相席レッスンレポ

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今日28日(火)午前

Wさん・Cさん・Sちゃん

相席レッスンでした




JRなど乗り継いで片道2時間

Wさんお越し頂きました

10時開講に合わせ8時出発のWさん

本当にありがたいです。




成形もお飾りも手際良いWさん




可愛いあんぱんですね




無事にご帰宅後

『今日は楽しかったです』と御連絡があり

とっても嬉しかったです。




Cさんと1歳10か月のSちゃん

ご機嫌よくお越し頂きました



Sちゃん

パン教室歴9ヶ月にもなられると

私の事も覚えてもらえて可愛いな~~




CさんSちゃんの成形完了です




お家でもお二人で

捏ね捏ねされてるそうです

楽しいお話ありがとうございました




熊本県、北から南まで

たくさんのゲスト様が

いろいろな地区からお越しですが

相席レッスンの時

『何処からですか~?』と

ゲストの皆様仲良くお喋りされてます

快く相席して頂き感謝してます

本当にありがとうございます。






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コーヒーカンパーニュ

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コーヒーカンパーニュ

カンパーニュのことを

フランス語で←行ったことないですけどね・・・(^。^;)

田舎パンという意味です

素朴な生地をコーヒー味にしました





全粒粉を混ぜてます





ドリップした濃いコーヒーを

全量仕込み水にしました





コーヒー色の全粒粉生地




バヌトン籠にお粉をふって



生地を入れます



発酵完了した生地です




クープ入れ~~




コーヒーの香ばしい香りと

お粉の香りが

お家の中にいっぱい広がってました(//∇//)




外皮はパリッと中はしっとり柔らかい

ホットミルクと合います

素朴なカンパーニュは

作るのも食べるのも飽きないですね(o^^o)♪




セブンスイーツ

フロマージュクリームが

もちもちトロトロですごく美味しいです




トロットロなので

これは運転しながらとか・・・

お子様とか・・・要注意です(^。^;)

お皿の上で食べると

安心して頂けますよ〜( ´艸`)









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シナモンロール

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熊本震災からもうすぐ一年

熊本の大きなショッピングモールが

オープンしたので行って来ました。

駐車するのも困難なくらい沢山の人でしたが

震災前みたいに活気があり嬉しくなりました

本当に頑張ってる熊本が大好きです


シナモンロール

東京の『シナボン』というお店をゲスト様ご存じですか
   ↑↑
気取ってますが・・・熊本オンリーの私(笑)

行った事ありません( ̄▽ ̄;)

なので自分で作る




ブラウンシュガーとシナモンと捏ねた生地です




たっぷりのシナモンシュガーのフィリング

クルクル~~



シナモンロールは

焼いてる時が楽しい

オーブンに入れますよ~




焼き上がり~

クルクルが窯のびして可愛いですよね





シナモン好きさんにはたまらない香り




カップから外すと更にバターの良い香り





フロスティングは

今回、クリームチーズ使いました





甘さを配合した

フロスティング準備





たっぷりと

クルクル乗せます(o^^o)♪





スウェーデンでは←(行ったことないけどね) 笑

『シナモンロールの日10月4日』があるほど

ご家庭で日常的に作られてるそうです

ふわふわな生地に

フロスティングクリームが

シナモン生地と絶妙

大好きなシナモンロールでした(♡.♡)







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4名様相席レッスンレポ

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3月の土曜日は今日が最後でしたね

4名様満席レッスンでした

4名様の時はドキドキワクワクです

毎回、整列した光景に

凛とした気持ちになります

派手なラインナップからスタート~~





今日25日(土)午前レッスン

MさんとRさん

MさんとAさん

相席レッスンでした。



高速で片道2時間

従姉様仲良くMさんとSさん

お越し頂きました




お車で片道1時間

MさんAさん御夫婦様

今月も仲良くお越し頂きました




皆様とてもお上手に捏ねられてました




レッスン前に準備した4名様のあんこです




分割風景のMさんとRさんです




お花の成形中のMさんとAさんです



『こんな風にお花作るんだ~』と

きれいに作って頂き嬉しかったです



お飾りが終わると

『かわいい~』と皆様笑顔でした




RさんとMさんに

オ-ブン体験して頂きました

お二人様バッチリでしたよ





24個のあんパン焼き上がりです

『可愛い~どれから食べよう~~』と

パンを見つめられてました。





教室と同じオーブン購入され

お二人でいろんなパンを作られ

お写真見せて頂きました

御夫婦で楽しんで作られてる姿を想像すると

嬉しくて仕方なかったです





初対面の相席レッスンでしたが

共通のお話などで楽しいお時間でした。

MさんRさんMさんAさん

ありがとうございました。





一人娘の学生最後の卒業でした

県外の大学で一人暮らしの4年間

勉強の難しさから

『大学辞めたい・・・熊本帰りたい・・・

でも、大学卒業して熊本で就職したい』の日々

私は見守るだけでした・・・

今になれば懐かしいです

卒業アルバム見て

私・・( 感動しながら)『頑張ったね』

娘・・『自分の顔ウケる~~ブサイク』(笑)

