○    ○    
3 木   ○    ○
4 金   ○    ○    ○
5 土   ○    ○    
6 日   休
7 月   ○    ○
8 火   ○    ○
9 水   ○    ○
10木   ○    ○
11金   ○    ○    ○
12土   ○    ○
13日   休
14月   ○    ○
15火   ○    ○
16水   ○    ○
17木   ○    ○    
18金   ○    ○    ○
19土   ○    ○
20日   休
21月   ○    休
22火   休
23水   ○    休
24木   ○    休
25金   ○    休    休
26土   ○    休
27日   休        
28月   ○    休
29火   ○    休
30水   ○    休
31木   休    休






12月レッスンメニュー

『クーロンヌ (チョココーヒー)』


全長25㎝程が1個焼き上がります








フランスパンっぽい

コーヒー味のハード系パンです








オーブンの中で上の生地が

ヒラヒラと焼きあがってきますよ

お楽しみ下さい






王冠を被ったような

面白い形が特徴です








中心はお星さまみたいに

可愛らしいです







生地から浮いてる部分はパリッ







ハード系のコーヒー味に

甘いチョコがベストマッチ

噛んでるいくうちに、後引くパンです






       
『クーロンヌ (チョココーヒー)』レッスン

心を込めてお手伝いさせていただきます

リピーター様もご新規様も

楽しみにお待ちしてます


12月もよっちのパン教室を

どうぞ宜しくお願い致します





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クロックムッシュと焦がしキャラメルレーズンレッスンレポ

.25 2020
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2メニュー同時進行レッスンご受講の

Yさんお越し頂きました


お選び下さったメニューは

クロックムッシュと

焦がしキャラメルレーズンです



クロックムッシュは

グラタンみたいなパンですので

ホワイトソースも

手作りでお作り致します










ホワイトソースは

保冷剤で早急に冷やしておきます








素早くクッキングシートで

型をお作りされたYさん

最後にチーズをトッピングです








クロックムッシュ成形完成です








焼きたてはチーズとホワイトソースが

ぷくぷくしてます


『わぁー美味しそう♡』とYさん







同じくYさんです

同時進行レッスンの

焦がしキャラメルレーズンです



『この生地気持ちいい~』と

成形して頂きました











成形完成です








『こんなに大きくなるんですね!

これは美味しそう!』と

焼きたてアツアツをご試食でした









Yさんの作品です








いつも可愛らしいカゴに

焼きたてをお持ち帰られるYさん

ステキです







ご帰宅後嬉しいライン頂きました



お好きな趣味のパン作りを

集中して過ごされてたYさん

リフレッシュして下さって

私も嬉しいです







『材料買いに行ったんです!

いろんな商品が売ってあってて

楽しかったです』とYさん

お話して下さりました



私もパン作りの商品を見てるだけで

幸せになるので

Yさんのお気持ちが良くわかります♡



Yさん

楽しいお時間ありがとうございました









早速

ゴートゥーイート熊本








お鍋の季節になってきたので

初Go to Eatは

熊本市西熊本店

ゆず庵さんへ行ってきました










お鍋をたべてポカポカ♡

栄養モリモリ(๑•̀ •́)و✧



とってもお得なGo To Eat

有難く使わせて頂きました

次、どこ行こうか楽しみです♡










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焦がしキャラメルレーズンレッスンレポ

.24 2020
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『パン教室が私の楽しみです』と

お裁縫もお料理も

家庭菜園もお好きなMさん

お越しいただきました

パンの発酵器までお持ちなんです

多才な趣味の方、本当に尊敬します



私も色々かじってはみたんですが・・・

全く続かない始末・・・・(笑)


生涯パンだけなんだろうな・・・(泣)






房干しレーズンの甘さに

『このレーズン美味しいですね』と

とっても気に入ってくださりました











『この形習えて嬉しい』と

喜んで頂けて良かったです







成形完成です







キャラメルナッツをトッピングです









『すぐ、家で作ると忘れないですね』と

オーブン操作も真剣なMさん








Mさんの作品です








『いつもお世話になってる甥っ子に

一つ持っていきます』と

嬉しそうにお持ち帰られたMさん

きっと甥っ子さんも喜ばれたでしょうね


Mさん

楽しいお時間ありがとうございました







昨夜8時は待ちに待ってた

ケツメイシのYouTube生配信

夜8時前から

パソコンとスマホ並べて

スタンバイ(๑•̀ •́)و✧









メンバー4人のうち

大さんとRyoさんだけだったけど

乾杯から~(^з^)-♡


お二人さんは薬剤師でもあります

薬学部時代から仲良しさん達








おヒゲがワイルドな

大蔵さん(⑉• •⑉)…♡









私もスマホで

チャットしちゃいました(笑)

私のコメントわかりますか(^。^;)










コロナでライブできない今の心境を

『これからどうなっちゃうんだろう…』って

雑談されてたお二人さん


ライブは、あと少しガマンですが

再開したら絶対行きますよ~♡


今は新曲発売が嬉しい

応援してますケツメイシ💪









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チリビーンズツイストと焦がしキャラメルレーズンレッスンレポ

.21 2020
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お二人様相席レッスンでした


Mさん・Kさん

お越しいただきました



Kさんは、焦がしキャラメルレーズン

Mさんは、2メニュー同時進行レッスンです

お選び下さったメニューは

チリビーンズツイストと

焦がしキャラメルレーズンです








ベテランのお二人様

ササッとお作りでした!

カッコいい風景です








Kさんの作品です








Mさんの作品です









同じくMさんです

チリビーンズツイストレッスンの

フィリング作りです










生地にたっぷりのチリビーンズ乗せます







ハード生地のきれいなツイスト成形

お上手にお作り頂きました









Mさんの作品です







ご帰宅後

焦がしキャラメルレーズンを食べられた感想を

嬉しいラインで頂きました








食べだすと止まらない

キャラメルマジック~~(#^^#)

つい、1個食べちゃいますよね

食欲の秋

私もキャラメルレーズン大好きです



Mさん・Kさん

楽しいお時間ありがとうございました









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仲良し3名様レッスンレポ

.21 2020
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仲良しのご新規様

Aさん・Hさん・Kさん

お越しいただきました



『パンが大好きなんです!』と

ご予約の時、お話しされて

今回のパン教室を

とっても楽しみして下さってた皆様です



Aさん・Hさん・Kさん

ようこそいらっしゃいませ







『気持ちいい!』と

初めての手ごねを楽しんで頂けて

嬉しかったです







甘い房干しレーズンの旨みが

発酵中にパン生地の中に

じわ~っとしみ込んで

美味しい生地になりますよ







真剣に三つ編み成形されてました

集中できる時間て、いいですよね








キャラメルナッツを乗せます

いい匂いですよ








Aさんの作品です








Hさんの作品です






Kさんの作品です







『食べたい!』と皆様ご試食でした









『焼きたては今しか食べれない!

美味しい~』と何度も言って下さりました








ご帰宅後嬉しいライン頂きました


初レッスンの時は

少し不安もあると思いますが

最初のちょっとだけです(笑)


すぐに自分のパンの世界に入って行き

ワクワクしかないと思います








レッスンの工程を

きっちりメモを書かれてたり

質問して下さったり

パン作りに興味しんしんの皆様でした


Hさん・Aさん・Kさん

楽しいお時間ありがとうございました









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プロフィール

川元好江

Author:川元好江
1968年生まれ。熊本県宇城市在住。

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