湯種食パンレッスンレポ


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今日27日(火)午前レッスン

今月2回目受講のCさん

お越し頂きました

レッスンメニューは

湯種食パンお選び頂きました。


2歳1カ月SちゃんのVサインからスタート~~~





何でも自分でやってみたい時期のSちゃん

計量もご一緒(#^.^#)






私が『フィンガーテストですよ~』と

声かけるだけで

Sちゃん意味が分かってます

さすがーーー

パン教室歴1年のSちゃん(*^。^*)




クルクル成形です




仲良く型に油脂を塗られます





きれいに成形完了



Cさん、型外しです




『自分で作るパンは美味しいです』とCさん

Sちゃんと一緒に作られたパンは

もっと美味しいですよね

楽しいお時間ありがとうございました







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ベーグルとイーストドーナツレッスンレポ

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今日26日(月)午後レッスン

今月受講2回目のAさんとMさん

お仕事終了後、お越し頂きました。


Aさんベーグル

Mさんイーストドーナツ

お選びのレッスンです。








キャラメル入りベーグルお選びの

Aさんです




『ベーグル成形難しいですね~』と

丁寧に作られたAさん

最後はコツを掴んで頂きニッコリ(#^.^#)





茹でと焼きのシュミレーション説明後

真剣にベーグル茹でられてるAさん

手つきがお上手でした




焼き上がりです




Aさんの作品です

『キャラメルの良いにおい』とAさん




イーストドーナツお選びの

Mさんです



とっても楽しんで作られてたMさん

成形完成です




ドーナツを丁寧に油で揚げられてるMさんです




きな粉とお砂糖を袋の中でフリフリ

楽しいですよね(#^.^#)




きな粉味のツイストドーナツです




グラニュー糖のリングドーナツです




あっという間に揚がるドーナツに

『早いですね!いいにおい!』と

ニコニコのMさん





お仕事終了後お越しでしたが

笑顔いっぱいでレッスンされてる姿は

可愛らしかったです


終了後『楽しかったです』と言ってもらえた時は

本当に嬉しかったです。

Aさん・Mさんありがとうございました





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レッスンレポとゲスト様復習作品

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お礼

数多くのゲストの皆様

SNSを通じて

カンパーニュサンドイッチの作品投稿

感動しながら拝見させて頂きました

美味しそうで素晴らしいカンパーニュサンドの数々

私~~ずっとニヤケてました(#^.^#)

本当にありがとうございました。



昨日24日(土)午後レッスン

前日から『カンパーニュ楽しみでした』と

お車で片道1時間雨の熊本でしたが

Mさんお越し頂きました






丸め成形もお上手に作って頂きました




成形完了

『作りやすいですね』とMさん





Mさん笑顔のクープ入れです





気持ち良く引かれてます





キレイな十文字





Mさんの作品です




『美味しそう~いいにおい』とMさん

お家でも楽しんで作られてます

今日も楽しいお時間

Mさん、ありがとうございました






ゲスト様復習作品

K・Oさんの作品 (クリームパン)

週末、工夫されながら

楽しんで作られたKさん

嬉しいお写真、ラインで頂きました




ふっくら美味しそう

Kさんありがとうございました






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4名様レッスンレポ

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今日24日(土)午前レッスン

Aさん・Sさん・Yさん・Mさん

4名様仲良くご一緒にお越し頂きました

朝一でAさんとMさんから

『ケツメイシ良いですよね~』と

思いがけない話題で

私もテンション高いスタートでした(笑)






粉量が多いカンパーニュの手ごね

皆様、頑張られてる風景です




発酵カゴの準備




丁寧にお粉振って頂いてる皆様です




成形完了




パンもお菓子作りもお好きなSさんです




Sさんの作品です




『いろんなパン作りたい』と

お家でも楽しまれてるAさんです




Aさんの作品です





『楽しかった~』と

何度も言って頂きました。Yさんです




Yさんの作品です





真剣なクープ入れのMさん

終わった後ニッコリされたのが印象的でした




Mさんの作品です




オーブンから出される時は

本当に楽しみの瞬間ですよね

『わぁ~いいにおい』と喜んで頂きました





皆様の4作品並べるとカッコイイですね




皆様の家庭料理の情報交換など

楽しそうにお話されてました

ケツメイシのお話が聞けて私も楽しかったです

賑やかで笑い声いっぱいのお時間

Aさん・Sさん・Mさん・Yさん

ありがとうございました。






最後に特別大サービス←(笑)

ケツメイシ~(⑉• •⑉)‥♡






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ミルクフランス2色

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2色のミルクフランス

ココアとプレーンの2色の生地

片手で握りやすいスティック形に

ミルキーなクリームを入れました





捏ねた2色の生地がカワイイ




スティック成形です←不揃いですね(^。^;)






柔らかい生地に

細かく切り込みいっぱい





焼き上がりの香ばしい匂いが

お家の中に広がるのが

いつも大好きです










真ん中に1本の切り込みです






練乳とバターとお砂糖





甘いミルククリーム




絞り袋にスタンバイのミルククリーム





広げて入れますよ




クリーム絞ると完成です




ミルククリームは同じですが

パン生地が違うだけでウキウキします←単純(笑)






スティック形は片手で握りやすく

パクパク~パクパク~( ´艸`)





このフランス生地にミルククリーム

相性がとってもイイ感じで

食べやすかったです(⑉• •⑉)‥♡







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レッスンレポとゲスト様復習作品

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今日22日(木)午前レッスン

小雨模様の熊本県でしたが

『おはようございます』と元気いっぱいな

Cさんお越し頂きました。




『玄米粉のいい香りですね~』とCさん





丸めの成形もお上手に作られてました




成形完了です




『おお~』とCさん

楽しそうなクープ入れでした(#^.^#)