記録としてブログに残させて頂きます






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いちじくライ麦パンとデコポンチーズクリームパン

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今日24日(金)午前

YさんとKさん

今月2回目のレッスンにお越し頂きました




Yさんがお選びのメニューは

いちじくライ麦パンです

いちじくもお好きな大きさに

カットして頂きました





捏ねた生地に

いちじく混ぜ込みされてるYさんです




可愛らしいクープ入れ



『良く切れますね~』と

楽しそうなYさんでした





丸型の成形



長丸の成形




Yさん

『いちじく大好きなんです!美味しそう

早速ライ麦など材料を買って復習します』と

嬉しいお言葉





Kさんが選ばれたメニューは

デコポンチーズクリームパンです

チーズクリーム作られてるKさんです




ホール型にお上手に成形中です




作られたチーズクリームを乗せて焼成

『チーズケーキとかも好きなんです』とKさん




デコポンのコンフィはお時間がかかるため

私が事前に作りますので

コンフィの作り方だけ説明させて頂きました



ミントをお飾りされ完成です

『美味しそう~』とKさん



『家でも焼いてみよう!嬉しい~』と

とっても喜んで頂き嬉しかったです




お互いの焼き上がった作品を見ながら

ニコニコとお話されてました

『パン作り楽しいね!』と

4月も仲良くご予約されました

楽しくて嬉しいお話ありがとうございました







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仲良しレッスンと九州

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今日23日(木)午前レッスン

SさんとA君親子様お越し頂きました

卒業式の為、低学年のA君は休日です

貴重なお休みに

3色あんぱんを楽しまれてました




左がSさん右がA君です



卵も夢中で塗られてるA君

Sさんも記念にA君を撮影されてました




お二人様楽しんで最後のお飾り




『焼き立てを

おばあちゃんに食べてもらいます』と

笑顔いっぱいでお帰りされました

手作りパンでご家族に一瞬でも

喜んで頂けると私も本当に嬉しいです

SさんA君ありがとうございました




先週の16日から

『九州一周一人放浪の旅に行ってくる』と

ワイルドな22歳一人娘(笑)

ほとんどペーパードライバー

車購入後間もないのに

ラインしても慨読スルー

返信も一言だけ・・・

今日、無傷で無事帰ってきました(≧▽≦)


私は・・・ずっと心配で

胃薬何度も飲んでました(涙)

娘が帰って来た瞬間、

胃の痛みが消えてしまう不思議な私(笑)




行った足取りと

使った金額←(JAF割と学割引いたお値段)

を記録に残してる

私と正反対の『ちゃっかりさん』( ´艸`)

1日目福岡県~長崎県





2日目福岡県




3日目福岡県~佐賀県は素通り~大分県



4日目大分県



5日目大分県~宮崎県




6日目宮崎県~鹿児島県



7日目鹿児島県~家

毎日温泉行った中で

『鹿児島県のたまてばこ温泉がダントツ1位』

だったそうです(o^^o)







1週間いろいろ食べた中で

1位は『福岡県箱崎のパンストックのパン』

『ママ連れて行くね』と~~さすが私の娘(笑)

2位は宮崎県のチキン南蛮だったそうです(^^)







今夜は旅のお話と写真で

女子一人旅の話が止まらない娘( ̄▽ ̄;)

娘の感想 

『各県全て良かった一生の思い出が出来た』と涙・・

『又行きたい(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑』←えっ








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あまおう苺あんぱん

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突然『あんこ』の画像です・・・

桜あんに似てますが

『あまおう苺あん』です




お味は全然違いますが

紅麹色のピンクは同じですね





桜あんです

色んな餡が販売されてて

ポチっと買いたくなります







夜な夜な?早朝?

