令和5年12月ショコラクグロフレッスン材料

.02 2023
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令和5年12月レッスンメニューとレッスン材料

ショコラクグロフ



12月レッスンのショコラクグロフは見た目がインパクト大でステキな形です


ふんわりとケーキのようなショコラパンです




クリスマスや年末年始、お誕生日、バレンタインや手土産などにピッタリなパンだと思います




ココア生地にアーモンドショコラクリームを塗り、更にチョコとクルミを入れます




王冠のような形をした直径18cmのクグロフ型で大きなパンをお作り致します



今月のレッスン材料も私のお気に入りの材料を選ばせて頂きましたが、ゲスト様もお家でお作りされる時はお気に入りの材料でお作り下さい




令和5年最後の月になりますので思いっきり楽しんで作ってください





皆様にステキなショコラクグロフが焼けますように私の持ってる力を最後の最後まで出し切って全力でお手伝いさせて頂きます






12月もどうぞ宜しくお願いいたします

















強力粉はキタノカオリ











お塩はゲランドの塩

お砂糖は素焚き糖

ドライイーストは赤サフ

バターはよつ葉無塩バター










純ココア












薄力粉はドルチェ








アーモンドプードル










グラニュー糖は甜菜糖









クーベルチュールチョコレート58%









クルミ








アーモンドスライス








溶けない粉糖(デコレーション用)









クグロフ型18cm










レッスンではクグロフ型を使用致しますが、100円ショップで販売されてるシフォン型でも作れます(焼き上がりの波み波み模様はないですが…)














シフォン型はこんな感じでツルっとしたフォルム


丸くて可愛い♡









シフォン型は真上からはこんな感じです










クグロフ型の真上からはこんな感じです









型から出した時のワクワクを体感して下さいね









ショコラクグロフレッスン楽しみにお待ちしてます















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令和6年1月グルテンフリーナンレッスン日程

.26 2023
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令和6年最初のレッスンは

『グルテンフリーナン』

米粉で作るモチモチのナンをお稽古致します




一年前にグルテンフリー食パンのレッスンを致しましたが、今回グルテンフリー第2弾です



小麦、乳、卵、不使用で食物アレルギー対応






⚠️注意⚠️

当教室はアレルギー対応のお部屋はございません。小麦粉も取り扱っているお部屋でのレッスンになります。アレルギー体質をお持ちの方はじゅうぶんご注意下さい




私の孫(3歳)はグルテンアレルギーです


生後7ヶ月の時グルテンアレルギーと診断され、現在も負荷検査治療中ですが、至って元気いっぱい


米粉のルーで作ったカレーが大好きな孫ちゃんです


米粉カレーに合う米粉ナンを作りたくて試作を重ねて出来たグルテンフリーナンです




孫ちゃんも、このグルテンフリーナンは食べてくれます(可愛くてたまらんです♡)


しかも、ちゃんと米粉カレーと一緒にモグモグ♪




グルテン断ちをされてる方やお米が大好きな方も沢山食べて下さったら嬉しいです




発酵は1回だけ、短時間であっという間に作れます


フライパンで焼きますので、キャンプやバーベキューなどアウトドアでも気軽にできるナンです




焼きたても、翌日も、モチモチのグルテンフリーナンを楽しんでもらえますように私も全力でお手伝いさせて頂きます



新年1月もどうぞ宜しくお願い致します











『グルテンフリーナン』



<日程> 
   
      9時30分 14時  18時30分
1 月    休     
2 火    休
3 水    休
4 木    休
5 金    〇     〇    〇
6 土    〇     〇
7 日    休
8 月    〇     〇
9 火    〇     〇
10水    〇     〇
11木    〇     〇
12金    〇     〇    〇
13土    休
14日    休
15月    〇     〇
16火    〇     〇
17水    〇     〇
18木    〇     〇
19金    〇     〇    〇
20土    〇     〇
21日    休
22月    〇     〇
23火    〇     〇
24水    〇     〇
25木    〇     〇
26金    〇     〇    〇
27土    〇     〇
28日    休
29月    〇     〇
30火    〇     〇
31水    〇     〇









米粉カレーと一緒に食べてる孫ちゃんです♡



この子の為ならグルテンフリーパン作りも、ばぁば頑張っちゃいますよ~~~(笑)









米粉は食パンと同じく

ミズホチカラ、一択です










小麦粉とは全く違うコネコネの弾力を感じて下さい












ナンの成形は個性豊かに楽しんでお作り下さい













お一人様17cm程を4枚完成です










米粉ナンはお米の甘みのおかげで、何もつけずにそのままを噛めば噛むほど美味しい


カレーやご飯代わりのお食事としても、ジャムやあんこを塗ってスイーツとしても食べて下さいね




令和6年も皆様のお越しを心より楽しみにお待ちしてます














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令和5年11月照り焼きチキンマヨレッスン材料

.31 2023
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令和5年11月レッスンメニューとレッスン材料


