フランスパンとかぼちゃパンレッスンレポ

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今日18日(木)午前レッスン


今日は貴重な平日お休みに

お車で片道2時間運転されて

HさんとTさん仲良くお越し頂きました



お二人様

2メニュー同時進行レッスンご予約でした

かぼちゃパンとフランスパン

同じメニューをご希望下さいました



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真剣にかぼちゃの成形されてるTさんです


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丁寧にお作りされました

可愛いです


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仕上げにお粉をフリフリされてるHさんです


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ミニ食型の生地にかぼちゃの種です


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HさんとTさんの作品です


『柔らかいですね!このままでも美味しい~』と

焼き上がりを御試食されました



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同時進行された

フランスパンレッスンです


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フランスパンの成形です

カッコいい手つきのお二人様でした




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布取りをしたら成形完成です

ステキです


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フランスパンのクープ入れは

思わず、息をとめる位、緊張しますが

フランスパンで1番楽しい所でもあります

終わった後は

『ふ~~~っ』と息をつかれたお二人様

とても、かっこ良かったです



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クープ模様です


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お二人様の作品です

『フランスパンの香りがいいです』と

喜んで頂きました


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クープも開き、エッジも立ってステキです

焼き立てのフランスパンで聞こえる

パチパチと鳴る天使の音に大喜びでした



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『念願のフランスパンです』と

言って頂き嬉しかったです

『今日はたくさんパン焼けて贅沢な時間でした』と

嬉しいお言葉でした

日常から少しでも気分転換になり

また、明日からも頑張って頂けたら

私も嬉しいです


Hさん・Tさん

楽しいお時間ありがとうございました





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4名様相席レッスンレポ

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今日17日(水)午前レッスン

仲良し3姉妹のリピーター様

Hさん・Iさん・Rさん

ご新規様のMさんお越し頂きました

4名様相席レッスンでした


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『この生地気持ちいい~』と皆様

柔らかいかぼちゃ生地を捏ね捏ね。


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皆様、型に油脂を塗り

準備されてます


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ご新規様のMさんです

お車で1時間30分運転されて

お越し頂きました

『インスタ見て申し込みました!』と

嬉しいお話を聞かせて下さいました


パンがお好きなMさん

ようこそいらっしゃいませ。


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最後まで

綺麗に成形されてたIさんです


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『可愛い♪』と言われながら

ミニ食型の模様を作られてたRさんです


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『かぼちゃの種美味しいから好き』と

種をお飾りされてるHさんです


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綺麗にお作りされ

焼きに入る前の成形です


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発酵中の待ち時間中も

熊本の美味しいお店のお話などで

あっという間でした

Hさん・Iさん・Rさん・Mさん

楽しいお時間ありがとうございました



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以前にも投稿したことがありますが

私が教室用にも家庭用にも

手荒れしなくなったので愛用してます

『ウタマロ』洗剤です



最近、ゲスト様から

『何処に売ってあるんですか?』と

よく質問されます


ネットでも購入できますが

私は、熊本イオンモール嘉島

『インキューブ』さんで、最近は買ってます




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新館1Fの一番奥です


熊本のローカルな情報ですね(笑)


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         ↑
  (画像お借りいたしました)




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ブルーベリー・いちじく・かぼちゃの3種類レッスンレポ

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今日16日(火)午前レッスン

仲良しのEさんとRさん

Rさんのお子様でNちゃんお越し頂きました


今日はEさんもRさんも

2メニュー同時進行レッスンでした


初めにかぼちゃパンから

『わ~楽しみです!』と元気にスタートでした



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Rさんのお子様で

ハイハイがお上手なNちゃん(7か月)です


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成形完成です


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RさんとEさんの

かぼちゃパンの作品です


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2メニュー目のご受講のEさんです

Eさんがご希望されたメニューは

いちじくライ麦パンです


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思い切って入れられたクープが

綺麗でした


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成形完成です

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Eさんの作品です

いちじくが見えてる所がいいですね

『美味しそう~』とEさん



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2メニュー目のご受講のRさんです

ご希望のメニューは

ブルーベリーカスタードパンです



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楽しそうに成形された生地に

カスタードクリーム乗せられてます


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Rさんの作品です

ミントをお飾りされた後

『可愛い~』とRさん


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お二人様御試食です

ブルーベリーカスタードをカットのRさん

『可愛いし生地が美味しいです』とRさん

何度も何度も言って頂き

ありがとうございました




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いちじくライ麦パンをカットのEさん



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とてもお上手な混ぜ込みで

いちじくが綺麗に入ってます

『いちじくのプチプチと生地が美味しい!』と

Eさん喜んで頂き嬉しかったです




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『かぼちゃの黄色がイイね』と

カットされた中を見せて下さいました。




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お家でもたくさん焼いて下さるお二人様

『また、家で作れるパンが増えた!』と

ニコニコとお話されてました。

私もお役に立てれた事が嬉しかったです



Rさん・Eさん楽しいお時間

ありがとうございました


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御試食中ずっと、お寝んねのNちゃん

あまりにも可愛い足の裏に

肉球の焼き印と2ショット(#^.^#)