(AM3時半頃)←(^。^;)

暗い画像ですね・・・

しかも・・・あんこの出し方が

寝ぼけてたみたい~~雑っぽい(笑)




外は暗いままですが

お飾りです





トッピング完了です




オーブンの中~覗くの大好きです





朝からお家の中は良い香りです




ムラサキ芋あんぱん




あまおう苺あんぱん

苺の香りがとっても良くて

美味しかったです。






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AM/PMレッスンレポ

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今日21日(火)午前レッスン

お車で片道1時間

Tさんお越し頂きました


『月1の楽しみなんです!』と

レッスン中に何度も言って頂き

本当にありがたいです




『捏ねやすいですね』とTさん




桜あん




『薄皮~~』とTさん

この感じイイですね




Tさん、桜のお飾り





桜あんパンの焼き上がり

可愛い




ケシの実も楽しんでトッピング

きれいです




もう終わったの~?と思う位

Tさん、あっと言う間のレッスン終了でした

今日も楽しいお話

ありがとうございました




同じく今日

海外から帰国中の

KさんとY君親子様お越し頂きました

『帰国中に色んなパンをレッスンしたいです』と

今月3回目のメニューは

フォカッチャをお選び頂きました







Y君もお上手に捏ね捏ね



海外のお家でも

『よっちのパン教室のブログ見てます』と

お聞きした時は本当に嬉しかったです

日本語が通じる海外のゲスト様(^^)

グローバル大歓迎ですよ~







フォカッチャ独特の穴

Y君楽しんで作られてました



フライドオニオンとローズマリーの

良い香りでいっぱいの焼き上がりでした




同じく続いてKさん

4回目のレッスンです

お選び頂いたメニューは

フランスパンレッスンです




成形後の布取り




クープ入れのシュミレーション後

『緊張します』とKさん




お上手にクープ入れ




焼き上がり

クラストのはじける

天使の音が『パチパチ』

耳を澄ませて聞かれてました






『パンの中でフランスパンが1番好き』とY君

焼き上がりを持ってかじりつかれてました

今日で帰国中の

KさんとY君のレッスンは最後でしたが

『海外でも作ります』と言われてお帰りされました

海外でも私のレシピで作られると思うだけで

感謝で胸いっぱいになりました

短い期間に4回のレッスン

本当に楽しかったです

Kさんありがとうございました






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仲良しお2人様レッスンレポ

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今日20日(月)午後レッスン

毎月貴重なお休みに

片道2時間運転されてお越し頂いてる

YさんとKさんです

今日は祝日の雨でしたので

交通の心配してましたが

無事に到着され、安心したところで

レッスンスタートです





あんこを目の前に

『あんこだけでも美味しそう~』と

生地分割中のKさん




発酵の待ち時間は

笑い声が絶えませんが

作成中は静かに真剣なお二人様なんですよ




Yさんの愛情込めた生地に

丁寧に塗り卵されてました




お二人様の可愛らしい成形完了です




Kさんの作品です




Yさんの作品です




手ごねは大量に捏ねることが出来ないため

何時間もかけて

やっと数個しか作れませんが

焼き上がった時は

食べるのがもったいない位

本当に、どのパンも愛おしいですよね

皆様この瞬間をカメラに残されます





素朴な丸いあんパンに

『これがカワイイ~~』とYさんKさん




お二人仲良く

月に1度のレッスンを過ごされるKさんとYさん

教室で大切なお二人の時間を過ごして頂き

とっても嬉しいです。ありがとうございました。





セブンスイーツ

見た目抹茶プリンみたいですが

プリントは別物でした

ホワイトチョコと生クリームのショコラです





濃厚な抹茶が贅沢でしたよ







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ティラミスロールパンとお出かけ

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ティラミスロールパン


シナモンロールパンを

コーヒーバージョンにして

勝手にティラミスロールパンとネーミング(笑)




クルクル




クルクル




お家の中が

コーヒーとバターの香りでたまりません




元気よくカッコイイ~




これだけでも美味しいです

だけど・・・・だけど・・・・




更に~~~マスカルポーネで

ティラミスに近ずけてみました





チーズクリームに比べると

マスカルポーネ少し緩いですが

ティラミスのパンバージョンみたいです






とってもリッチな生地で

甘くて美味しいパンです





今日は上着がいらないくらい暖かな熊本県

熊本城の桜は

見ることができませんでしたが

熊本城とても気持ち良かったです




熊本城のお隣『熊本伝統工芸館』

明日まで開催されてるイベントに行ってきました




アロマペンダント作家の

『荒川瑞恵先生』に逢いたくて

先生の作品が欲しくて

自分へのご褒美←なんのご褒美(笑)


iPhone6と大きさ比べてみました(♡.♡)



私のレッスンがお休みなのは

三連休中は今日だけ

荒川先生に逢えるか不安でしたが

荒川先生いらっしゃいました。











2枚の木が重なり

開いて丸い部分にアロマオイルを垂らします

『頭をスッキリさせたいです』と

荒川先生に相談

爽やかなベルガモットに決めました




いろいろな形にいろいろな色の作品の中から

私が選んだのは

桜の木に

ピンクのスワロフスキー

使う程に桜の木に艶が出てくるそうです

荒川瑞恵先生の

世界に一つのオリジナル作品

艶が出るのを楽しみに

アロマで癒されながら大切に使います


明日まで荒川先生いらっしゃるそうです。






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