11月はお子様も大好きな照り焼きチキンマヨをレッスンさせて頂きます


パンはほんのり甘めのコッペパンのような生地を平たく伸ばし具を乗せて焼きます


具材はお手軽にスーパーで買えるやきとり缶とコーンをトッピング


生地作りを覚えるとトッピングは無限に自由自在変えれますよ



レッスンでは甘めの照り焼きソースとマヨネーズで王道のお味です


お一人様15cm程の丸型5個完成です



今回も私のお気に入りの材料を選ばせて頂きましたが、おうちでは皆様もお気に入りの材料でお作り下さい




11月も皆様に楽しんでもらえますよう精一杯お手伝いさせて頂きます


どうぞ宜しくお願いいたします









強力粉はキタノカオリ






ドライイーストは赤サフ

お塩はゲランドの塩

お砂糖は素焚き糖

バターはよつ葉無塩バター







やきとり缶

コーン







刻み海苔

マヨネーズ















最後に刻み海苔でアクセント









11月も有り難いことに、すでにたくさんのご予約頂いてます


どんな思い出のパン作りができるかワクワクドキドキです


楽しみにお待ちしてます











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令和12月ショコラクグロフレッスン日程

.22 2023
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令和5年12月レッスンメニューと日程


レッスンメニュー

『ショコラクグロフ』



12月で令和5年度最後のレッスンになります

一年間の思いと感謝を込めて全力でお手伝いさせて頂きます



12月レッスンはクグロフ型を使ったパンです

フランス地方の伝統的なクグロフ型です

クグロフ型は王冠とも言われ、深い円錐型で波模様になってます

中央が空洞でドーナツのような形です



型から取り出すと思わず嬉しくなる形を楽しみにしてて下さい



アーモンドプードルクリームを生地に塗り、クルミとクーベルチュールチョコレートを混ぜ、柔らかくてリッチなクグロフパンに仕上げます




12月はクリスマスもございますのでクリスマスパンに焼いてみて下さいね












12月レッスン日程


<日程> 
   
      9時30分 14時  18時30分
1 金    〇     〇    〇
2 土    休
3 日    休
4 月    〇     〇
5 火    〇     〇
6 水    〇     〇
7 木    〇     〇
8 金    〇     〇    〇
9 土    〇     〇
10日    休
11月    〇     〇
12火    〇     〇
13水    〇     〇
14木    〇     〇
15金    〇     〇    〇
16土    〇     〇
17日    休
18月    〇     〇
19火    〇     〇
20水    〇     〇
21木    〇     〇
22金    〇     〇    〇
23土    〇     〇
24日    休
25月    〇     〇
26火    〇     〇
27水    〇     〇
28木    〇     〇
29金    〇     〇    〇
30土    〇     〇
31日    休   






『ショコラクグロフ』









クグロフ型18cm














ココアアーモンドクリームをお作りします









クルミとクーベルチュールチョコレート









何度焼いても王冠の形がとってもリッチ







焼きたても、冷めても、スポンジケーキのようにふんわりです



デコレーションとかホイップを添えるのも合いますよ








令和5年度、楽しい思い出の締めくくりになりますよう感謝を込めてお手伝いさせて頂きます



12月最後までどうぞ宜しくお願い致します











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令和5年10月紫芋マーブルパンレッスン材料

.01 2023
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令和5年10月レッスンメニューとレッスン材料


レッスンメニュー

『紫芋マーブルパン』

美味しい物であふれてる魅力の秋

食欲の秋が大好き←(一年中食欲あり過ぎて怖い怖い)