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親子様レッスンレポ

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今日15日(月)午前レッスン


Cさんと

お子様のCちゃん3歳

J君3カ月(お寝んね中)

お越し頂きました



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仲良くフィンガーテスト


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パン教室歴2年3カ月のCちゃん

11月は七五三を迎えられます

たくさんの前撮り写真を

私にも見せて下さいました(#^.^#)


Cちゃんおめでとうございます


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お家でも作られてるCちゃん

一人でミニ食型3個成形されました


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何も言わなくても

大人並みの手さばきに私もびっくり


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日頃どれだけママと作られてるのか

良く分かりますね



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ママのCさんも

かぼちゃパンを真剣にお作りされてました



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お一人3個づつ

仲良く成形完成でした


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仕上げの艶出しも綺麗に塗られたCちゃん


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かぼちゃの種をお飾りして

最後まで楽しんで下さったCちゃんです


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CさんとCちゃんの作品です


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焼き立てを御試食です

私 『美味しい?』

Cちゃん 『うん!』パクパク♪

可愛くてたまりませんでした(#^.^#)



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最後はJ君もご一緒に記念撮影

子育て真っ最中のCさん

趣味のパン作りを

親子様で楽しんで頂き

ありがとうございました



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土曜午後3名様相席レッスンレポ

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昨日13日(土)午後レッスンレポ



土曜日の午後も

3名様相席レッスンでした

Yさん・Sさん・Mさん

お越し頂きました


捏ねあげられると

『ふ~っ』と

頑張られた皆様のお声が(*^。^*)


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かぼちゃの成形は

手も頭も使いながら

集中できる良いお時間です


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きれいに成形完成です


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最後の仕上げは

和気あいあいと楽しまれてました


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可愛らしくかぼちゃの種を

お飾りです


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Yさんの作品です

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Sさんの作品です


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Mさんの作品です


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焼き上がったかぼちゃパンに

『色んな形がある所が可愛いね』と皆様


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『柔らかいね~可愛い~』

『家でも作りたくなる』と

楽しんで頂けて嬉しかったです


Mさん・Sさん・Yさん

楽しいお時間ありがとうございました


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今日は、熊本城復興祈念TKUの日へ


熊本城二の丸広場で

唄やお笑いを見て

たくさん笑ってきました(o^^o)♪



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TKU若っ人ランドとファミリーマートの

タイアップ商品『お芋&ホイップパン』

1個5円を熊本城に寄付されるそうなので

並んで買って来ました


TKUの日以外でも

ファミマでも買えるのでしょうか?


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石垣は崩れたままでしたが

熊本城は随分、工事も進んで

立派になってました。


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3名様相席レッスンレポ

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今日13日(土)午前レッスン

今朝は気持ち良い空気の中

3名様相席レッスンでした

Eさん、Yさん、Oさん

今月も元気良くお越し頂きました。



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『ミニ食パン型可愛いですね』と

型に油脂を塗られてるEさんです


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『柔らかいですね』と

生地を伸ばされてるOさんです


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『どんな形になるんだろう!』と

かぼちゃの形を作られてるYさんです


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きれいに成形完成です


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焼き上がりです

『わあ~♪』と

可愛らしいかぼちゃの形を見られると

皆様、満面の笑顔になられてました



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焼き上がった後の糸を外されてる風景です

パンがふわふわしてますので

外されてる時は皆様真剣です



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レッスン前から

話題豊富なお話で盛り上がり

あっという間のお時間でした


Eさん・Yさん・Oさん

楽しいお話と土曜日の貴重なお時間

ありがとうございました







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かぼちゃの折り込みチョコ

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かぼちゃの折り込みチョコパン

レッスン中のかぼちゃ生地に

チョコシートを作り折り込みました


今月のかぼちゃパン生地は

かなり、柔らかくてふわふわなので

どんな風にアレンジしても

食べやすいです



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生地は今月のレッスンと同じです



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チョコシートは

昨年2月にレッスン致しました

折り込みチョコシートと同じです


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折り込んで6分割です


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グルグル


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かぼちゃの種をお飾りしました


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黄色と黒のグルグル模様が

可愛い♪




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仲良く、くっ付いて~(^з^)-♡

やわらかそう~


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レッスンと同じ、ミニ食パン型です


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同じ生地で2つの成形

味は一緒ですが

違うパンを作ってるみたいで楽しいです



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柔らかいかぼちゃパンは

一気になくなるほど人気です


かぼちゃパンレッスンされたゲスト様も

御予約されてるゲスト様も

ふんわり柔らかいかぼちゃ生地で

無限のアレンジをお楽しみ下さい


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思い出の記録  終


昨日までの記録は

パンに関連するような

食べ物ブログでしたが←(笑)