Cさんの作品です




『シンプルなカンパーニュは

どんな食べ方でも合いますね』とCさん

ご家族もお好きだと言われ嬉しかったです

今日も貴重なお休みに

パン教室お選び頂き

Cさん、ありがとうございました




ゲスト様復習作品

S・Tさんの作品 (玄米粉入カンパーニュ)

お好みのお粉でアレンジされたカンパーニュ

ステキなお写真ラインで頂きました





Sさん、ありがとうございました





Y・Tさんの作品 (玄米粉入カンパーニュ)

カンパーニュでサンドイッチ作られた

美味しそうなライン頂きました






お家カフェみたいでステキですね(#^.^#)

Yさんありがとうございました





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4名様相席レッスンレポ

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今日21日(水)午前レッスン

毎月リピーター様もご新規様も

お仕事の都合を調整され

申し訳ない位、遠い田舎に住んでる私の教室へ

早くからのご予約にありがたく思ってます。

改めて本当にありがとうございます。



今日のゲスト様も早くからご予約頂いてました

相席レッスンの

Sさん・Kさん・Rさん・Yさん

お越し頂きました。




『玄米粉のカンパーニュ良いにおいですね~』と

皆様、捏ね捏ね(#^.^#)





2年前開講当初からお越しのSさんです





『毎月楽しみです』とKさん





仲良しのRさんとYさん

毎月ご一緒にお越し頂いてます







成形完了です




クープ入れは皆様楽しみですが

真剣な瞬間です


Sさんも真剣な表情




Sさんの作品です




真剣なクープ入れの後

『結構難しい』とRさん





Rさんの作品です




Yさんも真剣なクープ入れでした




Yさんの作品です






Kさんもスーッと綺麗にクープ入れられてました




Kさんの作品です




4名様のカンパーニュ並べると

『値段貼るとパン屋さんだ~』など

楽しい会話でした(笑)







今日も相席レッスンでしたが

いつも家にこもってる私にとって

日々、皆様の世間のお話がとても新鮮です。

Sさん・Kさん・Rさん・Yさん

楽しいお時間ありがとうございました





セブンアイス

家にこもってる私ですが

新商品コンビニアイスは大好きです


コレ↓とってもオシャレなアイスでした





リッチなチョコの甘さの中に

オレンジが良いアクセント

オランジェ好きな人はたまらないと思います





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AM/PMレッスンレポ

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今日20日(火)午前相席レッスン

Mさんと

毎月ご一緒のSさん・Wさん

お越し頂きました





成形風景の3名様です





あっという間の成形完了に

『早いですね~~』と皆様



パン作りもお料理も

女性らしい趣味多才なMさんです




Mさんの作品です





ご家族の食育真っ最中のSさん

『小さなお子様の体に安全な手作りパン食べて欲しい』って

Sさんのお気持ちが私もよくわかります。

私は今も22歳の娘に思って作ってます。





Sさんの作品です





『お母さんがこのパン好きなんです』と

嬉しそうにお話されたWさん

Wさんの捏ねたカンパーニュ

きっとお母様喜ばれたでしょうね(#^.^#)




Wさんの作品です




皆様の記念撮影風景です




相席レッスンでしたが

2次発酵中は

『どこから来られたんですか~?』など

笑顔でお話されてました

教室でのパン繋がりが本当に嬉しいです。

Mさん・Sさん・Wさん

あっという間でしたがありがとうございました






同じく今日20日(火)午後レッスン

熊本県も久しぶりの雨で

お足もとの悪い中

Yさんお越し頂きました





『ドキドキします』とYさん

クープ入れは何度もご経験でお上手でした





レッスンでもオーブン操作は

ゲスト様に実際体験して頂いてます

私は・・・『火傷しないでくださいね~』と

後ろで見守ってるだけで申し訳ございません(^_^;)





Yさんの作品です





『パンはご飯の様に毎日食べたいんです』とYさん

玄米粉を使った生地を気に入って頂き

嬉しかったです

Yさんありがとうございました。








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お一人様レッスンレポ

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今日19日(月)午前レッスン

ご新規様のAさん

片道1時間半お車でお越し頂きました

お家でもパン作りご経験のAさん

ようこそいらっしゃいませ





昨日『ワクワクドキドキです』とAさん

丁寧に捏ね捏ねされてました。





成形されてる生地です





真剣にクープ入れのAさん






スーッとお上手でした





Aさんの作品です





焼き上がりのカンパーニュに

『可愛い~楽しい~早く家でも作りたい』とAさん

喜んで頂き私も嬉しかったです


Aさん、大切なお休みに

私のパン教室をお選び頂き

本当にありがとうございました。






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仲良しお二人様レッスンレポ

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昨日17日(土)午後レッスン


とっても仲良しのYさんとKさん

今月もご一緒にお越し頂きました






グサッとフィンガーテストのYさん

これ結構気持ちイイですよね~





カンパーニュの成形です





きれいに形を整えられてるKさん




何度もクープ体験されてるYさん

気持ちよくクープ入れられてました




Yさんの作品です





Kさんもスーッときれいなクープ入れでした





Kさんの作品です





そっくりな焼き上がりですね





お二人仲良く並んで記念撮影中

可愛いでしょう~~(#^.^#)






私の教室まで毎月

片道2時間かけて来られるYさんとKさん

お二人様の仲の良い姿と笑い声を

今月もご一緒に過ごさせて頂き嬉しかったです

YさんKさんありがとうございました






セブンアイス

一口食べて、久しぶりの大絶賛

チョコの味が違う違う←違うをリピするほど(笑)






コレ食べたら他のセ○ンアイス食べれないでしょ・・・

ゲストの皆様も

一度食べてみても良いと思いますよ~~(≧∇≦)





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