秋の味覚たくさんある中で

10月のレッスンはお芋を選ばせて頂きました



紫芋パウダーでお色を付けて

マーブル成形をお稽古致します



失敗なしのレンチンでお芋の甘煮をお作り致します

これだけでも成立する美味しいお芋の甘煮ですよ



見た目も可愛らしい紫芋マーブルパンをゲストの皆様全員が楽しんで下さりますよう心を込めてお手伝いさせて頂きます





10月もどうぞ宜しくお願いいたします








マーブル成形








お芋の甘煮はレンチンですよ♪















お一人様13cm程を6個完成です








強力粉は北海道産キタノカオリ








お砂糖は素焚糖

ドライイーストは赤サフ

お塩はゲラン度の塩

バターはよつ葉無塩バター








紫芋パウダー















グラニュー糖はてん菜糖








さつまいも









はちみつ









黒ゴマ








今回も私のお気に入りの材料を選ばせて頂きましたが、皆様もお家ではご自分のお気に入りの材料でお作り下さい


10月もゲストの皆様と過ごせるお時間を大切に精一杯楽しみたいと思ってますのでどうぞ宜しくお願いいたします













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令和5年11月照り焼きチキンマヨレッスン日程

.24 2023
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令和5年11月レッスンメニューと日程


レッスンメニュー

『照り焼きチキンマヨ』



11月はふわっとしたお惣菜生地に焼き鳥缶とコーンを使って和風の照り焼きマヨパンをお稽古致します


お子様から大人様まで万人がお好きなお惣菜パンではないでしょうか


お味も照り焼きチキンとマヨは裏切らない


食べやすい平らな基本のお惣菜生地です
お家でお作りされる時は、ご家族の好みの具材を乗せてオリジナルのお惣菜パンを作ることができる便利な生地ですよ



お仕上げは刻み海苔

お酒やお食事のお供にピッタリ




お一人様12㎝程の丸形を5個お作り致します




ゲスト様の皆様に楽しんで貰えますように全力でお手伝いさせて頂きます

宜しくお願い致します























誰でもお買い求めやすいスーパーに売ってる焼き鳥缶使用







チキン、コーン、マヨの組み合わせは皆様大好きかな~~!(^^)!








焼きたてはパンでご飯が食べれるような感じですよ~~








最後に焼き海苔をトッピングして和風に♪










11月レッスン日程


<日程> 
   
      9時30分 14時  18時30分
1 水    〇     〇
2 木    〇     〇
3 金    〇     〇     〇
4 土    休
5 日    休
6 月    〇     〇
7 火    〇     〇
8 水    〇     〇
9 木    〇     〇     
10金    〇     〇     〇
11土    〇
12日    休
13月    休
14火    休
15水    〇     〇
16木    〇     〇     
17金    〇     〇     〇
18土    〇     〇
19日    休     
20月    〇     〇
21火    〇     〇
22水    〇     〇
23木    〇     〇     
24金    〇     〇     〇
25土    〇     〇
26日    休
27月    〇     〇
28火    〇     〇
29水    〇     〇
30木    〇     〇
          





『照り焼きチキンマヨパン』


美味しい♪と思って頂けますように

楽しいレッスン時間になりますように

11月も皆様のお越しを楽しみにお待ちしてます













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令和5年9月ライ麦塩パンレッスン材料

.01 2023
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令和5年9月

レッスンメニューとレッスン材料


『ライ麦塩パン』



塩パンは年齢問わず人気のパンですね



過去レッスンでは、強力粉のみで塩パンレッスンしましたが、今回9月にレッスンするライ麦塩パンは、フランスパン用準強力粉をベースにライ麦粉を加えた食物繊維入りの腸活塩パンです


最後にトッピングする白い結晶のプレッツェル岩塩が可愛らしく、良い塩梅になってます

お一人様15㎝程を5個お作り致します


可愛らしい成形もぜひお楽しみ下さい














フランスパン用準強力粉リスドォル






ライ麦粉(細挽き)