それ以外にも

東京のお勧め観光地や

美味しい食べ物やお酒なども

帰りのフライトギリギリまで

遊んで楽しむことができました。


日常と離れて楽しめた事

無事に帰宅できた事に感謝です

益々、パン作りをこれからも頑張れそうです



帰りの飛行機の中から見た東京の夜景

       
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スイカパン

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スイカパン

今日は急に寒くなって

ちょっと季節外れのスイカパンですね(^_^;)



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お色付けは

ストロベリーパウダー

お抹茶

ブラックココア

プレーン


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トヨ型に入れて成形完了


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焼き上がりです


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季節は過ぎても・・・・

やっぱり可愛いスイカパン(^з^)-♡


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イラストパンは

カットの時のワクワク感が良いですね


久しぶりのスイカパン作り

楽しかったです(#^.^#)


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思い出の記録   ④

私が行きたい所♪♪とリクエスト

『銀座木村屋の総本店自社ビル』さん


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このビルの中で製造されてるので

お店を見て

焼きたてを食べたくて銀座まで(^。^;)


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シンプルに小倉あんパン

米麹の酒種で作られ酒粕の香りが良い

しっかりした食感の生地に

甘すぎない上品なあんこ

指サイズ位の食べやすさに大満足でした


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浅草かっぱ橋

ここも私のリクエストで行きました


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いつも、お教室のパン道具は

ここの『浅井商店』さんにお世話になってます

色々ほしかったんですが

荷物がいっぱい・・・・(泣)

でも、

唯一欲しかった物を買う事ができました(^^)




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肉球の焼き印
   ↓↓

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早速、かぼちゃパンに使ってみました

じゅ~~っと焼き印


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楽し過ぎて

何回も、じゅ~~っ(笑)

可愛いです♡



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白玉粉と抹茶豆大福

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白玉粉と抹茶豆大福パン


白玉粉と抹茶の生地に

白玉餅と煮豆を包んで焼きました



生地もお餅もモッチモチです


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白玉粉を配合して

モチモチの生地作りです


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中に包むお餅がびよ~ん

このお餅だけでも美味しい


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2倍量です(笑)


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甘い煮豆


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包みます



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発酵が緩やかな生地なので

地道に丸めても2倍量大丈夫です




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焼き上がりです

緑のまん丸が整列すると可愛い(#^.^#)


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抹茶の香りと

びよ~んと柔らかいお餅が

大福みたいで良い食感でした



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思い出の記録  ③


娘のご希望で浅草

九州の神社巡りが趣味の娘(24歳)←(笑)

東京でもお参り


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食いしん坊の娘は

浅草で食べたい物をリサーチ


『浅草花月堂』さん

メロンパンのお店です


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手の平より大きいですが

ふわふわで軽いので、お口の中で溶ける


メロンパンが1番好きな娘は大喜び(((^-^)))


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『浅草おいもやさん興伸』さん

おいも専門店です


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蜜がたっぷりで

宝石のような大学芋に

娘の目がキラキラ喜んでました


お芋は九州のさつまいもを使われてて

絶品でした(#^.^#)



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この時の気温36℃の中

甘い物が続いて喉もカラカラ



雷門限定のお水がとっても美味しくて

生き返りました



ただ・・・・・

雷門で有名なのは

『雷おこし』ですよね・・・



娘のリサーチランキングに入ってない(^。^;)

なぜ・・・・・・・・(笑)


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今日は、ゲスト様から

朝一で幸せなライン頂きました


昨日レッスンされたK・Hさんからです

レッスンで作られた作品を

朝食に食べられたステキなエピソード


大好きな人の一言で

一日がハッピーになリますよね


私まで朝から幸せなスタートになりました。

Kさん、ありがとうございました




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今日9日(火)午前レッスン

毎月2メニュー同時進行レッスンご受講のKさん

お越し頂きました

『今日は孫にパン作ってくるね!って

約束してきました!』と

ニコニコされながらお教室に入られました



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2次発酵後のかぼちゃパンです


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Kさんの作品です


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同じくKさんです

同時進行でお選び下さったメニューは

お芋パンです




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玄米水飴でお芋あん、お作りです


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成形完了です

『このままでも美味しそう~』とKさん


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お芋そっくりにお作りして頂きました

嬉しかったです


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Kさんの作品です


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『秋らしいパンが作れて嬉しい

食べるのがもったいないけど

孫が喜びそうです』とKさん


楽しそうにお作りされてる姿が

とても嬉しかったです

Kさん、楽しいお時間ありがとうございました






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思い出の記録 ②


東京から埼玉に移動して

旅行の目的の大きな楽しみのひとつだった

『エアフォルク・ド・カフェ』

お友達夫婦のお店オープン記念


15年ぶりに再会


https://erfolg-de-cafe.com/



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お友達夫婦が造芸師kaoさんと手がけた

美術館のような空間とお食事

本当にステキでした



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長野県造芸師kaoさんの作品です

店内にもたくさん置いてあり

作品見ながらお食事しました



熊本からはなかなか行けませんが

また、行きたいな~埼玉


ステキなSさんご夫婦、お世話になりました


http://www.catrandole.com/information.html


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