お砂糖は素焚糖

お塩はゲランドの塩

ドライイーストは赤サフ








バターは2種類お使い致します


よつ葉加塩バター

よつ葉無塩バター









トッピング用の岩塩はプレッツェル岩塩です








令和5年9月レッスンメニュー

『ライ麦塩パン』






ライ麦のナチュラルなお色と粒々がヘルシー








可愛らしいお姿にお作り下さい










バターとプレッツェル岩塩が何とも美味しい♪












すでに9月も有難いことに、たくさんのご予約を頂いております

皆様の大切なお時間が楽しくステキなお時間になりますように一つ一つ心を込めてお手伝いさせて頂きます




9月もどうぞ宜しくお願い致します









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令和5年10月紫芋マーブルパンレッスン日程

.27 2023
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令和5年10月レッスンメニューと日程


レッスンメニュー

『紫芋マーブルパン』




秋の味覚のひとつ

さつまいも

10月はお芋をお使いしたパンをお作り致します



紫芋パウダーを使いマーブル模様を作って

さつまいもの甘煮を乗せた

甘くて柔らかいお芋パンです

お一人様12cm程を6本焼きます






日常のお忙しさから少し離れて、パン作りでリフレッシュして頂けたら本当に嬉しいです










マーブル模様のお稽古致します








紫芋パウダー

こちらはスーパーでも売ってる紫芋100%パウダーです






紫芋の香りが良いです




>



お芋







お芋の甘煮も手作り致します









紫芋のマーブルとお芋の甘煮で

お芋づくしをお楽しみ下さい









10月レッスン日程


<日程> 
   
      9時30分 14時  18時30分
1 日    休
2 月    〇     〇
3 火    〇     〇
4 水    〇     〇
5 木    〇     〇
6 金    〇     〇    〇
7 土    休
8 日    休
9 月    休
10火    〇     〇
11水    〇     〇
12木    〇     〇
13金    〇     〇    〇
14土    〇     〇
15日    休
16月    〇     〇
17火    〇     〇
18水    〇     〇
19木    〇     〇
20金    〇     〇    〇
21土    〇     〇
22日    休
23月    〇     〇
24火    〇     〇
25水    〇     〇
26木    〇     〇
27金    〇     〇    〇
28土    〇     〇
29日    休
30月    〇     〇
31火    〇     〇






紫芋マーブルパンレッスン

皆様の作品がステキにできますように心込めてお手伝いさせて頂きます


10月もどうぞ宜しくお願い致します
















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令和5年8月紅茶クリームロールレッスン材料

.30 2023
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令和5年8月レッスンメニュー

『紅茶クリームロール』



8月は紅茶葉ごと入れた生地に

紅茶のカスタードクリーム巻き

仕上げに紅茶のアイシングと

アーモンドダイスをお飾りして

カップに入れて焼きます



トリプル紅茶づくしの

可愛らしい紅茶クリームロールです


ひと口食べたら

紅茶の香りが『ふわ~♪』



8月のレッスン材料も私のお気に入りを選ばせて頂きましたが、お家でお作りされる時は皆様もご自分のお気に入りの材料でお作り下さい


8月も早くからすでに沢山のご予約を頂いてます
皆様に思いっきり楽しんでもらえますよう心込めてお手伝いさせて頂きます


どうぞ宜しくお願い致します





紅茶葉が入ってます







ミルクティーカスタードクリームもお作り致します









カップにお入れして焼きます









お一人様7~8cm程の丸型が6個焼き上がります









強力粉はキタノカオリ








バターはよつ葉無塩バター

ドライイーストは赤サフ

お砂糖は素焚糖

お塩はゲランドの塩









よつ葉スキムミルク







薄力粉はドルチェ









グラニュー糖はてんさい糖









紅茶はKALDIさんの商品です








純粉糖







アーモンドダイス







カップに入れて焼きます











8月紅茶クリームロールレッスン


本格的な夏になってきますが

お教室を涼しくして

皆様のお越しを楽しみにお待ちしてます












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令和5年9月ライ麦塩パンレッスン日程

.23 2023
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令和5年9月レッスンメニュー

『ライ麦塩パン』


オーストリア発祥のライ麦塩パンです

フランス用粉にライ麦粉を配合した外はパリッと中は噛めば噛むほど素朴なお粉のお味とバターの香りが楽しめるパンです



生地にしみ込んだバターがジュワ~、表面のお塩が味を引き締めてくれます

バターと塩味が癖になるお味です



ライ麦の効果で食物繊維も取れて腹持ちもよいライ麦塩パンです

12㎝程のロール型をお一人様5個お作り致します









9月レッスン日程


<日程> 
   
      9時30分 14時  18時30分
1  金   〇     〇    〇
2  土   〇     〇
3  日   休
4  月   〇     〇
5  火   〇     〇
6  水   〇     〇
7  木   〇     〇 
8  金   〇     〇    〇
9  土   休
10 日   休
11 月   〇     〇
12 火   〇     〇
13 水   〇     〇
14 木   〇     〇
15 金   〇     〇    〇
16 土   〇     〇
17 日   休
18 月   〇     〇
19 火   〇     〇
20 水   〇     〇
21 木   〇     〇
22 金   〇     〇    〇
23 土   〇     〇
24 日   休
25 月   〇     〇
26 火   〇     〇
27 水   〇     〇
28 木   〇     〇
29 金   〇     〇    〇
30 土   〇     〇











ライ麦粉とフランスパン用粉で捏ねたお粉は素朴なお色です










成型もお楽しみください








お塩のアクセントもステキに♪


















バターの香りだけで食欲増進











フランス粉のパリッとした香ばしさとライ麦のもっちりが丁度良い食感です









食べやすく配合したオリジナルのライ麦塩パンレッスン

ゲストの皆様の笑顔が見れますよう心を込めてお手伝いさせて頂きます

9月も楽しみにお待ちしてます











日々のレッスン風景はインスタグラムで投稿してますのでご覧下さい
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いつも見て頂きありがとうございます
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うれしいです
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川元好江

Author:川元好江
1968年生まれ。熊本県宇城市在住。

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